Popularne vrste graha

Postoji nekoliko vrsta graha, ovisno o podrijetlu:

1. Američki;
2. Azijski.

Postoje morfološke razlike između ovih vrsta. američki vrste imaju više crvenih, bijelih ili ljubičastih cvjetova karakteristične strukture, kao i široko cilindrične, prilično velike sjemenke i bobe. Za potonje je često karakteristična višebojna ili bijela kora. Sve vrste, bez iznimke, imaju izgled kovrčava biljke s dugim izbojcima, ili biljke s okomito postavljenim stabljikama, kao i biljke niskog rasta koje imaju, u većoj ili manjoj mjeri, organski rastuće izbojke i često plodove u brzom razvoju.

Dakle, poznato je sljedeće vrste graha.

Obični grah (Phaseolus vulgaris). Spada u jednu od najvažnijih uzgojenih vrsta na farmi. Ova vrsta ima mnogo varijanti. Potonji se razlikuju po trajanju razvoja, obliku rasta, boji cvijeta, vremenu sazrijevanja, boji, strukturi, veličini itd.

Mjesečev grah (Phaseolus lunatus), koja je dobila ime po često zakrivljenim sjemenkama. Ova boba ima izgled jednogodišnje ili višegodišnje penjačice ili rjeđe grmolike biljke s plosnatim plodovima i malim cvjetićima s malim brojem sjemenki. Potonji mogu biti ili bijeli ili imati različite boje. Njihova širina je od jednog do tri cm.

Višecvjetni grah (Ph. Coccineus). U Europi je ova biljka poznata kao ukrasna biljka zbog prisutnosti crvenih sjajnih cvjetova, kao i svijetlih velikih sjemenki.Mlade i nježne bobe ove vrste graha ponekad se konzumiraju kao povrće.

Tepary grah ili božikovina (Ph. acutijblius). Ova vrsta ima najmanje sjemenke (njihova duljina je oko 8 mm), koje su poznate po svojoj otpornosti na sušu. Sjemenke se razlikuju po prisutnosti velike količine proteina, za razliku od ostalih gore navedenih vrsta graha.

Najpoznatiji azijski vrste - grah-zlatni (Phaseolus radiatus) i Urd (Ph. mungo). Grah ima tamnu, žućkastu ili zelenu, rjeđe pjegavu boju, uglato-okrugli oblik, duljinu - 4-5 mm. Protein je sadržan u količini od oko 24%.

Također vrste graha uključuju sortu azuki. Sjemenke potonjeg nešto su veće od urde i mung graha i razlikuju se po širokoj paleti boja.