Plod Momordica: od sjemena do berbe
Uzgoj egzotičnih biljaka nevjerojatno je popularan među ljetnim stanovnicima. Osobitosti ruske klime ne dopuštaju uvijek uzgoj neobičnih primjeraka. Momordica osjeća se sjajno na domaćim parcelama. Osim izvornog izgleda, biljka ima ljekovita svojstva.
Sadržaj:
Što je momordica
Jednogodišnja vinova loza iz obitelji bundeva raste u suptropskoj i tropskoj klimi. Ukupno ima dvadesetak vrsta kulture. U prirodnim uvjetima može doseći 5 m duljine. Tijekom cvatnje loza je mirisna aromom gardenije. Sami cvjetovi su žuti, na dugim peteljkama. Nakon oprašivanja formiraju se jajnici, a plodovi imaju neobičan oblik.
Boja ploda varira od bijele do svijetlo narančaste.Okus momordike podsjeća na bundevu. Ovo je malo gorko, ali to jelima daje pikantnost. Unutar ploda nalazi se crveni perikarp.
Također je jestiv, ali je okus sličan kakiju. U azijskim i afričkim zemljama jela od momordikija uključena su u nacionalnu kuhinju. Voće se odlično slaže s mesom, krumpirom i krastavcima. Da bi se ublažio gorak okus ljuske, plodovi se prethodno namaču u slanoj vodi. Nepretenciozan liana može se uzgajati na prozorskim daskama, loggiama i vrtnim parcelama. Dovoljno joj je kratko ljeto da sazrije.
Klijanje sjemena
Sjemenke Momordice imaju tvrdu ljusku. Zbog toga im je teško klijati. Sjeme može stajati nekoliko mjeseci prije nego što se ljuska prirodno raspadne. Skarifikacija je oštećenje gornjeg sloja kako bi se ubrzalo klijanje. Postoje 2 vrste:
- termički: sjemenke se naizmjenično uranjaju u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu nekoliko sekundi
- mehanički: školjka se trlja brusnim papirom
Nakon ovog postupka, momordica će brzo niknuti. U sljedećoj fazi, sadni materijal se natapa u otopini kalijevog permanganata nekoliko sati radi dezinfekcije. Zatim se sjeme umota u vlažnu krpu, stavi u posudu i stavi blizu baterije. Klijanje traje oko dva tjedna. Morate paziti da salveta uvijek bude zasićena vlagom. Nakon što se pojave klice, sjeme je spremno za sadnju u posudu.
Ako biljka raste u stanu, sjeme se može klijati u bilo koje doba godine. Uzgoj vinove loze za otvoreno tlo počinje u drugoj polovici travnja. Fertil se ulije u lonac grundiranje, koji se sastoji od humusa, treseta i lisnatog tla. Duguljasta loza sadi se u gredicu kad jabuke cvatu.
Plod momordike je jako razgranata loza pa se treba na vrijeme pobrinuti za oslonac na koji će se penjati. Najbolja je rešetka. Lišće vam opeče ruke, pa morate nositi rukavice. Nakon cvatnje biljka gubi zaštitna svojstva.
Njega i berba
Momordica preferira sunčano mjesto, zaštićeno od hladnih vjetrova. Prema pravilima poljoprivredne tehnologije, prethodnici usjeva u gredicama trebaju biti mrkva, repa, kupus ili biljke za zelenu gnojidbu.Prije sadnje na gredicu se nanose organska gnojiva. Ako je tlo jako kiselo, u jesen treba dodati gašeno vapno.
Biljke se sade na udaljenosti od 60 cm jedna od druge. Tijekom ljetne sezone potrebno je redovito plijeviti gredice, primijeniti mineralna gnojiva jednom svaka dva tjedna i zalijevati vinovu lozu kako se tlo suši. Pretjerano zalijevanje može uzrokovati truljenje korijenskog sustava.
Ne smije se dopustiti da se kruna zgusne. Listove koji zasjenjuju plodove treba otkinuti. Svi bočni izdanci se odrežu čim dosegnu duljinu od 50 cm. Momordica Cvate početkom srpnja, a sami plodovi se mogu sakupljati nakon 2 tjedna. Što se urod češće bere, vinova loza daje više plodova. Plodovi se čuvaju 10 dana.
Bolesti i štetnici
Momordica najčešće pati od gljivičnih bolesti: pepelnice, crne plijesni, sive truleži i antraknoze. Takve bolesti pogađaju gusto grmlje koje se rijetko korovi. Biljke se prskaju fungicidima "Ordan" i "Fitolavin" pri prvim znakovima oštećenja. Vinova loza je otporna na štetočine, kao i drugi članovi obitelji bundeva. Nakon sadnje u zemlju, grmovi se tretiraju pripravkom "Pupoljak" za brzo stvaranje jajnika.
Korisna svojstva
Voće je izvor kalija, cinka, selena, kao i cijelog kompleksa vitamina. Njihova uporaba ima blagotvoran učinak na gušteraču. Korisne tvari reguliraju koncentraciju šećera u krvi. Osim:
- svježe voće može očistiti krvne žile od kolesterolnih plakova i pomoći srcu;
- Uvarak od lišća ublažava glavobolju i snižava krvni tlak. Ublažava bronhitis i suhi kašalj
- Infuzija od zdrobljenih sjemenki bogata je karotenom koji se bolje apsorbira od karotena iz mrkve. Sjemenke dokazano povećavaju razinu hemoglobina
Trudnice ne bi trebale koristiti momordicu u ljekovite svrhe jer ima abortivna svojstva.
Momordica u kulinarstvu
Za jelo se koriste malo nezreli plodovi, nisu jako gorki. Sjeme se najčešće ne priprema. Pulpa se može kuhati, pržiti, praviti konfiture i dodavati sladoledu.
Salata
Voće namočite u slanoj vodi dva sata, zatim isperite i narežite na male komadiće. Mrkvu, rajčicu i luk narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu. Prije posluživanja salati se dodaju vrhovi repe, balzamični ocat i biljno ulje.
Pržena momordica
Namočeni plodovi se režu na tanke ploške. Prvo se umaču u jaje, a zatim u pogaču od brašna, soli i paprike. Prženi komadi poslužuju se uz soja-med umak.
Pečena jaja
Nakon namakanja, plodovi se režu na ploške i prže u tavi. Zatim se u njih razbiju jaja. Čim se zgusnu, jelo se poslužuje. Egzotična biljka unijet će raznolikost u svaki vrt. Plodovi Momordiki obogatit će stol i zasititi tijelo korisne tvari.
Video o plodu Momordica:
