Kako napraviti micelij gljiva kamenica kod kuće, značajke i pravila

Najčešća skupina gljiva su klobučari, pogodni za prehranu životinja i ljudi. Postoje i druge skupine gljiva, a zajedničko im je micelij, tj. micelij, koji je vegetativni organ.

Pitanje kako napraviti micelij gljiva kamenica kod kuće često se javlja među onima koji odluče uzgajati gljive kod kuće. Postoje različite metode za vlastiti uzgoj micelija; pogledajmo ih detaljnije.

Sadržaj:

1. Prednosti uzgoja gljiva kamenica kod kuće
2. Metode razmnožavanja bukovače
3. Što je micelij, njegove vrste
4. Kako uzgajati micelij, koji će uvjeti biti potrebni
5. Kraljevski micelij žitarica i micelij stabljika gljiva
6. Kako napraviti micelij bukovača kod kuće bez autoklava
7. Čuvanje micelija bukovače

Prednosti uzgoja gljiva kamenica kod kuće

Domaće bukovače imaju niz prednosti u odnosu na kupovne.

Dakle, glavne prednosti samouzgoja uključuju:

• Cijena - materijal izrađen vlastitim rukama i bukovače uzgojene iz njega koštat će mnogo manje od kupljenih;
• Mogućnost kontrole kvalitete proizvoda od trenutka iskrcaja. Često domaći micelij ne samo da drži korak s micelijem uzgojenim u laboratoriju, nego ga čak i nadmašuje;
• Opasnost od nakupljanja štetnih tvari bukovačama je svedena na minimum.Budući da su gljive u biti spužve koje upijaju sve korisne i štetne elemente, domaćim uzgojem izbjeći će se opasnost od nakupljanja otrovnih tvari.

Jedini nedostatak ove metode je spor rast proizvoda. To je zbog nemogućnosti ponovnog stvaranja laboratorijskih uvjeta autoklava kod kuće.

Metode razmnožavanja bukovače

Postoji mnogo načina, koji se razlikuju po razini težine.

Nekoliko najpopularnijih među beračima gljiva su:

• Na drvenim trupcima raste tri do pet godina. Da biste uzgojili bukovače ovom metodom, potreban vam je svježe izrezan trupac od ariša koji se mora staviti na tamno mjesto na otvorenom ili u zatvorenom prostoru;
• Raste na hranjivoj podlozi, čiju ulogu često ima slamnata pljevica. Međutim, ova je metoda prikladna samo za kratkoročni uzgoj s prinosima do četiri mjeseca.

Da bi uzgajati gljive bukovače bilo kojom od ovih metoda, prije svega morate imati micelij.

Potonji se nužno unosi u hranjivi supstrat, na kojem klija, ili se trupac zarazi micelijem.

Možete ga staviti u rupu ispod trupca ili ga zatvoriti u male rupe u njemu. Održavanjem stalne temperature i vlažnosti žetva neće dugo čekati.

Što je micelij, njegove vrste

Micelij, odnosno vegetativno tijelo, odlikuje se sposobnošću formiranja posebnih organa i mijenjanja strukture ovisno o uvjetima okoline.

Druga posebnost je stvaranje finih vlakana koja prodiru u tkivo drveća, životinjskih ostataka ili supstrata kako bi apsorbirali hranjive tvari.Proizvedeno iz spora u specijaliziranim laboratorijima.

Podijeljen je u nekoliko vrsta, ovisno o strukturi.

Intermedijarni micelij sastoji se od ova tri strukturna elementa. Od njih, pod povoljnim uvjetima okoliša, dolazi do klijanja i razvoja plodnog tijela.

Kako uzgajati micelij, koji će uvjeti biti potrebni

Proces uzgoja odvija se u nekoliko faza, od kojih svaki uključuje neke značajke.

Potonje je posebno važno uzeti u obzir za postizanje rezultata:

• Prva faza je proizvodnja matičnog micelija koji se izrađuje u laboratoriju od proklijalih spora ili dijelova tkiva.
• Druga faza je dobivanje intermedijarnog oblika, za što je potrebno prenijeti spore iz epruveta u hranjivi medij kako bi se razvila osnova za sjetvu. Da biste to učinili, sladovina se pomiješa s agarom i zagrijava na vatri dok se ne stvrdne. Smjesa se ulije u sterilizirane epruvete koje se blago nakoše dok se ne ohladi. Nakon toga se čestice matičnog oblika pincetom stavljaju u epruvetu. Epruveta se zatvori čepom steriliziranim na alkoholnom plameniku i pošalje na tamno mjesto s temperaturom od +23-25oC dva tjedna;
• Treća faza je dobivanje sjemenskog oblika koji se sije direktno u supstrat.
• Proizvodnja proizvoda zahtijeva stvaranje apsolutno sterilnih uvjeta. Prije rada potrebno je temeljito očistiti instrumente i izvršiti sve manipulacije u medicinskim rukavicama kako bi se spriječilo ulazak bakterija ili plijesni u epruvete.

Ovo je prilično radno intenzivna metoda koja je prikladnija za industrijska poduzeća. Za održavanje stabilne temperature i vlažnosti potrebna vam je posebna oprema, a nema svaki berač gljiva pri ruci autoklav.

Kraljevski micelij žitarica i micelij stabljika gljiva

Proizvodnja žitnog micelija često zahtijeva posebne laboratorijske uvjete, iako sama tehnologija ne zahtijeva posebne troškove.

Ne postoji posebna shema uzgoja sadnog materijala na žitu, ali osnovni način domaće proizvodnje predstavljen je sljedećim točkama:

• Zrno se sipa u veliku aluminijsku posudu, koja se napuni vodom da bude pokrivena nekoliko centimetara;
• Dobivena smjesa se stavi na štednjak i kuha pola sata, nakon čega se filtrira i dobiveno zrno suši;
• Nakon sterilizacije zrno se sipa u dvije četvrtine staklenki. Napunjene posude ponovno se steriliziraju parom;
• Nakon što se staklenke ohlade, u svaku se stavi malo žitarica i doda malo micelija.
• Stvaranje bijelog paperja, prvih znakova rasta, može se primijetiti već treći dan nakon sjetve, ali rezultat će postati istinski vidljiv tek krajem prvog tjedna. Još sedam dana nakon toga, može se sipati u dezinficiranu slamu za uzgoj bukovača.

Druga metoda uključuje uzgoj materijala iz stabljika gljiva.

Za to se preporučuje:

• Izrežite komad valovitog kartona bez natpisa i potopite u zagrijanu vodu sat vremena;
• Čistim i oštrim nožem izrežite gljivu na vlakna;
• Pripremite posudu s drenažom;
• Uklonite gornji sloj natopljenog kartona, rasporedite komade gljiva i prekrijte ih uklonjenim slojem;
• Stavite dobivene praznine u posudu i pokrijte polietilenom;
• Pazite da se karton ne osuši i s vremena na vrijeme ga poprskajte vodom. Omogućite dnevno provjetravanje;
• Nakon mjesec i pol dana, kada je karton prekriven bijelim paperjem, može se prenijeti na hranjivi medij za naknadni uzgoj i sadnju.

Moguće je uzgojiti vegetativno tijelo na ovaj način kod kuće, iako ćete se morati malo potruditi. Prije nego počnete, budite strpljivi.

Kako napraviti micelij bukovača kod kuće bez autoklava

Jedan od glavnih uvjeta za uspjeh postupka je održavanje stabilne temperature i vlažnosti, što nije uvijek moguće kod kuće.

Međutim, čak iu ovom slučaju moguće je napraviti sadni materijal, za to se preporučuje:

• Sakupite zrele klobuke gljiva i potopite ih u prokuhanu vodu jedan dan;
• Ocijedite vodu i zgnječite klobuke;
• Dobivenu pulpu upotrijebite za sjetvu na podlogu ili cjepanice.

Ne preporučuje se skladištenje takvog materijala, treba ga odmah sijati. Da bi postupak bio uspješan, važno je nakon sjetve održavati visoku vlažnost u prostoriji i temperaturu ne nižu od + 23 C.

Čuvanje micelija bukovače

Budući da ovaj proizvod nije kvarljiv, vrlo ga je lako skladištiti. Dakle, zimi se može staviti u podrum, a ljeti na donju policu hladnjaka godinu dana.

Za produljenje roka skladištenja proizvod možete staviti u zamrzivač na temperaturu od - 20 C ili u tekući dušik. Važno je zapamtiti da često odmrzavanje i ponovno zamrzavanje materijala može dovesti do njegovog oštećenja.

Sjemenski materijal se također može staviti u vakuumske vrećice, koje su se držale u kipućoj vodi petnaestak minuta, a zatim sušile.

Vrijedno je uzeti u obzir da ako se takav paket razbije, morate se odmah iskrcati, inače će se materijal pokvariti.

Micelij gljive bukovače možete napraviti kod kuće, iako će trebati malo posla. Međutim, ovako uzgojena gljiva bit će puno jeftinija i ekološki prihvatljivija od one kupljene u trgovini.

Zanimljiv video o uzgoju gljiva kamenica kod kuće: