Kako jesti celer, koji dijelovi biljke se smatraju jestivim i zdravim

Celer Među ostalim srodnicima povrća zauzima posebno mjesto, jer tijekom cijele godine skladišti mnoge biološki aktivne elemente koji su posebno vrijedni za ljudski organizam.

Sadržaj:

1. Opis, biljne vrste
2. Kako jesti povrće sirovo
3. Kako jesti korijen celera za mršavljenje
4. Pravila za korištenje proizvoda u pirjanom i kuhanom obliku
5. Jedemo peteljke
6. Također ne bacamo lišće.
7. Korisna svojstva
8. Trebam li guliti povrće?

Opis, biljne vrste

Ukus celer gorko-slatkast, prilično neobičan i za razliku od drugog povrća, dosta je pikantan i jak miris. Doslovno donedavno, biljka se smatrala isključivo povrtnom kulturom.

Danas se koristi kao začin. Ovo zanimljivo začinsko povrće dolazi u tri varijante: list, korijen i peteljka.

Korijen se prvenstveno uzgaja kako bi se dobilo mesnato, okruglo korjenasto povrće koje je u obliku velike jabuke.

No, i njegov lisnati dio sasvim je prikladan za jelo. Aroma bijele pulpe korjenastog povrća blago podsjeća peršin. Korijenski dio biljke, osim vitaminskog sastava i eteričnog ulja, sadrži enzime koji sprječavaju razvoj stanica raka.

Koristiti korjenasto povrće Možete ga jesti sirovog ili s njegovim dodatkom pripremati razne kulinarske užitke: salate, prva i mesna jela, kao i ukusne i zdrave kotlete čija će osnova biti celer.

Za one koji se pitaju je li moguće jesti sirovi celer, nutricionisti jednoglasno odgovaraju: možete i trebate.

Kako jesti celer sirov

Neposredno prije konzumacije korijenski dio dobro se opere pod mlazom vode sobne temperature. Istovremeno oštricom dobro naoštrenog noža skinite koru s korijena.

Prilikom rezanja povrće, povremeno se poškropi s malo svježeg soka od limuna. Ovaj postupak pomoći će izbjeći tamnjenje proizvoda.

Svježi limunov sok možete zamijeniti vodom s malo soli.

Kako jesti korijen celera za mršavljenje

Za one koji žele smršaviti nutricionisti savjetuju jedan obrok jednom dnevno. korjenasto povrće, priprema se na sljedeći način: opran i oguljen korijen se nariba na najsitnije rende i bez odlaganja, prije nego što proizvod počne tamniti, pomiješa se sa određenom količinom kiselog mlijeka.

Po želji u dobivenu kašu možete dodati malo nasjeckanih oraha, nekoliko listova peršina i malo češnjaka propasiranog kroz sjeckalicu.

Jelo će ispasti zdravo i ukusno, i što je najvažnije, bez dodavanja kemijskih sastojaka.

Kako jesti celer

Ako želite koristiti proizvod kuhan ili pirjan, vrijedi zapamtiti sljedeće: što je sitnije zdrobljen, to će pripremljeno jelo biti aromatičnije.

Kako biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina tijekom kuhanja, začin-povrće mora se potapati isključivo u kipuću vodu, a prilikom kuhanja posuda mora biti dobro poklopljena poklopcem.

Peteljka se također naziva i salata. Sorta se razlikuje od ostalih po debljim i mesnatijim stabljikama, čija debljina doseže 4 cm, kao i odsutnosti korijenskih usjeva.

Kako jesti stabljike celera

stabljike može se jesti i sirovo i pirjano, na primjer, s mesnim proizvodima ili drugim omiljenim povrćem. Osim toga, mogu se kiseliti i soliti.

Sočne i mekane peteljke savršeno se uklapaju kao dodatni sastojak u gotovo svaku salatu. Po ukusu dobro će se slagati s plodovima mora, jabukama i svim sastojcima povrtnog variva.

Suho proizvod koristi se uglavnom kao začin. Na primjer, za pripremu domaće majoneze ili raznih umaka, za dodavanje posebnog okusa i arome kod pripreme jela od jaja, kod pripreme bilo kojih jela s roštilja, kao i za izradu suhih začinskih smjesa.

Smijete li jesti lišće celera?

Za jelo lišća biljke prikladna je sorta koja se zove lisnato. Vizualno lišće ove sorte nalikuje lišću peršin, ali zelje celera puno je pahuljastije, a miris je profinjeniji i pikantniji.

Lisnati dio se može koristiti posoljen, svjež ili osušen. Začinsko bilje će svim vrstama jela od povrća dati poseban opor okus i izuzetnu aromu.

Zelenje se također stavlja u posude prilikom soljenja ili kiseljenja bilo kojeg povrća.

Korisna svojstva

Osigurane pogodnosti celer, može se nabrajati dosta dugo.

Gore navedenom može se dodati sljedeće:

• Redovitim korištenjem, čak iu malim količinama, možete znatno usporiti proces starenja kože i gotovo svih unutarnjih organa.
• njegova jedinstvena kombinacija komponenti (proteini, aminokiseline, vitamini, minerali) u potpunosti osigurava sve potrebno za normalan rast i diobu stanica
• Vrhovi celera često se koriste za uklanjanje učinaka prekomjernog rada i živčanih poremećaja.
• stimulacija izlučivanja želučanog soka može se učiniti pomoću eteričnog ulja, koje se u velikim količinama nalazi u stabljici i korijenskom sustavu biljke.

Za one koji se pitaju koji se dio celera može jesti, odgovor je: bilo koji.

Dijeta u kojoj je glavna komponenta celer, onima koji pate:

• od viška kilograma,
• alergijski osip i manifestacije,
• prehlade,
• problemi sa štitnom žlijezdom.

Ovakva dijeta može trajati najviše dva tjedna.

Glavno jelo njezine dijete je juha za čiju pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• dobra vezica celera
• kupus
• 5 srednjih glavica luka
• 3 male rajčice
• paprika za salatu
• začini po ukusu.

Sve sastojke usitnite i narežite po želji, stavite u posudu odgovarajuće veličine i prelijte s otprilike tri litre vode. Stavite posudu na štednjak i kuhajte 15 minuta.

Tijekom dva tjedna dijete juha se može jesti u neograničenim količinama. Osim glavnog jela, u ovom periodu možete jesti: voće, ali samo u prvoj polovini dana, razno povrće, bijelo kuhano pileće ili kuhanu govedinu.

Dijetetičari toplo preporučuju: prije odlaska na dijetu u kojoj je glavni proizvod celer, svakako biste trebali posjetiti svog liječnika i posavjetovati se s njim o ovom pitanju.

Za one koji pate od čira, gastritisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta, ovakva dijeta je strogo kontraindicirana.

Trebam li guliti celer?

Na primjer, za pripremu sljedećeg ukusnog i zdravog jela trebat će vam obje stabljike i korijenje biljke, potonji se moraju očistiti prije početka kuhanja.

Nakon čišćenja, korijenje i stabljike se dobro operu i izrežu na manje velike komade željenog oblika. Oguljenu i opranu mrkvu naribajte na najkrupnije ribež.

Luk se oguli, izreže i prži do pola kuhanja uz dodatak male količine suncokretovog ulja. Još uvijek potreban rajčice, koji se dosta krupno izrežu, ali im se prethodno skine kožica.

Sve pripremljene sastojke stavimo u posudu odgovarajuće veličine, zalijemo mesnom juhom, dodamo začine po ukusu i kuhamo sat vremena na srednjoj vatri.

Naučit ćete kako jesti celer za mršavljenje gledajući video: