Kovrčavi peršin, opis, kada sijati, kako uzgajati, prednosti biljke i razlozi zabrane
Od raznih začina, peršin se najčešće koristi u domaćim salatama.
Jedna od značajnih vrsta ove biljke je kovrčavi peršin, poznat po svom bogatom kemijskom sastavu.
Sadržaj:
- Kovrčavi peršin, opis i fotografija
- Korisna svojstva biljke, što sadrži
- Kada sijati peršin, proljeće ili jesen
- Osnovne preporuke za uzgoj
- Kovrčavi peršin zabranjen je u Rusiji, je li to istina, iz kojih razloga?
Kovrčavi peršin, opis i fotografija
Kovrčavi peršin jednogodišnji je do dvogodišnji član obitelji Apiaceae.
Pronađen u prirodi na obali Sredozemnog mora, njegova upotreba u kuhanju i medicini počela je tek u devetom stoljeću.
Karakteristične značajke biljke uključuju:
- Dostiže 30-100 cm visine;
- Stabljika je uspravna i razgranata;
- Lišće je trokutasto, dvostruko perasto rasječeno. Iznad - sjajna i tamno zelena;
- Korijen je tapast, valjkast, dosta sočan i mesnat;
- Cvate zeleno-žutim cvjetovima početkom do sredine ljeta;
- Plodovi su jajastog oblika.
Ovo zelenilo je dugo i čvrsto ušlo u povijest kuhanja kao popularna biljka. Koristi se i svjež i osušen.
Korisna svojstva biljke, što sadrži
Osim karakterističnog okusa i mirisa koje kuhari toliko vole, peršin je drugačiji i veliki broj korisnih elemenata koji su uključeni u sastav.
To uključuje:
- Vitamin C - važno je napomenuti da će samo trećina čaše zelenog lišća dodati onoliko vitamina koliko sadrži jedna naranča;
- Vitamin K je važan element koji stabilizira zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju;
- Beta-karoten - povećava razinu obrane imunološkog sustava;
- Bor je mineral koji zaustavlja razvoj osteoporoze, posebno važan u borbi protiv menopauze koja se približava;
- Željezo - sadrži ga čak i više nego u crvenom mesu;
- Kalij je važna tvar za normalan rad mišića i stabilizaciju metabolizma;
- Kalcij je važan element za zdravlje kostiju. Dakle, šalica peršina sadrži kalcija koliko i čaša mlijeka. Osim toga, dostupni vitamin C poboljšava apsorpciju kalcija;
- Vlakna – važna za normalno funkcioniranje organizma;
- Fluorid je jedan od elemenata važnih za jačanje kostiju.
Velika količina korisnih tvari pruža antiseptički učinak. Zbog toga se zelje može boriti protiv virusnih i bakterijskih bolesti.
Pogledajmo video o korisnim svojstvima kovrčavog peršina:
Kada sijati peršin, proljeće ili jesen
Ovo pitanje zanima mnoge vrtlare koji žele znati Koja će opcija dati više?.
Prednosti proljetne sadnje uključuju:
- Mogućnost sjetve sjemena u otvorenom tlu bez faze sadnica;
- Znatno manje bolesti proljetnih sadnica;
- Manja potreba za gnojidbom;
- Mladi začin brzo klija i razvija se.
Jesenska sadnja ima i svojih prednosti, iako ih je manje od proljetne. Stoga se preporuča saditi unaprijed u tlo pripremljeno u ljeto, pognojeno tophom i kompostom.
Također je važno proučiti podatke na pakiranju, neke se sorte ne mogu sijati u jesen.
Sadnja u jesen omogućuje dobivanje ranijih izdanaka i uživanje u zelenilu. U isto vrijeme, jesenska sadnja zahtijeva posebnu pažnju kako se sadnice ne bi smrznule tijekom prvog hladnog udarca.
Pogledajmo video o sadnji peršina i brizi o biljci:
Osnovne preporuke za uzgoj
Unatoč činjenici da je biljka prilično uporna, i dalje joj je potrebno temeljito olabavljeno tlo kako bi se osigurao normalan razvoj korijena.
Osim toga, važno je obratiti pozornost na sljedeće nijanse:
- Sjeme se može odmah posaditi u pripremljeno tlo;
- Važno je gnojiti tlo velikom količinom dušika, fosfora za hranjenje korijena i kalija, kao štita od bolesti;
- Ako se sadnja ne vrši sjemenkama, već sadnicama, preporuča se pričekati dok se ne formira drugo pravo lišće. Prije sadnje sadnice obavezno dobro zalijte;
- Nakon što je tlo mokro, malom lopaticom pažljivo uklonite sadnice zajedno sa zemljanom grudicom;
- Prilikom sadnje važno je ne oštetiti korijenje. Razmak između sadnica treba biti najmanje 20 cm;
- Nakon sadnje zalijte sadnice, ali ne dopustite da vlaga dospije na lišće.
Briga za peršin nije teška, dovoljno je povremeno zalijevati zelje i pratiti znakove bolesti. Ako se pronađu bolesni ili oštećeni listovi, moraju se odmah odrezati kako se patologija ne bi dalje širila.
Kovrčavi peršin zabranjen je u Rusiji, je li to istina, iz kojih razloga?
Prema službenim podacima, od 2011. godine kovrčavi peršin doista je svrstan u skupinu biljaka koje sadrže otrovne i jake psihotropne tvari.Međutim, ne biste trebali žuriti da odmah trčite iskopati sadnice iz straha da ćete dobiti kaznu za uzgoj droge.
Peršin je u tu skupinu uvršten zbog svojstava svojih sjemenki iz kojih se može dobiti specifično eterično ulje. U ovom ulju pronađene su narkotičke tvari.
Zbog toga je kovrčavi peršin uvršten na popis opojnih biljaka.
Međutim, trenutno ne postoji službena zabrana uzgoja peršina. Nitko neće loviti ljubitelje bilja, tako da ga možete sigurno uzgajati na selu i šire.
Kazna čeka samo one vrtlare koji uzgajaju peršin ne zbog zelenila. Za prodaju sjemena u velikim količinama, sasvim je moguće doći do mjesta koja nisu tako udaljena.
Kovrčavi peršin prilično je poznata biljka koja se koristi u medicini i kuhanju. Odlikuje se velikim brojem korisnih tvari i nepretenciozan je u uzgoju.
