Sorte slatkih jabuka različitih razdoblja sazrijevanja
Jabuke su plodovi istoimenog stabla jabuke iz porodice Rosaceae. Ove biljke su toliko popularne među vrtlarima i potrošačima voća da je više od polovice površina u industrijskim i amaterskim vrtovima namijenjeno nasadima jabuka. Ključ dobre berbe počinje odabirom sortimenta za određeno područje.
Među stanovništvom su najpopularnije slatke sorte s dobrim komercijalnim svojstvima. Sadržaj šećera jabuke ovisi prvenstveno o odnosu količine šećera i organskih kiselina. Unatoč činjenici da je ovaj omjer predviđen karakteristikama sorte, na okus mogu značajno utjecati vremenske prilike i kvaliteta njege biljaka. Razmotrimo sortna stabla jabuka slatkog okusa.
Sadržaj:
Slatke rane jabuke
Plodovi ljetnih stabala jabuka mogu se jesti već u drugoj polovici srpnja - početkom kolovoza. Njihova glavna prednost je rana zrelost i dobar okus. Iako je sadržaj šećera u ljetnim jabukama puno skromniji nego u kasnijim jabukama. Rane jabuke jedu se prvenstveno svježe. Ne mogu se skladištiti dulje vrijeme. Teško ih je održati svježima dulje od 14 dana nakon sakupljanja. Sljedeće rane sorte smatraju se jednim od najslađih:
- Padding
- Bijela ispuna
- Quinty
- Rano slatko
- Sjećanje na Lavrika
- Bombon
- Grushovka Moskva
Raznolikost "Bijelo punjenje"
Staroruski popularni raznolikost ljetne jabuke.Stabla jabuke ove sorte odlikuju se ranim plodovima. Prva berba se bere u šestoj godini. Mlada stabla jabuke imaju krupnije plodove. Njihova težina je 100 - 120 grama. Kako stablo sazrijeva, veličina ploda se smanjuje i rijetko prelazi 60 - 80 grama.
Boja je zelena, au punoj zrelosti jabuke postaju gotovo bijele i prozirne. Na južnoj strani plodovi mogu imati blago rumenilo. Jabuke su okrugle, blago sužene prema čašici. Imaju dubok i širok lijevak. Ima izraženu hrđavost. Kod starijih biljaka plodovi su zaobljeniji.
Može imati tanki šav od kožnih nabora. Noga je duga, koža je tanka. Okus je sladak s malo kiselosti. Sadržaj šećera u voću je visok, doseže 8% - 9%. Berba jabuka ove sorte provodi se u dvije faze. Prvo čišćenje provodi se početkom kolovoza, drugo - nakon 20. kolovoza.
Jabuke koje su pale sa stabla ne mogu se skladištiti niti transportirati; plodovi skinuti sa stabla zahtijevaju pažljivo rukovanje, jer njihova koža postaje prekrivena tamnim mrljama čak i pri laganom pritisku. Stabla jabuka su vrlo otporna na mraz, a sorta nije izgubila popularnost dugi niz godina zbog izvrsnog okusa i atraktivnog izgleda.
Nedostatak ove sorte je učestalost plodova. Jabuke sorte "Papirovka" vrlo su slične "Bijelom nadjevu", ali malo ranije sazrijevaju i imaju krupnije plodove. Nedostaci sorte uključuju osrednju zimsku otpornost.
Vrijedno je spomenuti kasnije uzgojenu sortu iz roditeljskih oblika Papirovke i Belfleur kineskog "Sjećanja na Lavrika". Okusom plodova i njihovom veličinom nadmašuje roditelje. Također, za razliku od “Bijelog punjenja” i “Papirovke”, jabuke ove sorte su stabilnije na policama.Krajem ljeta - početkom jeseni vrijeme je za berbu jabuka jesenskih sorti.
Najslađe jesenske jabuke
Po sadržaju šećera jesenske jabuke u pravilu nadmašuju ljetne sorte. Među jesenskim sortama ima dosta onih u kojima je sadržaj šećera ne samo veći od 9%, već i veći od 10 - 11%. Najslađe sorte uključuju:
- Orlik
- Spartak
- Welsey
- Bessemyanka Michurinskaya
- Lobo
Sorta "Orlik"
Rad na sorti započeo je u drugoj polovici prošlog stoljeća. Roditeljski oblici za sortu bili su Bessemyanka Michurinskaya i Mekintosh. Sorta je testirana 1970. godine. Autori sorte bili su T. Trofimov i E. Sedov. Sorta se preporučuje za uzgoj u sjevernim, središnjim i zapadnim regijama.
Plodovi sorte "Orlik" su stožasti i blago spljošteni. Koža ima dobro izraženu voštanu prevlaku. Jabuke su najčešće zelene, a kad potpuno sazriju požute. Imaju žarkocrveno rumenilo po cijeloj površini. Jasno su vidljive sive potkožne točkice. Peteljka je kratka, jaka, lijevak je mali. Jabuke imaju odličan okus.
To se objašnjava činjenicom da plodovi sadrže puno šećera i malu količinu organskih kiselina. Udio šećera je 11%, a udio kiseline 3,5%. Osim toga, plodovi imaju blagotvorna svojstva zbog pektinskih tvari, kojih sadrže više od 12%.
Berba počinje nakon 10. rujna. Plodovi se mogu jesti odmah nakon što su ubrani sa stabla. Vrlo dobro se čuvaju do kraja siječnja bez gubitka komercijalne kvalitete. Prednosti sorte uključuju produktivnost, odličan slatki okus, visoku zimska otpornost, rana trudnoća. Nedostaci sorte su, prije svega, sklonost povremenom rađanju i bacanju plodova.
Najslađe jabuke zimskog sazrijevanja
Slatki okus jabuke određen je odnosom količine organskih kiselina i količine šećera. Taj se omjer naziva omjer šećera i kiseline. Visok udio suhe tvari također pozitivno utječe na njihov okus. Prema ovim pokazateljima, zimske sorte su superiornije i od ljetnih i od jesenskih jabuka.
To je prvenstveno zbog činjenice da jabuke ovih sorti provode najduže vrijeme na grani i imaju vremena akumulirati maksimalnu količinu šećera i suhe tvari. Osim toga, visok sadržaj tanina može voću dati oporiji okus. Najslađe sorte kasnog sazrijevanja uključuju:
- U spomen na Mičurina
- Zimski plućnjak
- Sjeverni Sinap
- Sinap Orlovski
- Desert Antonovka
Raznolikost "U sjećanje na Michurina"
Autor sorte je S. Isaev. Za osnovu je uzeta kineska sorta. Sorta ima plodove srednje veličine. Prosječna težina im je oko 130 - 140 g. Jabuke su stožaste. Imaju i široka rebra. Glavna je zeleno-žuta ili zlatna boja. povrh toga jabuke imaju jarko crveno rumenilo. Na njemu su jasno vidljive tamnije pruge i crte. Fino zrnata pulpa je bijela ili kremasta.
Izvrstan okus jabuke dolazi od visokog sadržaja šećera, iznad 12%. Sadrži oko 5% kiselina. Berba počinje zadnjih dana rujna. Najbolje je jesti svježe od kraja listopada. Plodovi imaju izvrsnu prezentaciju, dobro podnose transport na velike udaljenosti i čuvaju se gotovo do svibnja.
Sadržaj šećera omogućuje preradu plodova ove sorte u sokove i džemove. Prednosti stabala jabuka "U sjećanje na Michurina" su izvrsna otpornost na sušu i dobra otpornost na mraz. Stabla rano rađaju. Daju plod od pete godine.Biljka je otporna na krastavost. Također je vrijedno istaknuti vrlo dug period skladištenja i potrošnje svježeg voća. Nedostaci sorte su sklonost povremenom plodonošenju i rastu krune.
Raznolikost "Sjeverni Sinap"
Ova je sorta uzgojena na temelju radova I. Michurina. Na temelju tipične južne sorte "Kandil sinap" i sorte "China", dobio je sortu otpornu na mraz za umjerenu klimu "Kandil Chinese". Daljnji rad nastavio je uzgajivač S. Isaev.
On je taj koji je uspio dobiti raznolikost, koju je nazvao "Sjeverni Sinap". Sadržaj šećera u voću je iznad 11%, a kiselina samo oko 5%. Okus jabuka je bolji čak i od krimskih sinapa. Osim toga, imaju izuzetnu kvalitetu čuvanja. Mogu se čuvati do lipnja. Plodovi imaju izduženi oblik.
Boja je zelena s crvenim rumenilom. Sorta je postala glavni konkurent Antonovki. Nedostatak ove sorte je što se šećer smanjuje na 9% u nepovoljnom vremenu. Prilikom odabira slatkih sorti za vrt, morate imati na umu da stabla jabuka pokazuju sve sortne kvalitete uz dobru njegu i usklađenost s poljoprivrednom praksom.
Video o raznim zimskim slatkim sortama:
