Što je piskavica, njena ljekovita svojstva, kako je uzgajati u svom vrtu

Tijekom mnogih stoljeća čovječanstvo je među biljkama koje rastu u divljini pažljivo biralo one pogodne za hranu, liječenje i upotrebu kao začine. Jedan od ovih odabranih je piskavica. Omiljen je među kuharima zbog izvorne arome, a među narodnim iscjeliteljima zbog svoje jedinstvene ljekovitosti. Piskavica se odavno koristi u različitim zemljama i ima dosta imena, a to su: fingurek i helba, trava chaman i gljiva, grčka sochevitsa i šešir, a postoje i vrlo tajanstvena - shambhala i filozofska djetelina.

Sadržaj:

1. Vrste i sorte biljaka
2. O dobrobitima za zdravlje
3. Liječenje i prevencija šećerne bolesti
4. Helbu koristimo za mršavljenje i borbu protiv celulita
5. Što je piskavica u kulinarstvu?
6. Kako uzgajati na vlastitoj parceli

Vrste i sorte biljaka, što je piskavica plava i sijena

Rodnim mjestom najstarijeg kulinarskog začina smatra se Indija, stari Grci, aktivno uzgajajući ovu biljku, pridonijeli su njegovom širenju u europskim zemljama. Danas se helba komercijalno uzgaja u cijelom svijetu, au divljini se može vidjeti u zemljama srednje Azije.

Službeni naziv piskavice je Trigonella, biolozi je pripisuju obitelji moljaca ili Mahunarke. Originalnost arome biljke daje kumarin prisutan u njoj.

Postoji oko 130 različitih vrsta Trigonella, a najčešće su:

• Mediteransko plavo, rasprostranjeno je u europskim zemljama, privlači svojom izraženom aromom, kuhanje njezini zgnječeni listovi koriste se za izradu "zelenog sira", zrele sjemenke i cvjetovi koriste se kao začini.
• Grčka, ili sijena, uzgaja se u Iranu i Iraku, Turskoj i Egiptu, u zemljama istočne Europe. Ova vrsta biljke je cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava, bere se i koristi u farmakologiji, kao početni sastojak lijekova ili kao sastavni dio biljnih pripravaka.

Piskavica je također cijenjena kao jak afrodizijak, uključena je u složene začine koji se koriste u kuhanju.

Što se tiče karakteristika okusa, obje vrste biljaka malo se razlikuju.

O dobrobitima za zdravlje

U sastavu biljke, kemičari identificiraju puno izuzetno korisnih elemenata za ljude.

Njegovi listovi, stabljike, cvjetovi i plodovi su izvor:

• folna kiselina
• vitamini RR, C, A i B
• kalij, fosfor i kalcij
• magnezija i željeza
• aminokiselina i polisaharida
• fitosteroli i karotenoidi

Zasićenost ovih komponenti daje biljci iscjeljivanje svojstva, posebno sposobnost da:

• liječe živčani sustav i normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, normaliziraju metaboličke procese u tijelu, blagotvorno utječu na stanje zglobnih tkiva
• smanjiti rizik od razvoja šećerna bolest
• povećati imunitet, ublažiti bolesti genitourinarnog sustava i bubrega
• stabiliziraju gastrointestinalni trakt, pojačavaju regenerativne sposobnosti organizma, normaliziraju raspodjelu masnih naslaga
• poboljšati psiho-emocionalno stanje
• održavati vitku liniju
• neutraliziraju otrovne tvari koje ulaze u tijelo, poboljšavaju pamćenje, povećavaju budnost
• osigurava kvalitetu vida, povećava otpornost na stres, ubrzava proces pretvaranja masti i ugljikohidrata u energiju potrebnu za život čovjeka
• aktivirati proces hematopoeze i poboljšati raspoloženje
• normalizirati ravnotežu vode i zasititi stanice kisikom

Osim toga, fitosteroli prisutni u piskavici pomažu poboljšati imunitet, flavonoidi stabiliziraju rad srčanog mišića i djeluju kao antioksidansi. Polisaharidne tvari stabiliziraju aktivnost stanica i osiguravaju da se tijelo riješi toksina.

