Krompir pečen u rerni, cijeli i na kriške, sa sirom, majonezom i češnjakom, na seoski način

Ovo jelo se priprema prema mnogim receptima, au svakom slučaju okus ovog jela je posebno ukusan.

Krumpir pečen u pećnici jedno je od popularnih jela u tradicionalnoj kuhinji različitih naroda. Zapečen, bilo sa sirom, mašću ili češnjakom, često postaje zaštitni znak večere.

Početnici i iskusni kuhari trebali bi pomnije pogledati provjerene recepte koji zahtijevaju minimalno vrijeme i trud.

Sadržaj:

• Koji je krumpir pogodan za pečenje, kako ga pripremiti
• Cijeli pečeni krumpir u pećnici
• Recept za pečenje krumpira s češnjakom
• Kuhanje krumpira u pećnici s majonezom i sirom
• Krompir u pećnici na ploške i krugove
• Kako skuhati ukusan pečeni krumpir u jakni
• Rustikalni pečeni krumpir

Koji je krumpir pogodan za pečenje, kako ga pripremiti

Za krumpir je najvažniji škrob, zahvaljujući kojem su pečeni gomolji tako ukusni, mrvičasti i aromatični. U našoj zemlji, Zhuravlinka se smatra najškrobanijom sortom. Prikladni su i Sineglazka, Red Scarlet, Rosara i Bellarosa.

Dobar krumpir pogodan za pečenje odlikuje se:

• jaki gusti gomolji;
• glatka i ravnomjerna kora bez nedostataka;
• nedostatak zelene pigmentacije (solanina), što je nesigurno;
• prosječna veličina ploda;
• tvrda pulpa (meka i vlažna pulpa najvjerojatnije sadrži nitrate).

Značajke kuhanja

Da bi večera bila ukusna, morate odgovorno pristupiti pripremi. krumpir, budući da osim ispravno odabrane temperature pečenja postoji još nekoliko važnih nijansi.

Tajne ukusnog pečenog krumpira:

• Najvažnije je odabrati "prave" gomolje.
• Plodove s trulom trulom i proklijale treba odmah odbaciti.
• Za pečenje su vam potrebni cijeli plodovi bez nedostataka tako da nedostatke nije potrebno rezati.
• Da bi se krumpir ravnomjerno ispekao, morate uzeti gomolje približno iste veličine i iste sorte.
• Sortu koja se dugo kuha bolje je ne koristiti ili je prvo kuhati u kipućoj vodi 5-7 minuta.
• Umak od pečenja trebao bi pomoći da se krumpiri brzo skuhaju, stoga je preporučljivo ne koristiti sok od rajčice ili nerazrijeđenu pastu od rajčice. Idealna opcija je majoneza, kiselo vrhnje, vrhnje.
• Ako krumpir treba prethodno skuhati, tada toplina na štednjaku treba biti minimalna, a voda u posudi treba neprestano ključati.
• Ako recept sadrži meso, onda morate uzeti u obzir da se ono duže kuha. Nijedan dio jela ne smije biti prekuhan ili suh.

Pečeni krumpir ima teksturu tijesta.

Možete ga peći u običnom indukcijskom kuhalu, roštilju, roštilju ili otvorenoj vatri.

Ako se gomolji kuhaju cijeli, onda ih je poželjno probosti vilicom kako bi iz njih izašla suvišna para. Optimalna temperatura za kuhanje je 190-200 stupnjeva.

Cijeli pečeni krumpir u pećnici

Pečeni krumpir smatra se najdijetalnijim jelom od ovog povrća. Osim toga, gomolji zadržavaju maksimalnu količinu vitamina, tako da je ovaj recept relevantan za one koji su na dijeti.

Što će vam trebati:

• 300 g mladog krumpira, po mogućnosti ne krupnog;
• 3 žlice. žlice ulja, bolje je koristiti hladno prešano maslinovo ulje.

Priprema korak po korak:

• krumpir Temeljito operite pod tekućom vodom. Preporučljivo je ne guliti mlade gomolje.
• Voće stavite u lim za pečenje i pokapajte uljem. Svaku voćku premazati rukama.
• Stavite krumpir u zagrijanu pećnicu. Pecite 30-40 minuta, temperatura 180 stupnjeva.
• Gotovo jelo možete posuti solju, crnim paprom i začinskim biljem.

Recept za pečenje krumpira s češnjakom

Krompir u pećnici ispada ukusan i aromatičan ako mu dodate svježi češnjak i začinsko bilje. Ovo jelo ispada što je moguće zdravije, jer pečeni gomolji zadržavaju svoja korisna svojstva.

Potrebni proizvodi:

• 800 g mladog krumpira;
• 2 glavice češnjaka;
• hrpa sušenog ružmarina;
• 80 ml biljnog ulja;
• mljeveni crni papar;
• krupna sol.

Recept:

• Krompir treba oprati i osušiti na papirnatom ubrusu.
• Češnjak podijelite na režnjeve. Ne morate oprati sve, samo dva zuba.
• Ulijte ulje u posudu i u njega protisnite 2 češnja češnjaka. Dodajte dva prstohvata ružmarina.
• Stavite krumpir u posudu za pečenje. Između gomolja stavite režnjeve češnjaka. Začiniti. Posoliti. Pospite ružmarinom.
• Prelijte začinjenim uljem i miješajte rukama da svaki gomolj bude obložen uljem.
• Stavite krumpir u pećnicu 40 minuta na 200 stupnjeva.

Kuhanje krumpira u pećnici s majonezom i sirom

Ovaj jednostavan recept pomoći će diverzificirati vaš dnevni jelovnik, a također će biti dobra opcija za počastiti goste.

