Koje su prednosti crnog graha i kada na njega treba obratiti pozornost?

Crni grah ima odličan okus. Osim toga, ovo je vrlo koristan proizvod. Domovina crne grah je Peru i Meksiko. A u Rusiju je došao krajem 17. stoljeća iz Francuske; dugo su ga zvali "francuski grah".

Sadržaj:

• Što je u crnom grahu?
• Koje su prednosti crnog graha?
• Crni grah u narodnoj medicini
• Berba i priprema graha

Što je u crnom grahu?

Crni grah sadrži sve makro i mikroelemente potrebne organizmu, kao i vitamine i aminokiseline. Grah sadrži:

• B vitamini
• vitamin E
• vitamin K
• vitamin PP

Vitamini B daju tijelu potrebnu energiju i poboljšavaju rad živčanog i kardiovaskularnog sustava te poboljšavaju probavu. Osim, vitamini B i E pozitivno djeluju na strukturu kože. Crni grah je bogat kalijem. 100 grama proizvoda sadrži 1483 mg. Crni grah sadrži važne makronutrijente:

• kalcij
• magnezij
• natrij
• fosfor

Među mikroelementima vrijedi istaknuti:

• željezo
• mangan
• bakar
• selen
• cinkov

Osim toga, crni grah sadrži dvadesetak aminokiselina. Vlakna i bjelančevine, kojima ova biljka obiluje, gotovo upola zadovoljavaju dnevnu potrebu organizma za ovim tvarima. 100 grama crnog graha sadrži 132 kcal. Bjelančevine čine 27%, 3% su masti, a 72% su ugljikohidrati.

Koje su prednosti crnog graha?

Crni grah je najzdravija mahunarka. Njegovi su plodovi vrlo zasitni, niskokalorični, organizam ih lako apsorbira. Stoga se ova sorta graha koristi za dijete s ciljem mršavljenja. Proteini sadržani u grahu stvaraju osjećaj sitosti, čak i ako pojedete samo malu količinu graha.

Osim toga, protein je aktivno uključen u proces sagorijevanja masti. Nutricionisti savjetuju jela od crnog graha svima koji pate od kroničnih gastrointestinalnih problema. bolesti. Grah potiče stvaranje maslačne kiseline, koja blagotvorno djeluje na želučanu sluznicu:

• smanjuje upalu
• smanjuje rizik od raka
• ne dopušta razvoj oksidativnih procesa
• povećava apetit

Vlakna, koja se nalaze u crnom grahu, uklanjaju zatvor i normaliziraju probavni proces.

Crni grah ublažava bolesti kao što su:

• dijabetes
• bronhopulmonalne bolesti
• gastrointestinalne bolesti
• anemija
• metabolička bolest
• bolest jetre
• tuberkuloza

Crni grah pomaže u čišćenju organizma i odličan je diuretik.

Crni grah u narodnoj medicini

Crni grah se uspješno koristi za liječenje bolesnika s dijabetesom. U narodnoj medicini Postoji nekoliko recepata koji će pomoći u jačanju tijela ljudi koji pate od ove bolesti. Grah sadrži elemente u tragovima i vitamine koji pomažu u jačanju imunološkog sustava i štite od virusnih bolesti.

Za dijabetičare, crni grah je nezamjenjiv proizvod. Ima snažno ljekovito djelovanje:

• snižava razinu šećera u krvi
• uklanja otpad i toksine iz tijela
• regulira sastav krvi

Tradicionalna medicina nudi mnoge recepte koji mogu pomoći u smanjenju razine šećera u krvi. Neki od njih su crni grah.Za smanjenje šećera i jačanje organizma možete pripremiti sljedeći lijek:

1. Uzmite 30 grama crnog graha, malo listova borovnice, malu količinu nasjeckanog đumbira.
2. Dobivena smjesa se prelije kipućom vodom i ulije u termos bocu 16 sati. Lijek se uzima prije jela.
3. Uvarak mahuna crnog graha može se koristiti kao diuretik.

Kome je grah kontraindiciran?

Crni grah je zdrava namirnica i pomaže u liječenju mnogih bolesti. Ali ta ista biljka može uzrokovati značajnu štetu ljudskom zdravlju. Postoji niz bolesti kod kojih se ne preporuča jesti crni grah. K takvome bolesti uključuju:

• gastritis, čir na želucu
• giht
• nadutost
• intolerancija na crni grah, alergija

Crni grah ima gustu strukturu, tako da može ozlijediti želučanu sluznicu kod bolesti kao što su čir ili gastritis. Grah uzrokuje nakupljanje plinova, pa ako imate nadutost, ne biste ga trebali koristiti, kako ne biste pogoršali ionako problematičnu situaciju.

Ovu vrstu graha potrebno je dobro raskuhati. Vrijeme kuhanja je oko sat i pol, prije kuhanja se namoči. Crni grah se kuha dulje od ostalih vrsta mahunarki. Sirovi ili loše kuhani grah može štetiti tijelu, jer u ovom obliku ima toksični učinak.

Također je važno uzeti u obzir činjenicu da je grah slabo probavljiv u kombinaciji sa životinjskim mastima. Da biste saznali koje koristi i štete može donijeti jedenje crnog graha, trebate se posavjetovati s nutricionistom.

Berba i priprema graha

Crni grah se lako može uzgajati u vlastitom vrtu. Za to se obično odabire sorta "Kindy", koju karakterizira crna boja i slatkasti okus s blagom gorčinom.

Još jedna popularna sorta: "Preto", ove su mahune crne boje i imaju mali bijeli ožiljak na površini. Mahune imaju aromu bobičastog voća i slatki, blago gorkasti okus.

Za dugotrajno skladištenje, crni grah se može osušiti. Da biste to učinili, položite ga na plahte i stavite u suhu prostoriju koju je potrebno povremeno provjetravati. Nakon grah Kad se osuši, stavlja se u platnene vrećice ili staklenke.

Mahune graha mogu se zamrznuti za zimu. U ovom obliku će zadržati sva svoja korisna svojstva. Osim toga, grah se može konzervirati. Soli se, kiseli, od njega se pravi kavijar i salate. Grah je zdrava mahunarka. Možete ga koristiti za pripremu više od ukusne hrane. Ali i zdrava jela.

Video o prednostima crnog graha: