Kada iskopati jeruzalemsku artičoku, kako je pravilno skladištiti, može li se zamrznuti?

Jeruzalemska artičoka odnosi se na nepretenciozne biljke koje ne zahtijevaju posebnu njegu. Dakle, sve što trebate učiniti je posaditi gomolje i s vremena na vrijeme vlažiti tlo. Međutim, važno je poštovati rokove berbe, tj. Morat ćete znati kada iskopati jeruzalemsku artičoku.

Sadržaj:

1. Vrijeme žetve - kada iskopati jeruzalemsku artičoku
2. Kako pravilno posaditi jeruzalemsku artičoku
3. Recepti za pripremu zimnice, je li moguće zamrznuti jeruzalemsku artičoku
4. Jeruzalemska artičoka u narodnoj medicini

Vrijeme žetve - kada iskopati jeruzalemsku artičoku

Jedna od glavnih značajki korijenskog usjeva je činjenica da savršeno podnosi zimsku hladnoću u tlu. Ne smrzava se i ne kvari se čak ni s jakim temperaturnim fluktuacijama, ako unaprijed posipate zasade palim lišćem ili suhom travom.

Međutim, žetva se često bere u jesen. Ali u ovom slučaju, bolje je završiti sakupljanje prije prvih mrazova i kiše, jer oni mogu značajno zakomplicirati proces montaže.

Također je važno uzeti u obzir da usjev korijena dobiva najveću količinu hranjivih tvari sredinom jeseni, pa se ne preporučuje rezanje izdanaka prije studenog. To negativno utječe na okus.

Vrijedno je započeti berbu krajem studenog.

Da biste to učinili potrebno vam je:

• Odrežite stabljike, ostavljajući najmanje 20 cm izdanaka;
• Ostavite biljku tako nekoliko tjedana dok potpuno ne sazrije;
• Iskopajte korjenasto povrće, a nešto ostavite za proljetnu berbu.

Preporuča se ukloniti potonje prije nego što se tlo zagrije u proljeće. Ako nemate vremena za to, gomolj će se ukorijeniti i ponovno rasti.

Kako pravilno posaditi jeruzalemsku artičoku

Iako biljka Nije ćudljiv, kada se brinete za njega, obratite pozornost na neke nijanse.

Glavne uključuju:

• Da bi korjenasto povrće dao dobru žetvu, preporuča se pripremiti tlo u jesen. Da biste to učinili, morate iskopati područje do dubine bajoneta, ukloniti korijenje korova, dodati gnojiva;
• Sadnju korijenskih usjeva treba obaviti u rano proljeće sa zagrijavanjem tla na 16-18 ° C;
• Vrijeme sadnje: prva polovica travnja ili početak svibnja;
• Za sadnju je bolje odabrati gomolje bez mehaničkih oštećenja ili znakova bolesti. Važno je zapamtiti da kvaliteta žetve izravno ovisi o kvaliteti sjemena;
• Prije nego izravno posadite krevete, morate ih ponovno iskopati, popustiti tlo i izravnati ih;
• Razmak između redova treba biti 70 cm;
• Dubina rupe za gomolj je 15 cm, optimalni razmak između rupa je 30-50 cm.

Važno je pridržavati se ovih pravila zbog njegove sposobnosti da naraste do dva i pol metra visine. Kada se brinete, važno je zapamtiti da gomolji preferiraju tla s dovoljnom propusnošću za vodu i zrak.

Recepti za pripremu zimnice, je li moguće zamrznuti jeruzalemsku artičoku

Postoji nekoliko načina žetve korjenastog povrća za zimu. Najčešći i najčešće korišteni uključuju sljedeće.

Sušenje

Prije sušenja topinambur se preporuča temeljito očistiti i oprati. Vrijedno je odabrati dobro voće koje nema znakova oštećenja.

Izrežite na male tanke ploške, koje je potrebno poslagati u tankom sloju na tanjur i staviti na svježi zrak.

Važno je da se ne izlažu izravnoj sunčevoj svjetlosti dok vlaga potpuno ne ispari.

Smrzavanje

Da biste to učinili, gomolje je potrebno oprati i izrezati na male komadiće. Blanširajte u mlijeku i sirutki 5-10 minuta, zatim ostavite da se ohladi i stavite u zamrzivač.

Sušenje u pećnici

Gomolje nije potrebno odmah rezati. Prije nego počnete sušiti, potrebno ih je blanširati u mješavini vode i žličice sode bikarbone devet minuta.

Nakon toga ostavite da se ohladi i izrežite na tanke kriške, zatim ih rasporedite u tanki sloj i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na + 60 C i osušite dok ne budete spremni.

Zatim pustite da se ohladi i stavite u staklenu posudu koju zatim dobro zatvorite. Ako se to ne učini, u sušilici se mogu pojaviti insekti.

U nekim slučajevima, ne samo komadi osušene fetus, ali i puder od njih. Važno je zapamtiti da se jeruzalemska artičoka može zamrznuti samo u zamrzivaču, jer u hladnjaku neće trajati više od mjesec dana.

Jeruzalemska artičoka u narodnoj medicini

Kao i mnoge druge biljke, našla je primjenu ne samo u kulinarstvu; njena ljekovita svojstva naširoko se koriste u narodnoj medicini.

Koristi se za:

• Potrebe za opće zdravlje - za to se preporučuje jesti 50 grama gomolja svaki dan, bez dodavanja začina i guljenja kože pola sata prije glavnog obroka;
• Za povećanje obrambene sposobnosti imunološkog sustava možete pripremiti napitak od stabljika i listova sakupljenih tijekom cvatnje i osušenih. 20 g zelenila treba uliti u jednu litru prokuhane vode i ostaviti da se kuha.Filtrirajte i pijte tijekom dana umjesto čaja;
• Dijabetes melitus - za to trebate sakupljati stabljike i cvijeće bilje, temeljito ih operite od prašine i izrežite, pripremajući salatu začinjenu biljnim uljem. Po želji možete dodati i drugo povrće;
• U slučaju neispravnosti gušterače, visokog krvnog tlaka ili niskog hemoglobina, preporuča se piti dekocije od gomolja. Za pripremu je potrebno pet gomolja preliti litrom vode i kuhati na laganoj vatri dok ne omekša. Pijte jednu čašu tijekom dana;
• Za sustavne glavobolje - preporuča se naribati plodove, iscijediti pulpu i razrijediti sok u omjeru 1/1 s vodom. Piti par žlica ujutro prije doručka.

Unatoč prividnoj jednostavnosti, jeruzalemska artičoka ima mnogo korisnih svojstava. Ne podcjenjujte ovo korjenasto povrće, ako se pravilno koristi, može postati ne samo ukusno, već i zdravo jelo.

Berba i sadnja biljaka ne zahtijeva posebno znanje, ali ne biste trebali postupati s nemarom.

Ako se pridržavate svih pravila sadnje, žetve i skladištenja, korijenski usjev oduševit će ljubitelje obilnom žetvom i ugodnim okusom.

Pozivamo vas da pogledate zanimljiv video o uzgoju jeruzalemske artičoke i njezinim prednostima: