Uzgoj gljiva kod kuće, prednosti i poteškoće

gljive - proizvod je jedinstven, zdrav i ukusan. Ali rijetko tko ima priliku prošetati šumom i skupiti košaru svježih, lijepih primjeraka. No, na tržnici se prodavači ne mogu uvijek pohvaliti kvalitetom proizvoda koji prodaju, a ne zna se kako i gdje je prikupljen.

U vezi s ovim uzgojem gljive kod kuće je vrlo popularan hobi. U Rusiji su se počeli uzgajati već krajem 19. stoljeća, a u svijetu puno ranije - prvi spomeni uzgoja u umjetnim uvjetima nalaze se prije čak 2000 godina.

Sadržaj:

1. Metode uzgoja gljiva kod kuće
2. Kako uzgajati gljive kod kuće
3. Faze rasta
4. Micelij i supstrat formiramo u vrećice, pakete
5. Kako započeti posao uzgoja kod kuće

Metode uzgoja gljiva kod kuće

Gljive se pojavljuju i rastu na miceliju - proklijalim sporama. Ovaj gotovi sadni materijal bit će postavljen u supstrat, gdje se, rastući, micelij pretvara u tanke dugačke niti - rudimente budućih tijela.

Postoji nekoliko tehnologija uzgoja:

• Intenzivno
• Opsežna

Intenzivna tehnologija je vrlo učinkovita, daje urod tijekom cijele godine, bez obzira na godišnje doba, ali je ova tehnologija skuplja i zahtijeva dodatne troškove.

Za trajno dobivanje proizvoda odaberite odgovarajuću prostoriju s povoljnim klimatskim parametrima: vlažnost, svjetlost, toplina, ventilacija.

Podloga Individualno je za svaku vrstu, ali najčešće se koristi slama od žitarica (zob, raž, ječam), drobi se i obrađuje vrućom parom ili kuha. Zatim se gotovi supstrat i micelij polažu u slojeve jedan po jedan u pripremljene, dezinficirane kutije ili vreće.

Ako se koriste vrećice, onda su u njima napravljeni otvori za izlaz. Ovom metodom vrijeme razvoja se smanjuje i događa se za 9-10 tjedana; u samo godinu dana žetva se može ubrati 4 puta, pogodna za uzgoj gljiva kod kuće.

Ekstenzivna metoda je dobivanje proizvoda u prirodnim uvjetima, ne u zatvorenom, već na otvorenom prostoru: na panjevima, srušenim stablima, kutijama, vrećama, balama sijena ili slame. Da biste to učinili, bušite potrebne "spremnike" za uzgoj, izrađuju se rupe i tamo se stavlja gotov micelij.

Za brzi rast gotovog proizvoda potrebno je održavati vlagu dodavanjem ili zakopavanjem supstrata s micelijem u zemlju. Velika prednost ove metode je niska financijska ulaganja, jer nema potrebe tražiti prostor ili trošiti novac na održavanje klimatskih uvjeta.

A nedostaci su, naravno, to što berba ovisi o vremenskim uvjetima, u pravilu dozrijeva u jesen krajem rujna ili listopada.

Kako uzgajati gljive kod kuće

Prije nego počnete uzgajati u svom stanu, kući ili vikendici, morate pročitati i proučiti puno informacija. Najteže točke u uzgoju gljive - ovo je održavanje razine vlažnosti: 92-95%, a to je vrlo teško postići kod kuće na prozorskoj dasci ili čak na balkonu, a život u takvim uvjetima bit će nepodnošljiv.

Osim, gljive kada sazriju, izbacuju spore u zrak, koje su jaki alergeni za čovjeka, a ako ste stalno u takvoj prostoriji bez maske, može doći do bolesti dišnog sustava, iako spore izbacuju veliki primjerci, "stari" u našem uvjetima, ne dosežu to stanje Imaju vremena rasti i odsječeni su, ali još uvijek postoje čimbenici rizika.

Pogodno je uzgajati gljive za one koji imaju privatne kuće s podrumima, podrumima ili šupama, gdje su uvjeti najpovoljniji i najprikladniji.

Faze uzgoja gljiva kod kuće

Uzgoj kod kuće nije kompliciran proces, čak ni za početnike, koji se sastoji od nekoliko faza:

• kupnja micelija
• priprema podloge
• formiranje vrećica gljiva, paketa, blokova
• proces sazrijevanja
• sama plodonosna

Razmotrimo uzgoj na primjeru gljiva bukovača: za prvi eksperiment ne biste trebali kupiti puno micelija, dovoljno je 1-1,5 kg, to je dovoljno za 4-5 kg ​​gotovog gljive. Ova količina je sasvim dovoljna za upoznavanje s tehnologijom.

Optimalan supstrat su usitnjeni zeleni dijelovi slame kukuruza, pšenice i ječma. Pregledavamo materijal, prisutnost truleži i plijesni na njemu je neprihvatljiva, nasjeckamo ga na komade duge oko 5 cm.

Zatim provodimo toplinsku obradu podloge. Postupak je potreban kako bi se supstratu dala potrebna razina vlažnosti i uništili svi nepoželjni i patogeni mikroorganizmi. U tu svrhu potrebno je sirovine prokuhati s vodom u velikoj posudi, to će trajati nekoliko sati, tvrđi materijali zahtijevaju duže vrijeme kuhanja.

Zatim ocijedite tekućinu i ohladite na sobnu temperaturu. Provjerite vlažnost: kada se stisne u ruci, trebalo bi izaći nekoliko kapi vode, ne više.

Micelij i supstrat formiramo u vrećice, pakete

Same vrećice potrebno je dezinficirati tako da ih prvo stavite u 2% otopinu izbjeljivača na nekoliko sati. Gotove vreće i vreće pune se materijalom prema sljedećoj shemi: sloj supstrata 5 cm – sloj micelija 0,5-1 cm i tako redom dok se vreća potpuno ne napuni, sloj supstrata zatrpamo na vrh. i zaveži ga. Sa svih strana, svakih 15-20 cm, pravimo male rezove od nekoliko centimetara.

Razdoblje zrenja obično traje 10-15 dana.

U ovom trenutku torbama morate osigurati ugodne uvjete:

• Prozračite prostoriju
• Održavajte vlažnost i sobnu temperaturu
• Pazite da muhe ne uđu u sobu
• Ne dopustite da se blokovi pregriju, pod utjecajem visokih temperatura gljivične spore umiru
• U tu svrhu možete instalirati ventilator
• Rasvjeta nije potrebno u ovoj fazi

Nakon 15 dana duge bjelkaste niti potpuno će ispuniti gotove blokove i pojavit će se izražena aroma.

Najiščekivanija faza u uzgoju kod kuće šampinjoni, bukovače, medene gljive i sve druge sorte - faza pojavljivanja punopravne žetve. Ako ste čekali do ove faze, na dobrom ste putu. Ova faza nije tako jednostavna kao što se na prvi pogled čini.

Potreban:

• Smanjite temperaturu za 10 stupnjeva
• Povećajte vlažnost do maksimuma, do 95%
• Osigurajte osvjetljenje 10 sati dnevno
• osigurati 3-5 puta prozračivanje prostorije

Tako visoku vlažnost može se postići prskanjem podova i zidova prostorije vodom, ali samu podlogu ne treba vlažiti. Tijekom sljedeća dva tjedna pojavljuju se sama tijela gljiva, kraj tog razdoblja je najpovoljniji za berbu.

Prikupiti bukovače ne režući nožem, nego uvijajući, rade to polako. Nakon berbe prve berbe, drugu berbu možete čekati za 12-14 dana. Ne smijemo zaboraviti na održavanje optimalnih uvjeta. Ukupno postoje do 4 naknade.

Za one kojima je opcija pripreme supstrata i formiranja vreća naporna i komplicirana, možete kupiti gotove blokove iz uzgajališta gljiva i jednostavno ih staviti u prostoriju sa željenom klimom, a vi možete uživati ​​u sakupljanju vlastitih uzgojene gljive.

Kako organizirati posao uzgoja gljiva kod kuće

Također možete razmišljati o stvaranju posla za uzgoj gljiva kod kuće.

Prednosti:

• Nisu potrebna velika ulaganja
• šampinjon i bukovače - visoko produktivne kulture
• Nisu potrebne posebne vještine ili sposobnosti
• Kod intenzivne metode ne utječe na sezonalnost
• Ne zahtijeva puno osoblja
• Nema potrebe za velikim sobama

Osim toga, registracijom poduzeća možete računati na subvenciju države, ali za to je potreban poslovni plan, registracija poduzeća i paket dokumenata za odobrenje Ministarstva poljoprivrede.

minusi:

• Potreba za održavanjem mikroklime
• Vjerojatnost bolesti, izgled plijesni
• Složena pretraga potrošača
• Radno intenzivna papirologija

Za ostvarivanje dobiti potrebno je prodati uzgojenu robu. I tu nastaju najveće poteškoće. Teško je dogovoriti nabavu proizvoda i sklopiti ugovore s kupcima.

Pojedincima uključenim u uzgoj pomoći će se nositi se s problemima provedbe:

• iznajmljivanje prodajnog prostora na tržnici
• oglašavanje putem interneta i društvenih mreža
• maloprodaji, ali prije dostave u prodavaonice, proizvod je potrebno opskrbiti potrebnim dokumentima i certifikatima
• trgovina na veliko
• restorani, kafići
• bliski i poznanici izvrsna su mogućnost implementacije, a usmena predaja ne funkcionira ništa gore od interneta

Troškovi su vezani uz kupnju micelija, supstrata, vreća i posuda, registraciju poduzetništva, osiguranje mikroklime, dezinfekciju i poreze.

Čak i s ograničenim resursima i malim prostorom, možete organizirati profitabilan posao ako se strogo pridržavate uputa i izvora prodaje proizvoda, tako da uzgoj gljiva kod kuće kao posao daje visoke rezultate i profit.

Gledamo video o značajkama uzgoja gljiva kod kuće: