Kako kuhati džem od jabuka, pravila i metode za pripremu ukusnog proizvoda kod kuće

Najčešći vrtni usjev su jabuke. Zato se vjerojatno svaka druga domaćica pitala kako napraviti džem od jabuka.

Sadržaj:

• Odabir prikladnih sorti jabuka za pekmez
• Kako kuhati džem od jabuka kod kuće za zimu, s limunom
• Kako napraviti džem od jabuka tako što ćete ih provući kroz mlin za meso
• Kako kuhati džem od jabuka u laganom štednjaku, na kriške, kod kuće
• Kako kuhati tako da bude gusto, kao u trgovini
• Kuhajte s cimetom, bez šećera, u pećnici
• Od jabuka s korom, komadići

Odabir prikladnih sorti jabuka za pekmez

Desertne sorte mogu se nazvati idealnim za džem. Njihova karakteristična karakteristika je tanka kožica i sočna pulpa.

Prikladni su ne samo svježe ubrani plodovi, već i otpali plodovi. Najbolje sorte za džem su one navedene u tablici.

Ovisno o tome kakav džem želite dobiti, važno je voditi računa o karakteristikama sorte. Dakle, sorte s debelom kožom prikladne su za valjanje u kriške, a sorte s velikom količinom pulpe prikladne su za debele, homogene sorte.

Kako kuhati džem od jabuka kod kuće za zimu, s limunom

Najprije pripremite 3 kg voća, operite ih i prerežite na četiri dijela, izvadite im jezgru.

Nakon toga odrežite koru i počnite kuhati:

• U veliki lonac stavite nasjeckane jabuke i nasjeckani limun i dodajte 1,5 l vode. Zakuhajte sadržaj posude i ostavite da lagano kuha 25-30 minuta. Pazimo na ohem, mora biti slab, dopustiti da smjesa gori je neprihvatljivo;
• Po završetku kuhanja posudu ostaviti na stranu, a voće usitniti kroz sito da se postigne jednoličnost;
• Posudu s pročišćenim pekmezom ponovno staviti na vatru i postupno dodavati 2 kg šećera i pola žličice limunske kiseline. Kuhajte 20 minuta.

Dok se džem kuha, preporučljivo je sterilizirati staklenke. Pekmez sipati u posude i zarolati.

Pozivamo vas da pogledate video i upoznate se s najjednostavnijim receptom za pravljenje džema od jabuka:

Kako napraviti džem od jabuka tako što ćete ih provući kroz mlin za meso

Ne vole svi džem u kriškama, mnogi više vole monotonu masu.

Za kuhanje homogenog pekmeza preporučuje se:

• Operite i ogulite kilogram voća. Izrežite na pet dijelova i uklonite jezgru;
• Prođite kroz mlin za meso i dodajte 0,4 kg šećera, temeljito miješajući;
• Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri četrdeset minuta.
• Proces pripreme je izuzetno jednostavan, važno je samo ne zaboraviti miješati jer se inače pire može prevrući. Kad jabuke omekšaju, pire se može sipati u sterilizirane staklenke.

Kako kuhati džem od jabuka u laganom štednjaku, na kriške, kod kuće

Multicookers su korisni ne samo za pripremu boršča i pečenja, već i džema. Takvo jelo će zadržati sve korisne tvari koje bi mogle ispariti tijekom otvorenog kuhanja.

Za pripremu vam je potrebno:

• Operite i ogulite voće (2 kg), uklonite jezgru, zatim nasjeckajte ili naribajte;
• Pomiješajte pire s 0,5 kg šećera, ostavite stajati;
• Nakon dva sata stavite u zdjelu multicookera i odaberite odgovarajući način rada ("Prženje" ili "Pečenje"). Nakon vrenja prebacite na način rada "Gašenje".

Priprema takve delicije neće trajati više od pola sata. Za samo dvadesetak minuta jelo je gotovo i može se staviti u staklenke.

Kako skuhati pekmez od jabuka u kriškama, pogledajte video:

Kako kuhati džem od jabuka tako da bude gust, kao u trgovini

Za kuhanje gustog pekmeza, koji se kasnije lako može koristiti u pečenju, potrebno je unaprijed pripremiti 0,5 kg voća i isto toliko šećera. Pekmez je bolje pripremati u posudi sa širokim dnom, najbolje ako je posuda od nehrđajućeg čelika.

Priprema se sastoji od nekoliko faza:

• Pomiješajte tanko narezano voće sa šećerom i stavite u lonac. Preporuča se prvo uliti najmanje 100 ml vode na dno posude;
• Stavite na laganu vatru i pokrijte poklopcem. Pirjajte pet minuta;
• Pasirano voće maknite s vatre i mikserom smjesa dobije jednoličnu konzistenciju;
• Dobivenu masu ponovno stavimo na vatru i kuhamo pola sata ili čak četrdeset minuta.

Važno je uzeti u obzir da tijekom kuhanja džem može prskati, o čemu vrijedi voditi računa kako ne bi zagorio. Ako konačni proizvod ispadne tekuć, nemojte koristiti zgušnjivač, samo ga još malo prokuhajte.

Džem od jabuka sa cimetom, u pećnici, bez šećera

Začini dodani svakom jelu daju poseban, jedinstven okus. Nije iznenađujuće da mnogi eksperimentatori vole dodavati začine pekmezu.

Cimet je čest sastojak džema, a za pripremu jela s posebnom pikantnom notom trebat će vam:

• Pripremite veliku aluminijsku ili lijevano željeznu posudu, važno je izbjegavati emajlirane posude, one nisu pogodne za kuhanje pekmeza;
• Posudu do pola napunite vodom u kojoj je potrebno razmutiti malu žlicu limunske kiseline. To će spriječiti da dijelovi voća posmeđe;
• Ogulite i narežite voće na male kriške i stavite u lonac, zatim ocijedite vodu i limunsku kiselinu iz njega i ulijte pola čaše čiste vode;
• Voće pospite ribanim cimetom i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša;
• Stavite posudu na stranu, pustite da se voće ohladi i miješalicom dovedite do glatke konzistencije, postupno miješajući sa šećerom;
• Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva i ostavite da se kuha tri sata. Važno je povremeno miješati kako ne bi zagorjelo.

Ovako pripremljen pekmez možete odmah poslužiti ili uvaljati u prethodno sterilizirane staklenke za duže čuvanje.

Džem od jabuka s korom i komadićima

Nisu svi ljubitelji homogenog pirea u kojem se ne može odmah prepoznati određeni džem.

Mnogo je ljubitelja pekmeza u komadima, za čiju pripremu će vam trebati:

• Pripremite 2,5 kg jabuke, koji se mora temeljito oprati i izrezati na kriške. Koru nije potrebno odrezati, ali treba ukloniti jezgru i opne između sjemenki;
• U šerpu uliti 180 g vode i dodati voće pomiješano sa 1,2 kg šećera;
• Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte sat vremena dok se potpuno ne skuha.

Važno je uzeti u obzir da će zbog pektina, koji je dio kore, džem ispasti dosta gust, pa ga ne smijete kuhati. jedino na što treba posebno obratiti pažnju je potrebno stalno miješati da masa ne zagori.

Skoro svaka domaćica zna kako napraviti džem od jabuka kod kuće, postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ovisno o željama kuhara.

Ako je potrebno, ovu deliciju možete kuhati u loncu, sporom štednjaku ili čak ispeći u pećnici.