Zašto je jeruzalemska artičoka korisna: osnovna svojstva i jela od nje

Jeruzalemska artičoka
Jeruzalemska artičoka, ili kako su je svi zvali "zemljana kruška", popularna je već dugo vremena. Ali u naše vrijeme ima mnogo manje pristaša ovog korjenastog povrća, budući da je njegova cijena porasla, pa su o tome počeli manje govoriti. Ali većina potrošača zaboravila je da jeruzalemska artičoka ima mnoga korisna svojstva, zbog čega je vrijedi dodati u svoju prehranu.
Sadržaj:

Korisna svojstva korjenastog povrća

I na prvi pogled korjenasto povrće može izgledati neugledno i potpuno beskorisno. Ali ovo je velika zabluda koju treba odagnati.
Ova biljka ima sljedeća korisna svojstva:
  • Sadrži puno vitamini i mineralikoji su neophodni za normalno funkcioniranje organizma
  • Ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav u cjelini
  • Pomaže u borbi s opasnim bolestima kao što su tahikardija, ateroskleroza i koronarna bolest srca
  • Značajno smanjuje razinu kolesterola u krvi
  • Značajno smanjuje razinu šećera u krvi, zbog čega se korjenasto povrće preporučuje za konzumaciju dijabetičara.
  • Dobro uklanja toksine, posebno soli teških metala
Osim toga, ne konzumiraju se samo sami plodovi, već se i listovi biljke mogu koristiti za pripremu čajeva.Zahvaljujući brojnim korisnim svojstvima, jeruzalemsku artičoku možete dodati u svoju prehranu svaki dan, najvažnije je pronaći trgovinu koja će je prodavati svježu, a ne napumpanu kemikalijama.

Dobrobiti za probavu

Jeruzalemska artičoka

Također bismo trebali razgovarati o prednostima jeruzalemske artičoke i proces probave. Ova biljka može poboljšati stanje gastrointestinalnog trakta zbog svojih karakteristika.
Korisna svojstva u pogledu probave uključuju:
  1. Jeruzalemska artičoka sadrži vrlo rijetku tvar, inulin, koja je sposobna ukloniti sve štetne tvari iz tijela, posebice iz želuca i crijeva.
  2. Isti inulin ima izvrstan učinak na koleretsku aktivnost.
  3. Jeruzalemska artičoka ima pozitivan učinak i štiti organizam od prodora patogenih bakterija i virusa koji mogu razorno djelovati na cijeli probavni trakt.
  4. Pospješuje stvaranje normalne crijevne flore, pomaže razmnožavanju korisnih bakterija. Zato je jeruzalemska artičoka tako neophodna za one koji pate od disbakterioze.
  5. Obnavlja poremećenu cirkulaciju krvi i dobro potiče sam proces, što je vrlo važno za sluznicu.
  6. Vrlo dobro pomaže u liječenju bolesti kao što su peptički ulkusi, kolike i drugi problemi sa želucem i crijevima.
  7. Pomaže u zaustavljanju povraćanja, čak i ako ne prestaje duže vrijeme.
  8. Pomaže u ublažavanju bolova uzrokovanih grčevima.
  9. Pomaže riješiti se dosadne žgaravice.
  10. Promiče najbržu apsorpciju selena u tijelu.
  11. Jeruzalemska artičoka ima neizostavan učinak na gastrointestinalni trakt, stoga mnogi gastroenterolozi preporučuju njezino uključivanje u dnevna prehrana za poboljšanje crijevne mikroflore, kao i za ublažavanje drugih neugodnih simptoma bolesti probavnog trakta.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč činjenici da jeruzalemska artičoka ima puno prednosti, kao i uvijek postoji nekoliko nedostataka, odnosno ograničenja.
Ne preporučuje se jesti sirovo korjenasto povrće, jer može izazvati jake nadutosti i crijevne smetnje.
Ni u kojem slučaju ne smiju jesti biljku, bilo sirovu, prženu ili kuhanu na pari, osobe koje imaju individualnu netoleranciju. I iako je to vrlo rijetko, ipak postoji nekoliko jedinstvenih slučajeva na tisuću ljudi.
I što je najvažnije zapamtiti je da ne možete jesti puno jeruzalemske artičoke, jer je sve dobro u umjerenim količinama. A čak i ako nema kontraindikacija, niti su se ranije pojavili vidljivi problemi, tada se kod konzumiranja velike količine voća mogu pojaviti različiti crijevni poremećaji, a najčešće proljev i pojačano stvaranje plinova.

Jeruzalemska artičoka i mršavljenje

Jeruzalemska artičoka

Malo ljudi zna da većina nutricionista preporuča jesti jeruzalemsku artičoku onima koji žele smršaviti. Budući da se korjenasto povrće često uspoređuje s krumpirom, mnogi ga ljudi nerado jedu.
Ali ako pogledate istraživanja i pokuse koje su proveli nutricionisti, slobodno možemo reći da je “zemljana kruška” dijetetski proizvod.
Sadrži tvar inulin, koji je ugljikohidrat koji se probavlja mnogo duže. Kad dospiju u želudac, nabubre stvarajući dojam potpune sitosti. I stoga, nakon što pojedu jelo od jeruzalemske artičoke, mnogi se ljudi dugo osjećaju puni i siti.

Jela od “zemljane kruške”

Postoji mnogo recepata za jela u kojima je glavni ili sporedni sastojak jeruzalemska artičoka:
  1. Recept 1. Salata od jeruzalemske artičoke i kukuruza. Morate uzeti 4 gomolja biljke, dva mala kokošja jaja i limenku konzerviranog kukuruza. Prvo je potrebno gomolje dobro oprati i narezati na sitne kockice te staviti u zdjelu. Zatim uzmite tvrdo kuhana jaja, ogulite ih, narežite na sitne kockice i istresite u istu zdjelu. U dobivenu smjesu dodajte kukuruz iz konzerve i začinite po želji.
  2. Recept 2. Pečeni gomolji. Potrebno je uzeti nekoliko manjih korjenastih povrća, dobro ih oprati i staviti u lim za pečenje u pećnici. Pecite oko pola sata. Nakon što je gotovo, možete preliti uljem, posuti začinima i solju.
  3. Recept 3. Cheesecakes. Treba uzeti nekoliko gomolja, naribati ih, dodati jedno jaje, pa brašno da tijesto ispadne kao obični sirnici sa svježim sirom. Nakon toga tijesto je potrebno posoliti.
  4. Recept 4. Jaje i jeruzalemska artičoka. Potrebno je uzeti oko 100 grama naribane jeruzalemske artičoke (sirove) i jedno tvrdo kuhano i nasjeckano jaje. Jeruzalemska artičoka, jaje, sol, ocat se pomiješaju i začine ili uljem ili majonezom. Kome se sviđa kako?
“Zemljana kruška” je vrlo zdrava biljka i jednostavno je morate jesti, barem ne svaki dan, ali svakako jednom tjedno.
Video o prednostima jeruzalemske artičoke:
Jeruzalemska artičokaJeruzalemska artičoka

Komentari

Moja je duša osjetila da je jeruzalemska artičoka korisna. Ove godine sam posadio 5 grmova koje sam tražio od rodbine. Sada ću svima poboljšati zdravlje. Hvala na receptima, sigurno ću ih koristiti.