Nemoguće je odoljeti ovako ukusnom krumpiru sa zlatno smeđom koricom. U recept možete dodati začine i bilje po vlastitom nahođenju.Način rezanja gomolja također može biti različit.

Sastojci:

• 0,5 kg srednjeg krumpira;
• 4 žlice. žlice provansalske majoneze;
• 2 jaja;
• 170 g sira;
• 3 režnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• sol, začini po ukusu.

Mogućnost kuhanja:

• Gomolje i sir naribajte i stavite u posebne zdjelice. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak.
• Umutiti jedno jaje i pomiješati ga sa 1 žlicom majoneze, promiješati.
• Polovicu naribanog sira pomiješajte sa smjesom od jaja i majoneze i dodajte krumpiru.
• Posudu za pečenje namažite uljem i na nju rasporedite krumpire u ravnomjernom sloju.
• Drugi dio sira pomiješajte s drugim jajetom i mljevenim crnim paprom. Ovu smjesu premažite preko krumpira u tepsiji.

Jelo je potrebno peći 45 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Kada su krumpiri sa sirom i majonezom spremni, na površini će se pojaviti ukusna zlatna korica.

Pogledajmo koristan video:

Krompir u pećnici na ploške i krugove

Ovaj recept se smatra provjerenim starim francuskim jelom. U francuskoj provinciji zove se Dauphinois. Krajem 19. stoljeća jelo se zvalo pariški krumpir i pripremali su ga, u pravilu, seljaci.

Tada se korjenasto povrće tek pojavilo u Francuskoj, a vlasti su ga uvele u glavne prehrambene proizvode kako bi riješile probleme s glađu. Unatoč jednostavnosti recepta, ovaj krumpir može se poslužiti za svečanu gozbu.

Potrebni proizvodi:

• 10 srednje škrobnih krumpira;
• 120 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• 200 ml vrhnja ili punomasnog mlijeka;
• 3 režnja češnjaka;
• 90 g maslaca;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• sol i papar po ukusu.

Priprema korak po korak:

• Prema receptu, preporučljivo je uzeti ne mlade gomolje, već stare s visokim sadržajem škroba. Potrebno ih je oprati i osušiti.5 krumpira je potrebno narezati na tanke ploške, a preostalih 5 ploški debljine 5 mm.
• Sir i češnjak naribajte na sitno ribež.
• Sjediniti mlijeko ili vrhnje sa jajetom, malo posoliti i promiješati.
• Polovicu naribanog sira pomiješajte s krumpirom, soli i crnim paprom. Po želji možete dodati majčinu dušicu i ružmarin.
• Ulijte smjesu jaja i mlijeka i promiješajte.
• Dobivenu masu rasporedite po tepsiji u ravnomjernom sloju. Pospite preostalim sirom.
• Maslac narežite na male kvadrate i stavite na krumpir.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 45 minuta.
• Kako bi se krumpir iznutra ispekao, a ne zagorio na vrhu, možete pokriti tavu folijom odozgo i ukloniti je 10 minuta prije nego je jelo spremno.

Kako skuhati ukusan pečeni krumpir u jakni

Da bi korijensko povrće u uniformi bilo ukusno, morate odabrati prave gomolje s tankom kožom. Oblik povrća trebao bi biti duguljast.

Preporučljivo je peći gomolje iste veličine. Prije kuhanja krumpir treba temeljito oprati pod tekućom vodom i istrljati ga čvrstom četkom uz dodatak sode.

Sastojci:

• 10 krumpira;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• sol i začini po želji.

Mogućnost kuhanja:

• Na lim za pečenje stavite papir za pečenje.
• Stavite krumpire na udaljenost jedan od drugog.
• Podmažite svaki gomolj biljnim uljem. Možete posuti solju.
• Gomolje pecite 40-50 minuta na 200 stupnjeva.

Ako je krumpir pravilno pečen, korica će biti hrskava, a meso mrvičasto i sočno. Ovo jelo možete poslužiti uz svježe ili ukiseljeno povrće i salate.

Krompir u pećnici, seoski

Naziv aromatičnog jela smatra se čisto marketinškim trikom, no to ne umanjuje popularnost ovako pripremljenog krumpira.

McDonald's je odlučio uvesti "kriške krumpira" na rusko tržište, ali ime se pokazalo predugačkim i ne baš privlačnim. Stoga su "kriške" zamijenjene izrazom koji zvuči kao "krumpir na seoski način".

Potrebni proizvodi:

• 1 kg malih ili srednjih krumpira;
• 2 žlice. žlice suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 2 prstohvata soli;
• 2 žlice. žlice suhe mljevene paprike.

Način kuhanja:

• Prvi korak je upaliti pećnicu da se zagrije na 250 stupnjeva.
• Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili papirom za pečenje.
• Krompir oguliti i oprati. Osušite gomolje na papirnatom ručniku. Svaku narežite na 4 dijela. Ako na kriškama ima vlage, potrebno ih je prebaciti na papir kako bi se potpuno osušile.
• Stavite kriške u zdjelu. Pomiješajte ih s uljem, paprikom i soli. Svaki komad treba biti prekriven začinima.
• Rasporedite kriške po limu za pečenje na udaljenosti 5-10 milimetara jednu od druge. Preporučljivo je lim za pečenje staviti u pećnicu na srednju rešetku.

Krompir na seoski način kuhati na 200 stupnjeva 30 minuta. Nakon kuhanja ostavite jelo da se malo ohladi i možete ga poslužiti.

Saznajte više o kuhanju seoskog krumpira u pećnici u videu:

Poznavatelji krumpira sigurno će cijeniti okus ovih recepata jednostavnih za pripremu.

Krumpir u pećnici može se pripremiti na različite načine, ali u svakom slučaju smatra se win-win opcijom za svakodnevne večere i blagdanski stol.