Jeruzalemska artičoka na fotografiji - značajke i svojstva

Jeruzalemska artičoka

Ovo ukusno i vrlo zdravo korjenasto povrće blizak je rođak suncokreta. Njena druga imena: sunčani korijen, jeruzalemska artičoka, divlji suncokret, zemljana kruška. Visina jeruzalemske artičoke doseže 3 m. Boja gomolja kreće se od žućkaste do smeđe, ponekad crvene. Vrijeme dozrijevanja je oko 125 dana, spreman za berbu nakon prvog mraza. Korijen je otporan na mraz i može lako prezimiti u tlu.

Jeruzalemska artičoka na fotografiji - korisna svojstva

  • Sok djeluje protuupalno, smanjuje kiselost, ublažava žgaravicu, bolove u trbuhu i poliartritis.
  • Uvarak smanjuje razinu šećera u krvi i preporučuje se kod pretilosti, anemije, naslaga soli i neinzulinskog dijabetesa.
  • Zahvaljujući antioksidativnim svojstvima, solarni korijen uklanja toksine, radionuklide i soli teških metala iz tijela. Smanjuje kolesterol.
  • Blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav. Koristi se za aterosklerozu, hipertenziju, koronarnu bolest srca, tahikordiju.

Jeruzalemska artičoka na fotografiji važan je element zdrave prehrane. Jedina kontraindikacija za jedenje zemljane kruške je sklonost nadutosti.