Sastav biljke obogaćen željezom izvor je zdravlja i ljepote kože, kose i noktiju, a trigonela se preporučuje za liječenje svih kožnih bolesti.

Njegova zasićenost magnezijem pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, povećava izdržljivost tijela i osigurava visokokvalitetnu prehranu moždanih stanica.

Pravilan unos lijekova koji sadrže piskavicu pomoći će vam da zaboravite na otekline, zatvor i hemoroide.

Po želji, popis korisnih svojstava trigonele može se nastaviti dalje. U stara vremena bio je cijenjen kao lijek koji pomaže riješiti se stotinu bolesti. O ljekovitosti piskavice napisani su popularni članci i ozbiljni znanstveni radovi. Svaki od njih jasno prati tezu da je čovječanstvo od davnina znalo za blagotvorna svojstva piskavice.

Štoviše, korisno je za muškarce i one koji pripadaju lijepoj polovici čovječanstva, njegova će uporaba pomoći u zdravlju ljudi koji pate od raznih bolesti i zaštitit će od bolesti one koji su apsolutno zdravi.

Kliničkim studijama je dokazano da svakodnevno uzimanje čaja od filozofske djeteline automatski vraća zdravlje, a dvomjesečno uzimanje zauvijek će se oprostiti od nekih kroničnih bolesti.

Naravno, korištenje fingureka kao lijeka zahtijeva poštivanje određenih pravila; tijek profilaktičke primjene ne smije trajati više od 6 tjedana zaredom, a liječenje treba provoditi u tečajevima, uzimajući dvotjedne pauze.

Prije početka liječenja bilo bi dobro dobiti odobrenje od svog liječnika.

Liječenje i prevencija šećerne bolesti

Fingurek je prepoznat kao učinkovit lijek za dijabetes, sposoban podržati bolesno tijelo i zaštititi zdravo. Njegovo uzimanje pomaže u snižavanju razine šećera u krvi i potiče proizvodnju inzulina.

Pripravci piskavice smanjuju otpornost stanica na inzulin, problem kod ove pojave je otpornost stanica na inzulin, što onemogućuje njegovu učinkovitu upotrebu. Ova situacija dovodi do nedostatka glukoze i gladovanja svake stanice.

Zahvaljujući piskavici, gušterači se vraća sposobnost regeneracije vlastitih stanica, a uspostavljaju se i normalni metabolički procesi u tijelu.

Aktivacija procesa uklanjanja otpada i toksina ima pozitivan učinak na stanje bolesnika, usporavanje procesa dovodi do gubitka inzulinskih receptora od strane stanica i gubitka sposobnosti uzimanja glukoze iz krvi.

Preventivna uloga je povećanje elastičnosti krvnih žila i pospješivanje mikrocirkulacije krvi, čime se sprječava razvoj dijabetes melitusa.

Pacijenti također doživljavaju:

• normalizacija probavnog sustava
• smanjenje razine hepatoze jetre, što je nakupljanje stanica masnog tkiva u jetri (ovaj fenomen je čest kod dijabetesa)
• smanjenje razine stresa, koji je prepoznat kao jedan od glavnih uzroka dijabetesa

Helbu koristimo za mršavljenje i borbu protiv celulita

Nutricionisti su potvrdili da biljku mogu koristiti oni koji pate od viška kilograma. Njegov sastav blagotvorno djeluje na imunološki sustav, jača živce i ublažava posljedice stresnih situacija.

Čaj ili uvarak od trigonele ima opor okus i dovodi do uravnoteženog osjećaja okusa. Prisutnost velike količine vlakana omogućuje vam osjećaj sitosti, što će vas spriječiti da pojedete previše hrane. Tijelo dobiva poticaj za pojačano čišćenje organizma od toksina i otrovnih tvari.

Kao rezultat djelovanja piskavice na masne stanice, višak kilograma postupno nestaje. Kalorični sadržaj biljnih sjemenki je 36 kcal po 1 žlici.

