Pite sa kiselim kupusom, najukusniji recepti

Ne znate čime biste razmazili svoju obitelj na slobodan dan? Pobjednička opcija su pite s kiselim kupusom. Odabrali smo najukusnije i najjednostavnije recepte. Pratite link i birajte!

Sadržaj:

• Pite s kiselim kupusom uvijek su odlična ideja
• Dizano tijesto za pite
• Brzo tijesto, bez kvasca, na kefiru
• Pite s kiselim kupusom, pripremaju se jednostavnim nadjevom
• Pite s kiselim kupusom i kuhanim jajima
• Pite s kiselim kupusom i gljivama
• Kuhanje pite s kiselim kupusom i mesom
• Pite s kiselim kupusom i krumpirom
• Pite s kiselim kupusom, gljivama, jajima i rižom

Pite s kiselim kupusom uvijek su odlična ideja

Tko ih barem jednom proba, više ih neće moći odbiti. Mekani, ukusni, aromatični - doći će na stol svaki dan. Prodavači ne koriste uzalud izraz: "Prodaju se kao alva."

Svi recepti za pite počinju pripremom tijesta. Ako ispadne viskozno, ljepljivo, suho ili bljutavo, ni najukusniji nadjev neće spasiti situaciju.

I obrnuto. Zamislite samo: pahuljasto, rumeno, prozračno tijesto samo traži da bude skriveno u najboljim sastojcima. Hoćemo li početi?

Tijesto za pite obično se priprema s kvascem. Ali ima puno recepata za tijesto bez kvasca - u žurbi, da tako kažem. Ispod ćete pronaći obje opcije.

Pogledajmo video o tome kako napraviti pite s kiselim kupusom:

Dizano tijesto

Za ovaj test prvo pripremite tijesto.

Mi ćemo trebati:

• 450 ml. topla voda (neki recepti zahtijevaju mlijeko);
• 10g. suhi kvasac;
• 150-200 gr. brašno;
• 1,5 žlice. l. Sahara.

Vodu (mlijeko) prethodno zagrijemo na temperaturu od 35-37 stupnjeva. Dodajte kvasac, šećer i brašno. Zamijesiti rijetko tijesto, kao za palačinke. Posudu pokrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto da “nadođe”.

Ovaj proces traje 40-60 minuta, tijekom kojih domaćica ima vremena pripremiti punjenje. I vraća se na tijesto.

Dodajte tome:

• žličica soli;
• 1 jaje;

100 grama maslaca otopljenog i ohlađenog na sobnu temperaturu.
Dodajte brašno i mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke.

Ukupno će vam trebati oko 1 kg. brašno. Premjestite tijesto natrag u zdjelu i "zaboravite" još sat vremena. Ponovo premijesiti i krenuti u izradu filova.

Pogledajte video o pripremi tijesta sa spužvom:

Brzo tijesto na kefiru

Ova osnovna opcija savršena je za ukusne pržene pite s hrskavom koricom. Tijesto se priprema za samo 30-40 minuta. Čak i domaćice početnice mogu savladati recept.

Dakle, trebat će nam:

• 300 ml. kefir (bolje ga je uzeti s udjelom masti od 3,2-3,6%);
• 1 žličica Sahara;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica soda;
• 3 žlice. suncokretovo ulje;
• 400-500 gr. brašno.

Pomiješajte kefir, sodu, šećer, sol i 1 žlicu ulja. Postupno dodavati brašno i mijesiti prvo žlicom, a zatim rukama. Na kraju dodajte preostalo ulje i ponovno premijesite. Tijesto će biti mekano i elastično. Ostavljamo da se "odmara" ispod filma pola sata.

Vrijeme je da krenemo s pripremom nadjeva. I nema ograničenja u sastavu! Postoji mnogo opcija. Pogledajmo najčešće i provjerene na bazi kiselog kupusa kupus.

Pite s kiselim kupusom, pripremaju se jednostavnim nadjevom

Najjednostavniji nadjev: sadrži samo kupus i luk. Kupus ocijedite iz salamure, luk narežite na pola kolutića i lagano popržite na maslacu ili biljnom ulju. Zatim dodajte kupus i isparite preostalu tekućinu.

Ako je kupus previše kiseo, možete ga razrijediti svježim kupusom. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu.Pripremite ukusne pržene pite od kupusa od tijesta od kvasca pripremljenog prema gore navedenom receptu.

Pite s kiselim kupusom i kuhanim jajima

Ponavljamo sve gore navedene korake. Kuhajte kokošja jaja brzinom od 1 komada na 200 g. kupus Jaja sitno nasjeckajte i dodajte u ohlađenu smjesu od povrća.

Možete dodati prstohvat šećera da poboljšate okus.

Pite s kiselim kupusom i gljivama

Uzmimo prvi recept za punjenje kao osnovu. Možete dodati suhe gljive. Prvo ih je potrebno namočiti, skuhati i nasjeckati.

Zatim dodajte u kupus i sav nadjev dobro propržite.

Preporučujemo uzimanje gljiva u omjeru 1:3. Jednostavno skuhajte sirove ili smrznute gljive i dodajte u kupus. Alternativno, ovdje možete nasjeckati i kuhana jaja.

Pite s kiselim kupusom i mesom

Mi ćemo trebati:

• 150 gr. kiseli kupus;
• 70 gr. svinjetina;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 50 gr. suncokretovo ulje;
• sol;
• mljeveni crni papar.

Luk sitno nasjeckajte i zažutite na suncokretovom ulju. Svinjetinu samljeti u stroju za mljevenje mesa i popržiti s lukom. Posoliti i popapriti po ukusu.

Kiseli kupus operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte s mesom i lukom, dodajte nasjeckano jaje.

Pite s kiselim kupusom i krumpirom

Kao u prvom receptu, pržite luk i kupus na suncokretovom ulju.Prvo skuhajte krumpir i zgnječite ga u pire. Uzimamo kupus i krumpir u omjeru 1:1.

Sve sastojke dobro izmiješati u tavi, dodati sol i šećer po ukusu i jedno sirovo jaje (ako je puno nadjeva mogu dva).

Miješajte dok se smjesa ne zgusne. Ne smije biti mrvičasto, tako se lakše ubode u tijesto i ne ispadne.

Pite s kiselim kupusom, gljivama, jajima i rižom

Jednu mrkvu srednje veličine naribajte na krupnije ribež, popržite na vrućoj tavi s velikim lukom narezanim na pola kolutića. Kelj ocijediti od salamure i po potrebi sitno narezati.

Popržiti sa ostatkom povrća i dodati kuhano nasjeckano gljive, nasjeckano jaje i kuhana riža.

Količinu proizvoda za punjenje uzimamo u proizvoljnim omjerima. Možete dodati zelje ili kurkumu.

Pite koje planirate peći u pećnici preporučamo namazati žumanjkom. Postat će sjajni i ružičasti. Gotove pite poslužite tople ili hladne. Dobar tek!