Uzgoj gljiva bukovača, kako odabrati prostoriju za uzgoj gljiva bukovača
Ekološka situacija u blizini velikih gradova nije uvijek pogodna za sakupljanje šumskih gljiva. U uvjetima industrijskih emisija iz velikih poduzeća, u blizini autocesta, čak i jestive gljive nakupljaju tolike količine toksina da postaju otrovne. U tom slučaju puno je sigurnije konzumirati uzgojene gljive. Najčešće u ove svrhe rasti šampinjoni, bukovače.
Osim za osobne potrebe, moguće je organizirati manju proizvodnju bukovača za prodaju stanovništvu. Ako se uzgoj gljiva kamenica pokaže isplativim, s vremenom se mogu uzgajati u industrijskim razmjerima. Ostaje saznati što je dobro u ovim gljivama, kako odabrati sobu za uzgoj gljiva kamenica.
Sadržaj:
Bukovače, opis, prednosti
U prirodi raste nekoliko vrsta gljiva bukovača koje se ubrajaju u rod gljiva bukovača iz porodice bukovača. Gotovo sve gljive bukovače žive na oslabljenim listopadnim stablima ili njihovim mrtvim ostacima. U prirodi bukovače stvaraju plodna tijela od svibnja do listopada. Gljiva dobro podnosi niske temperature pa najveći urod daje u rujnu ili listopadu.
Za uzgoj u umjetnim uvjetima najčešće se koristi bukovača. Plodno tijelo bukovače je prilično veliko.Šeširi najčešće imaju oblik koji podsjeća na uho. Veličina klobuka je od 5 do 15 cm.Poželjno je jesti mlade plodišta veličine klobuka do 7 cm.Kod odraslih plodišta klobuci poprimaju oblik lijevka.
Boja kapa varira od svijetlo sive do tamno sive s ljubičastom nijansom. Noge su bijele, zakrivljene i vrlo često imaju zajedničku bazu. Ponekad se na takvoj podlozi može formirati i do 30 plodnih tijela. Što je gljiva starija, to je peteljka tvrđa, a kod pripreme bukovača takve se peteljke odstranjuju.
Nutritivna vrijednost bukovača zaslužuje pozornost, jer ove gljive imaju visok sadržaj proteina, čak do 25%. Po količini i sadržaju esencijalnih aminokiselina bukovače su odmah iza graška i soje. Nakon toplinske obrade plodnih tijela, tijelo apsorbira proteine ove gljive za 70%, što je usporedivo s apsorpcijom proteina u kruhu od raženog brašna.
gljive Bukovače su izvor vitamina, minerala, statina i drugih korisnih spojeva. Za intenzivan uzgoj bukovača tijekom cijele godine potrebno je:
- prikladne prostorije
- supstrat
- micelija
- vrećice ili druge posude
- pomoćna oprema
Ostaje smisliti kako sami odabrati i urediti sobu za uzgoj gljiva kamenica.
Soba za bukovače
Cijeli proces uzgoja bukovača može započeti kada postoji prostorija u kojoj se mogu stvoriti posebni uvjeti za razvoj micelija i formiranje plodnih tijela. Soba za gljive kamenice može se nalaziti i pod zemljom i na površini. Za manju proizvodnju pogodne su garaže i podrumi. Hangari i prostori starih farmi pogodni su za industrijski uzgoj.
S obzirom na to da je bukovača sposobna agresivno uništiti bilo koje drvo, preporučljivo je da zidovi i pod odabrane zgrade ili njezini dijelovi ne budu izrađeni od prirodnog drva.
Ako nije moguće odabrati konstrukciju od opeke ili betona, tada se drveni zidovi mogu obložiti izolacijskim pločama, glatkim škriljevcem, a drveni podovi mogu se popločati ili ispuniti betonom. U krajnjem slučaju, podovi su prekriveni pijeskom. Međutim, pijesak će u ovom slučaju biti najgora opcija.
Važno! U prostorijama za rastući Bukovače moraju moći održavati određenu vlažnost i temperaturu. Prostorija također zahtijeva sustav za ventilaciju zraka. Važna karakteristika prostorije za proizvodnju bukovača je njena visina.
Ne biste trebali odabrati strukture gdje je visina stropa manja od 2 m, najbolje je ako je njihova visina 3-3,5 m. Obavezni uvjet za prostoriju za uzgoj gljiva je da ljudi ne bi trebali živjeti u njoj. Preporučljivo je uopće ne uzgajati gljive bukovače tamo gdje je stambeni prostor povezan s dijelom za proizvodnju proizvoda od gljiva.
Video o uzgoju gljiva kamenica kod kuće:
Broj potrebnih kvadrata metara određuje opseg buduće proizvodnje. Približan izračun može se napraviti na sljedeći način: za svakih 50 kg supstrata potreban vam je jedan četvorni metar. metar površine.
Značajke uređenja prostorije za uzgoj gljiva kamenica
Ventilacija i rasvjeta
Ventilacijski sustav mora biti projektiran tako da se zrak u prostoriji stalno obnavlja, stoga je potrebna i dovodna i ispušna ventilacija. Bukovače trebaju stalan dotok svježeg zraka.
Iako gljive Ne treba vam jaka sunčeva svjetlost, ali još uvijek morate organizirati rasvjetu u sobi s fluorescentnim svjetiljkama brzinom od jedne svjetiljke sa svjetlinom od 90 luksa na 20 četvornih metara. metara. Dnevni period dnevnog svjetla trebao bi biti između 10 i 12 sati.
Temperatura i vlažnost
Za održavanje optimalne sobne temperature na + 11 + 16 stupnjeva, prikladan je bilo koji izvor topline:
- plin
- struja
- peć na ugljen
Trenutno su popularne peći dugog gorenja zvane bubofani. Ovi kotlovi sadrže primarnu i sekundarnu komoru za izgaranje, a majstori ugrađuju takve peći u plinske boce za kućanstvo.
Soba mora biti opremljena sustavom vodoopskrbe. Vlažnost u njemu najbolje je održavati na 90% pomoću posebnih jedinica za zamagljivanje. Još jedan zahtjev za prostorije za žetvu bukovača odnosi se na dezinfekciju.
Svi dijelovi prostorije trebali bi se lako dezinficirati. Na temelju svih zahtjeva za prostorije, mora se zaključiti da će u prvoj fazi organiziranja proizvodnje gljiva kamenica biti potrebni određeni materijalni troškovi za kupnju potrebne opreme.
