Brokula i njezina korisna svojstva

Najpopularnije povrće danas je brokula, a njezina blagotvorna svojstva osiguravaju konstantno visoku potražnju za njom u trgovinama mješovitom robom. Po sadržaju beta-karotena može konkurirati mrkvi, a ovaj kupus sadrži više vitamina C od citrusa. Osim toga, bogat je vitaminima E, K, PP, tiaminom, folnom kiselinom, riboflavinom. Po sadržaju vitamina U (koji pomaže u zacjeljivanju čira) ovo povrće je na drugom mjestu iza šparoga. Brokula je također izvor natrija, fosfora, kalija, joda, bakra i kalcija.

Zahvaljujući prisutnosti posebne tvari sulforafona, ovo mediteransko povrće je preventivno sredstvo koje sprječava razvoj mnogih vrsta raka, uključujući rak dojke, adenom prostate i melanom. Ovaj kupus ima zelenu boju zbog visokog sadržaja klorofila, koji ima blagotvoran učinak na normalizaciju sastava krvi. Brokula se smatra antisklerotičnim sredstvom, a preporučuje se i za prehranu osoba koje pate od živčanih poremećaja i zatajenja srca. Budući da je niskokalorični proizvod, brokula i njezina korisna svojstva naširoko se koriste u raznim dijetama.

Iznenađujuće, ruska srednja zona idealna je za uzgoj ovog mediteranskog povrća. Ovaj kupus preferira temperature od 16-25 stupnjeva, ali može izdržati mrazeve do -10, tako da se može uzgajati od početka svibnja do kasne jeseni, kako u presadnicama tako i bez presadnica.Osim toga, brokula, za razliku od cvjetače, formira nekoliko glavica i daje znatno veći urod.