Što je daikon i njegova korisna svojstva

Među povrćem postoje zanimljive mogućnosti koje rijetko viđate u vrtu. Postoji korjenasto povrće tzv daikon. Ne znaju svi za to, jer se razlikuje od uobičajenih vrtnih usjeva. Što je daikon?

Sadržaj:

• Koje su karakteristike daikona?
• Korisna svojstva korjenastog povrća
• Kontraindikacije
• Uzgoj korjenastog povrća
• Koristiti u kuhanju

Koje su karakteristike daikona?

Izgledom je ovo korjenasto povrće slično ogromnoj rotkvi ili mrkvi. Naraste do 30 centimetara u duljinu i do 8 centimetara u promjeru. Ako se osiguraju povoljni uvjeti za uzgoj, daikon može doseći i do 60 centimetara, au tom će slučaju njegova težina biti 0,5 kilograma.

Korjenasto povrće je bijele boje, a okusom vrlo podsjeća na rotkvicu. Ali u njemu nema gorčine, a miris je puno ugodniji.U Japanu se ovo povrće često koristi za pripremu raznih jela. Dodaje se prilozima i salatama. Korjenasto povrće dobro se slaže s mesnim i ribljim jelima. Od njega se pripremaju juhe koje dobivaju jedinstven okus.

Korisna svojstva korjenastog povrća

Osim zanimljivog okusa, daikon je pun blagotvornih svojstava. Među sastojcima povrća su vitamin C, a odličan je pomoćnik u borbi protiv prehlade i pozitivno djeluje na imunološki sustav. Ako osoba traži proizvod koji može osigurati dnevnu dozu vitamina C, vrijedi odabrati daikon. Da biste to učinili, dovoljno je konzumirati 300 grama korjenastog povrća dnevno.

Daikon sadrži vitamin B. Pozitivno djeluje na rad živčanog sustava, normalizira stanje uma, poboljšava pozornost, smiruje i uklanja tjeskobu. Kalij, kojeg također ima u korjenastom povrću, jača zube, kosu i kosti.

Daikon može normalizirati rad jetre. Utječe na resorpciju pijeska i kamenaca koji se stvaraju u bubrezima.Sastav sadrži izorodansku kiselinu koja se koristi za prevenciju neoplazmi. Uz pomoć vlakana, povrće se pretvara u izvrstan dijetetski proizvod. Ako pojedete malu porciju, osjetit ćete sitost, koja traje oko 4-5 sati.

Povrće sadrži enzime. Razgrađuju škrob. Ali njegove prevelike količine pridonose debljanju. Stoga se daikon smatra dijetetskim proizvodom. 100 grama povrća sadrži samo 21 kcal. Fitoncidi mogu uništiti bakterije i stvoriti zaštitu za ljude od infekcije.

Povrće se preporuča konzumirati sirovo, na taj način možete očistiti tijelo od viška kolesterola i toksina.Znanstvenici su proveli istraživanje o daikonu.

Utvrdili su da sustavna konzumacija ovog povrća poboljšava zdravlje ljudi koji boluju od dijabetesa te krvožilnih i srčanih bolesti, a koristi se i za vanjsku upotrebu. Od nje se rade oblozi koji pomažu zacjeljivanju rana, jačaju kosu i uklanjaju dosadne pjege.

Kontraindikacije

Unatoč ogromnom popisu pozitivnih svojstava daikona, postoje neka kontraindikacije, što treba uzeti u obzir prije konzumiranja povrća. Korjenasto povrće ne smijete jesti ako imate sljedeće probleme:

• Bolesti želuca i crijeva.To je zbog visokog sadržaja vlakana u daikonu. Pretjerivanje može dovesti do neugodnih posljedica.
• Gastritis
• Čir
• Giht
• Teški poremećaji jetre i bubrega

Poznavajući prednosti proizvoda, uzimajući u obzir kontraindikacije, konzumacija daikona poboljšat će vaše zdravlje. Ako osoba odluči dodati ovaj proizvod u prehrambeni jelovnik, preporuča se prvo konzultirati s nutricionistom.

Uzgoj korjenastog povrća

Ovo je nepretenciozan vrtni usjev, ali ipak treba malo pažnje. Preporuča se da se biljka ne sadi na mjestu gdje je prethodno uzgajan kupus. Da biste poboljšali produktivnost, trebali biste se prikloniti laganim tlima. Na to utječe i dubina podzemne vode. Prinos se povećava ako je dubina dovoljno duboka.

Prije sadnje vrijedi dobro iskopati tlo u jesen i proljeće. Preporuča se dodati puno humusa. Iskusni vrtlari savjetuju sadnju povrća sjemenke. Ali da biste dobili ranu žetvu, u početku biste trebali uzgajati sadnice. Sredina ljeta idealna je za sadnju. Ako biljku dobro zalijevate, tada će plodovi biti sočni.

Nedostatak vlage će uzrokovati da daikon postane žilav. Tamo gdje temperatura ljeti povremeno dovoljno padne, korijenski usjevi rastu veliki. U nekim slučajevima, vrtlari su uzgajali divovsko povrće.

Koristiti u kuhanju

Nemoguće je reći kakvog je okusa biljni daikon. Najsličniji su mu rotkvica i rotkvica. Ali najvažnija razlika je u tome što ovo povrće nema gorčinu. To je velika prednost jer se može jesti sirovo i dodavati ljetnim salatama.

U ovom slučaju, sva korisna svojstva su sačuvana što je više moguće.Ali korjenasto povrće ne konzumira se samo u sirovom obliku. Od njega se pripremaju razna jela. Prži se, pirja, kiseli. Preporuka je da svatko proba ovo jedinstveno korjenasto povrće.

U japanskoj kuhinji postoji juha koja sadrži daikon. Ovo jelo omogućava tijelu da se zagrije, pa ga je preporučljivo jesti toplo. Dakle, daikon je jedinstveno korjenasto povrće koje je bogato... koristan Svojstva. Ovo je ukusno povrće koje se može koristiti za pripremu raznih jela.

Video o tome kako odabrati daikon: