Što se može napraviti od paprike, pripremanje grickalica, konzerviranje
Dodaje jedinstvenu pikantnu aromu kiselim krastavcima i konzerviranom povrću, a sama služi kao glavni proizvod za pripremu hladnih i toplih zalogaja.
Slatka paprika, a o njoj će biti riječi, izvrstan je izvor vitamina, a zbog svog okusa izuzetno je popularna među kuharima i uključuje se u veliki broj jela.
Pogledajmo što se može napraviti od paprike, kako pripremiti povrće uzgojeno na vlastitoj parceli za zimu.
Sadržaj:
- Što možete napraviti od paprike za zimu?
- Hladna predjela od paprike
- Što se može napraviti od zelene paprike
- Paprika: recepti za salate
- Smrzavanje
Što možete napraviti od paprike za zimu?
Zavarivanje zimi postaje pravo blago za svaku domaćicu: salate, adjika, marinade, ovaj popis se nastavlja unedogled.
Kako biste svoju obitelj zimi opskrbili slatkom paprikom, možete se obratiti jednom od recepata.
| Kisele paprike | Za pripremu će vam trebati najmanje 3 kg mesnate crvene i žute paprike, devet posto octa, jedna čaša biljnog ulja, pola čaše šećera, nekoliko žlica soli, glavica češnjaka, mala žličica crnog papra u zrnu, vezica peršina, klinčića i lovora | Za početak je preporučljivo oprati povrće, odstraniti stabljiku i jezgru, a zatim ga narezati na trakice. U loncu pomiješajte pola litre vode sa čašom octa, uljem, soli i šećerom. Zakuhajte smjesu i u tavu dodajte nasjeckano povrće. Nakon što smjesa ponovno prokuha, kuhajte desetak minuta pod zatvorenim poklopcem uz povremeno miješanje. Na dno prethodno steriliziranih staklenki stavite začine, češnjak i lovorov list, zatim napunite staklenke pirjanim proizvodom i dobro zatvorite |
| Papar u umaku od meda | Trebat će vam kilogram odabranog povrća, četiri žlice meda i isto toliko octa, tri žličice biljnog ulja i dvije soli, začini | Oprano povrće očistiti od jezgre i narezati na trakice koje staviti u staklenke, preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji desetak minuta. U ovom trenutku vrijedi napraviti marinadu - ulijte med u malu posudu, dodajte začine. U istu posudu ulijte vodu iz staklenki i zakuhajte smjesu, ulijte marinadu u staklenke i zatvorite poklopcima. Nakon hlađenja spremite šav |
| Pečene paprike | Preporuča se dati prednost malim primjercima, uzeti najmanje dva i pol kilograma, glavicu češnjaka, trećinu čaše octa, čašu šećera, žlicu šećera, mahunu papra i povrće ulje | Oprano voće bez jezgre treba narezati i pržiti do korice uz povremeno miješanje. Pripremljeno jelo slažite u sterilizirane staklenke u slojevima, posipajte svaki sloj češnjakom i mljevenim crnim paprom. Na zadnji sloj u staklenku usipajte sol i šećer te zalijte kipućom vodom i octom. Staklenku preokrenite i ostavite da se ohladi, nakon čega je možete spremiti |
Pečat pripremljen od ljeta oduševit će sve u hladnim zimskim večerima.
Takva su jela prikladna i kao samostalno jelo i kao dodatak.
Hladna predjela od paprike
Osim u zimskim pripremama i ljetnim salatama, paprika je dio mnogih predjela.
Jednostavni i brzi za pripremu, bit će prava blagodat za piknike i zalogaje.
| Predjelo od paprike i rajčice | Za jednu porciju trebat će vam jedna rajčica, jedna paprika, vezica perja luka, tvrdi sir i 75 g maslaca, kobasica | Za pripremu morate odrezati vrh voća i ukloniti jezgru. Nasjeckajte kobasicu i luk, pomiješajte u posebnom tanjiru s maslacem, dodajte naribani sir i smjesom nadjenite povrće pa ga stavite u hladnjak. Nakon dva do tri sata možete ga izvaditi, rezati na krugove i poslužiti. |
| Punjene češnjakom i topljenim sirom | Za jednu porciju trebat će vam jedna voćka, sir, kuhano jaje, vezica luka, sol i češnjak po ukusu, 30 g majoneze | Naribajte sir i jaje, pomiješajte sa nasjeckanim lukom i češnjakom, dodajte majonezu, začine i promiješajte. Početi i kao u prethodnom receptu staviti u hladnjak i usitniti |
Osim laganih zalogaja koji se mogu pripremiti za nekoliko sati, bilo koje rolice mogu poslužiti kao hladni zalogaji.
Dakle, kisele paprike ne morate motati, već ih poslužite na stolu za samo nekoliko dana.
Još nekoliko korisnih recepata u videu:
Što se može napraviti od zelene paprike
U većini recepata žuta ili crvena mahuna igra glavnu ulogu, ali ne podcjenjujte zelenu.
Također se uključuje u mnoga zanimljiva jela.
| Adjika | Za njegovu pripremu trebat će vam: četiri ploda i isto toliko grozdova cilantra, mahuna crvene ljute papričice, glavica češnjaka i žličica soli | Sve sastojke propasirajte kroz mlin za meso, dodajte začine i možete jesti |
| Na korejskom | Glavna stvar u pripremi jela su začini: pažljivo izmiješana sol, šećer i češnjak, jedna po jedna čaša. U dobivenu smjesu morate dodati žličicu kumina, cilantra i mljevenog crnog papra. Pripremljeni začin dovoljan je za 6 kg voća | Podmažite prethodno očišćene mahune začinima i ostavite da se kuhaju deset sati. Sok koji se pojavi potrebno je ocijediti, zatim mahune staviti u staklenku, dodati litru prokuhane vode pomiješane sa sokom i 0,5 litara octa. |
| Talijansko predjelo | Trebat će vam: papar, jabučni ocat, morska sol, začinsko bilje, biljno ulje | Mahune je potrebno narezati na trakice, osušiti i poslagati u lim za pečenje. Prelijte uljem i pecite dvadesetak minuta. Nakon kuhanja pripremite staklenku, na dno stavite peršin, bosiljak, metvicu, na nju stavite pečeno povrće i na to još jedan sloj začina. U staklenku uspite četvrtinu žlice morske soli i ulijte istu količinu jabučnog octa i maslinovog ulja. Napunjenu staklenku sterilizirati i zarolati |
Zelena paprika ni na koji način nije inferiorna u okusu drugim vrstama.
Glavna stvar pri odabiru voća je dati prednost mesnatim mahunama bez znakova oštećenja.
Paprika: recepti za salate
Salate od slatke paprike odavno su stekle zasluženu popularnost, nadopunjujući svaku svakodnevnu večeru, dodajući joj nešto novo.
Vrlo zanimljive i jednostavne salate za pripremu možete pripremiti za nekoliko minuta uz minimalne troškove.
| Salata sa mrkvom i pilećim fileom | Za pripremu će vam trebati jedan komad glavnih sastojaka.Meso izrezano na trakice prži se na srednjoj vatri pet minuta, začini po ukusu. | Meso izrezano na trakice prži se na srednjoj vatri pet minuta, začini po ukusu. Nakon kuhanja meso pomiješajte s paprikom narezanom na trakice, naribanom mrkvom i češnjakom. Promiješajte, po potrebi začinite, začinite majonezom i poslužite |
| Salata od pilećih jetrica | Trebat će vam jedno povrće, jedna jetrica, 100 g graha iz konzerve, po jedna rajčica i luk, žličica octa, žlica soja umaka, zrna gorušice, dvije šnite krekera i vezica listova zelene salate | Jetru unaprijed narežite na dva dijela i dobro operite pod tekućom vodom, stavite u tavu namazanu biljnim uljem i stavite na srednju vatru desetak minuta. Dok se jetrica kuhaju grah stavite u serpu i isperite, luk narežite na kolutiće, rajčicu na sitne kockice, a papriku na trakice. Stavite povrće i jetru u veliki tanjur i promiješajte. Za preljev možete koristiti mješavinu ulja, octa od gorušice. Nakon miješanja sastojaka, salatu pospite naribanim krutonima i listovima zelene salate |
Smrzavanje
Prije nego što krenete sa zamrzavanjem važno je posebnu pozornost posvetiti odabiru paprike. Preporuča se dati prednost sočnim i velikim plodovima. Trebat će ih oprati i osušiti na papirnatom ručniku. Ovo posljednje je posebno važno jer prisutnost viška vlage dovodi do lijepljenja plodova.
Tijekom izravne pripreme potrebno je odrezati gornji dio i ukloniti jezgru.
Tada možete odabrati opciju koja vam najviše odgovara:
- Povrće narežite na sitne kockice i stavite u hladnjak;
- Izrežite na trakice, stavite na pladanj i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Nakon što se komadi stvrdnu, stavite ih u posude.
Za pakiranje možete koristiti obične vrećice ili kupiti poseban polietilen za zamrzavanje. Čak će i jednostavni spremnici biti dovoljni; pitanje kapaciteta nije važno.
Ali je li potrebno rezati plodove? Je li moguće potpuno zamrznuti paprike? Možete, ali prvo morate pažljivo ukloniti jezgru. Nakon toga ih stavite u vrećicu i dobro je zatvorite ispuštajući višak zraka.
Posljednja metoda, koja nije ništa manje poznata, je zamrzavanje punjenog povrća. Posebno je prikladno jer takav poluproizvod rješava problem brze večere.
Koji god način zamrzavanja odabrali, važno je uzeti u obzir da temperatura skladištenja pripravaka ne smije prelaziti - 18 C. U suprotnom postoji opasnost od kvarenja povrća.
Ako se pridržavate pravila skladištenja, zalihe paprike trajat će do sljedeće godine. Dakle, zalihe ovog proizvoda neće nedostajati do nove berbe.
Zamrznuto povrće može se koristiti za pripremu pečenja za juhe i složence od povrća. Cijeli smrznuti prikladni su za naknadno punjenje i malo se razlikuju po okusu od svježih.
Kada koristite smrznuti proizvod, važno je uzeti u obzir da je ponovno zamrzavanje vrlo nepoželjno, jer to može negativno utjecati na njegov okus.
Stoga, kada ga koristite, trebali biste nasjeckati količinu povrća koja vam je potrebna, a ostatak zaliha, bez odmrzavanja, poslati natrag u zamrzivač.
Pozivamo vas da pogledate video o zamrzavanju hrane:
Zamrzavanje i kasnija uporaba ovako pripremljene paprike uključuje niz svojstava koja se ne smiju zanemariti. Međutim, ako uzmete u obzir sve nijanse, takvo će povrće unijeti raznolikost u bilo koji obrok.
Jela od paprike odavno su čvrsto uspostavljena u prehrani mnogih obitelji, što ne čudi. Specifičan okus, jednostavnost pripreme, obilje mogućnosti za upotrebu - sve je to značajan plus u smjeru povrća.
Komentari
Ovu papriku prilično aktivno koristim u hrani, ali ne mogu reći da mi se sviđa njezin okus. Lecho jedem za rajčicu, punjenu papriku za nadjev, i iskreno, ne ljutim se previše ako ga ne nađem u hladnjaku. Iako većinu ovih jela jedem s užitkom.
A volim papar i sva jela s njim. Punjene paprike treba prodinstati, pa će se sok od mljevenog mesa pomiješati s prženjem luka i mrkve i same paprike će biti prava poslastica! A ako piletinu kuhate u pećnici s paprikom i lukom, onda je njezin okus puno zanimljiviji.
Moja baka radi punjene paprike, ispadaju vrlo ukusne, a općenito se paprike aktivno dodaju u razne salate, na primjer, u boršč. Papar je sastavni i nezamjenjiv proizvod u kuhinji.
Moja mama sprema ukusnu grickalicu. Paprika se izreže na tanke pločice i pločice se pune mljevenim češnjakom i crvenom paprikom, te se sve prelije uljem. Zvuči jako pikantno, ali zapravo je grickalica baš ono što vam treba. Ispada pikantno.
Moj suprug obožava punjene paprike, a ja volim salate od povrća s paprikama koje mogu sačuvati za zimu.Jako volim lecho s paprikom, rajčicom i mrkvom. Zimi se upravo ti pripravci prvi jedu.