Odličan lijek za ljude koji žele smršaviti je čaj. Helba, takozvani egipatski žuti čaj, ima ugodan okus i pogodan je za konzumaciju u bilo kojoj dobi.

Jednostavni postupci koji se mogu izvoditi kod kuće pomoći će dati koži elastičnost, a istovremeno se riješiti celulita. Ušteda novca potrošenog na borbu protiv celulita može biti značajna.

Sve što trebaš je:

• samljeti sjemenke
• prelijte kipućom vodom
• ohladiti na temperaturu tijela
• nanesite na problematična područja tijela
• pokriti plastičnom folijom i staviti zavoje za pričvršćivanje

Trajanje postupka je 1 sat. Trebali biste ga ponavljati dva puta tjedno, nakon nekoliko mjeseci moći ćete uživati ​​u očitim rezultatima.

Fingurek u kulinarstvu

U tradicionalnoj orijentalnoj kuhinji, a posebno u kuhinji naroda Sredozemlja i Indije, helba je važna, a njezine sjemenke su nepromjenjivi sastojak najpopularnijih začina, poput chutneya, curryja, hmelja suneli. Bitan su sastojak tradicionalnog indijskog jela dhal.

Sjemenke sadrže posebnu tvar galaktomanan ili piskavicu, koja je prirodni zgušnjivač, stabilizator i želirajuće sredstvo.Naravno, ovaj proizvod je izuzetno tražen u prehrambenoj industriji, njegova prisutnost u proizvodima označena je šifrom E417.

Izvrstan okus ne samo da se razlikuje sjemenke, ali i izdanci i cvatovi. Koriste se za pripremu juha, umaka, glavnih jela i salata. Originalna kombinacija okusa dobiva se kombiniranjem s povrćem, grahom i gljivama. U Egiptu je običaj pripremati salate s proklijalim sjemenkama.

Umjerena količina začina daje hrani blagi okus orašastih plodova ili gljiva.

Helba se koristi kao dodatak okusu u pekarskoj industriji i za davanje jedinstvene arome sirevima.

Također je raširen i popularan egipatski žuti čaj, tzv. čaj bogova, odlikuje se visokim ljekovitim svojstvima.

U Turskoj se piskavica smatra najboljim začinom za meso, posebno za nacionalnu basturmu. Grci jedu sjemenke s medom kao desert, a Amerikanci njima začinjavaju sendviče i slane zalogaje.

Kako uzgajati na vlastitoj parceli

Budući da se zanimanje za fingurek može pojaviti kod svake osobe koja je naučila što je piskavica i koja brine o svom zdravlju, ima smisla shvatiti je li to moguće rasti sami, na primjer - u svojoj ljetnoj kućici.

Na zadovoljstvo vrtlara amatera, valja napomenuti da se biljka ne boji suhog vremena, može izdržati hladnoću, a sjeme joj rano sazrijeva. Tlo Za uzgoj će vam trebati plodno, rastresito, dobro obrađeno tlo.

Da bi se povećala plodnost biljke, prije sadnje u tlo se može dodati vapno. Mjesto za sadnju sjemena treba odabrati zaštićeno od vjetra, ali dobro osvijetljeno sunčevom svjetlošću.

S početkom proljeća sjeme se sije u pripremljeno tlo, preporučuje se sjetva u travnju. Dubina sjetve je oko jedan i pol centimetar, razmak između biljaka ne smije biti manji od 10 cm. Klijanje sjemena počinje na +10 C, ali je optimalna temperatura za razvoj +20 +25 C.

Nakon nicanja potrebno je paziti da nasadi nisu zadebljani, po potrebi ih prorijediti. Cvatnja počinje u lipnju, sazrijevanje plodova događa se u ranu jesen.

Zalijevanje biljke provodi se sve dok se ne pojave jajnici, a zatim se zalijevanje smanjuje na minimum i potpuno zaustavlja.

Tijekom razdoblja razvoja trebat će se brinuti o gredicama: plijeviti ih i sustavno uklanjati sav korov.

Još više informacija o piskavici nalazi se u videu: