Momordica Cochin, opis i fotografija, uzgoj, upotreba u medicinske svrhe i kuhanje

Momordica Cochin je egzotično voće koje se od davnina koristi u kulinarske i medicinske svrhe. Ova biljka se u narodu naziva kineska dinja ili indijski krastavac.

Da biste uzgajali ovu egzotičnu biljku u europskim zemljama, morate znati pravila sadnje i pridržavati ih se. Raspravljajmo detaljnije.

Sadržaj:

• Što je Momordica, vrste
• Momordica Cochin - opis i fotografija
• Kakvog su okusa gac plodovi i kako se jedu?
• Rezultati istraživanja plodova momordike: što sadrže, koristi i štete
• Gdje kupiti Momordica cochin sjeme
• Kako pravilno saditi
• Njega biljaka
• Berba i skladištenje plodova gake, prinos
• Upotreba udice u kuhanju

Što je Momordica, vrste

Momordica, corella ili gak - naziv iste jednogodišnje biljke, koja pripada penjačkim usjevima i obitelji bundeva. Biljka nam je došla iz azijskih zemalja. U Ruskoj Federaciji i Ukrajini ovo voće je malo poznato, uzgoj je moguć, ali samo u staklenicima (posađeno na balkonu).

Biljka izgleda kao zeljasta loza, jer se vrlo brzo penje, ispreplićući bilo koju strukturu. Oblikom i izgledom plodovi podsjećaju na dinju ili veliki krastavac.

Od latinske riječi "momordica" znači grize. Ovo ime nije slučajno, na stabljici se nalaze žljezdane dlake.Pri dodirivanju kože može doći do jake iritacije. Prilikom sakupljanja plodova preporuča se nošenje rukavica.

Vrste biljaka:

• Cochin.
• Charantia.
• Zmaj.
• Bože.
• bazalmski.

Svaka je vrsta jedinstvena na svoj način, postoje razlike u pravilima sadnje i uzgoja.

Naučimo više o momordici gledajući video:

]video:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - opis i fotografija

Stabljika biljke je jaka, iako se zbog male debljine to ne može reći. Duljina se kreće od dva i pol do četiri metra visine. Dobro se kovrča.

Listovi su zelene boje i veliki. Izgledaju poput listova tikvice ili krastavca.

Cvatovi su žuti. Ženski cvjetovi nalaze se na malim pedunkama, muški cvjetovi - na visokim pedunkama. U početku cvjetaju muški cvatovi, a zatim ženski. Cvjetovi imaju miris jasmina.

Veličina ploda je duljina od dvadeset do dvadeset pet centimetara, promjer od dvanaest centimetara.

Kora je nejednaka, bradavičasta, ima malih izraslina i kvržica. Boja momordike je žuta ili svijetlo narančasta, ovisno o zrelosti.

Sjemenke su plosnate i imaju bogat miris. Boja je tamno crvena.

Pulpa ima blagu gorčinu i sočna je.

Okus i korisna svojstva uvelike ovise o pravilnom i pravovremenom sakupljanju.

Kakvog su okusa gac plodovi i kako se jedu?

Trebali biste jesti samo nezrelu gaku, jer u tom stanju pulpa ima ukusan kiselkasti okus. U tom stanju plod je zelene ili žute boje. Gorčine praktički nema. Takve se sjemenke jedu čak i sirove.

Dodaju se jelima s peradi, ribom, mesom i kombiniraju s povrćem. Momordiku može se puniti, konzervirati, kuhati, marinirati i pržiti.Pripremite ukusan džem i slastice na temelju njega.

Kad sazri, momordika je jako gorka, pa ju je prije jela potrebno proraditi, a možete je preko noći potopiti u slanu vodu.

Zreli plodovi su narančasti, ponekad s ružičastom nijansom. U ovom obliku plod puca, a sjemenke se same rasipaju.

Osim sjemenki i plodova, kao hranu možete koristiti stabljiku, korijen i lišće. Na primjer, listovi se dodaju juhi ili salati kao začin.

U oba slučaja, proizvod ima korisna svojstva i koristi se u alternativnoj medicini, za pripremu infuzija i dekocija. Ali u kuhanju prednost se daje prvoj opciji.

Rezultati istraživanja plodova momordike: što sadrže, koristi i štete

Ova biljka je vodeća među ostalima u svojoj obitelji zbog svog sastava. Sadrži mnogo hranjivih tvari, fitonutrijenata i elemenata u tragovima koji su korisni za ljudski organizam.

Sto grama proizvoda sadrži:

• 1424 miligrama kalija;
• 200 miligrama kalcija;
• do 30 miligrama željeza;
• deset miligrama beta karotena.

Dugogodišnjim istraživanjima uočeno je da ovo voće sadrži 81 fitonutrijent, na primjer:

• alanin;
• glicin;
• mentol;
• stearinska kiselina;
• arginin
• Pulpa i sjemenke indijskog krastavca sadrže:
• fosfor;
• jod;
• nikal;
• riboflavin;
• natrij;
• niacin;
• askorbinska kiselina;
• mangan;
• glutaminska kiselina;
• magnezij;
• bakar;
• mangan.

Ukupno 59 mikroelemenata.

Zahvaljujući ovom sastavu, biljka je vrlo korisna.

Aktivno se koristi:

• Za smanjenje kolesterola u krvi.
• Za normalizaciju šećera kod dijabetes melitusa i poticanje proizvodnje inzulina.
• Učinkovito u liječenju raka.
• Lijek na bazi proizvoda koristi se za prehladu, gripu i kožne bolesti, poput psorijaze.
• Tijekom istraživanja otkrili su da plodovi i listovi mogu uništiti streptokoke i stafilokoke.
• Plodovi imaju antiseptičko djelovanje i naširoko se koriste kod jakih glavobolja.
• Pozitivno djeluju na stanje zglobova pa se koriste u liječenju reumatizma i bolesti zglobova. Imaju analgetski učinak kod bolova u mišićima.
• Pospješuje brzi oporavak od šarlaha, ospica, vodenih kozica i zaušnjaka.

Osim korisnih svojstava, važno je znati o opasnostima i kontraindikacijama.

Cochin momordica treba uvoditi u prehranu postupno, u malim obrocima, jer može izazvati alergije. Prije svega, alergijska reakcija manifestira se u obliku poremećaja stolice.

Ovo voće je kontraindicirano u sljedećim slučajevima:

• Razdoblje rađanja djeteta. Tvari sadržane u biljci mogu prekinuti trudnoću ili izazvati jak tonus maternice.
• Razdoblje dojenja može izazvati alergije kod djeteta.
• Djeca mlađa od tri godine zbog raznolikosti sastojaka. Moguća reakcija na djetetovo tijelo nije u potpunosti proučena.
• U bolestima grkljana uzrokuje razvoj upalnog procesa i bol.
• Za urolitijazu i kolelitijazu. Mnoge komponente uključene u sastav uzrokuju uklanjanje kamenja.
• Proizvod će biti štetan ako osoba pati od crijevne divertikuloze. Pojavit će se jake kolike, grčevi i bol.
• Budite oprezni tijekom menstruacije. Proizvod može uzrokovati krvarenje i produžiti trajanje ciklusa.

Ako budete oprezni, možete izbjeći zdravstvene probleme.

Gdje kupiti Momordica cochin sjeme

Bolje je kupiti sjeme u specijaliziranoj trgovini ili naručiti putem interneta.

Prije kupnje potrebno je kontaktirati konzultanta na navedeni broj telefona kako bi se raspitali o kvaliteti proizvoda i procesu dostave.

Obično se sjeme šalje poštom, isporuka za 1-3 dana.

Pogledajmo video i saznajmo više o ljekovitim svojstvima Momordica Cochin:

Kako pravilno saditi

Postoje određeni zahtjevi:

• Momordica treba dobro osvijetljeno područje, a krevet bi trebao biti malo u sjeni.
• Nemojte saditi na mjestima gdje se nakuplja voda kako biste izbjegli truljenje korijena.
• Ako su sadnice uzgajane u stakleniku, presađivanje se provodi krajem svibnja, početkom lipnja. Moguća je i ranija sadnja u slučaju toplog proljeća.
• Krevet je pripremljen unaprijed. Područje je iskopano i uvedeno je vapneno gnojivo za normalizaciju kiselosti. Sadnja sadnica provodi se sljedećeg proljeća. Sadnice se presađuju vrlo opreznim pokretima, korijenski sustav je vrlo tanak i krhak, jedan pogrešan pokret može ga slomiti.

Važno je izgraditi rešetku dok se biljka penje.

Razmak između rupa je najmanje 60 cm Prije sadnje važno je rupu zaliti i pognojiti.

U Ukrajini i Rusiji sadnju je najbolje obaviti u stakleniku ili stakleniku. Ako to nije moguće, a sadnja se provodi na otvorenom prostoru, tada se biljka prekriva filmom noću i tijekom kišnih dana.

Proces sadnje je završen, sada je sve na održavanju.

Njega biljaka

Korak po korak upute:

• Korak 1: Zalijevanje. Biljka voli vlagu, pa zalijevanje treba biti umjereno i ne smije se dopustiti da se tlo osuši. U vrućim razdobljima provodi se obilno zalijevanje.U vrućem vremenu izlijeva se svaka 2-3 dana, za svaku biljku koristi se jedna kanta. Ako vlaga brzo ispari, malčirajte kompostom ili suhim tresetom.
• Korak 2: Izgradnja potpore. Kao potporanj prikladna je mreža ili okomita rešetka. Najniža prečka trebala bi biti visoka najmanje devedeset centimetara.
• Korak 3: Gnojiva. Kao gnojivo koriste se dušik i kalij. Možete napraviti i pripravak na bazi ptičjeg izmeta i kravljeg gnoja, u omjeru dva prema jedan. Proizvod se razrijedi u 10 litara vode. Gnojivo se uvodi mjesečno do kraja formiranja plodova.
• Korak 4: Podrezivanje. Važno je spriječiti zadebljanje krune. Bočni izboji ne smiju biti veći od 50 cm, dovoljno je ostaviti nekoliko glavnih izboja, a ostale ukloniti po potrebi. Također je vrijedno riješiti se oštećenog lišća i grana, to će zaštititi biljku od štetočina.

Preporuke su jednostavne za primjenu; njihovo pridržavanje omogućit će vam dobru žetvu.

Berba i skladištenje plodova gake, prinos

Sakupljanje se provodi osmog do desetog dana nakon pojave ploda. Samo u tom razdoblju nema gorčine. Što više plodova uberete, to je bolji urod.

Momordiki se čuvaju na temperaturi od dvanaest stupnjeva, ne više od dvadeset dana. U tom slučaju vlažnost u prostoriji ne smije prelaziti 90 posto.

Upotreba udice u kuhanju

U kulinarstvu se kineska dinja koristi za pripremu salata, jela od ribe i mesa. Kiseli se, prži, soli i kuha. Možete napraviti ukusan kavijar ili džem.

Sjemenke popržite u tavi, panirajte ih u kiselom vrhnju, jajima ili brašnu. A kasnije se koristi kao začin za juhu. Pecivu se dodaju mljevene sjemenke.

Voće se odlično slaže s jogurtom, kokosom, rajčicama i krastavcima.

Dakle, egzotično voće Momordica nije poznato svima. Ali sjeme je lako dostupno, a ako slijedite sve preporuke, biljka se može uzgajati kod kuće. Plodovi su ukusni i vrlo zdravi.