Divlji češnjak

U prirodi postoji mnogo zanimljivih biljaka s neobičnim imenima. Jedna takva biljka je divlji češnjak, poznat i kao medvjeđi luk, divlji češnjak ili kalba.

Ova višegodišnja biljka pripada obitelj luka, a uglavnom samoniklo raste u srednjoj, južnoj i sjevernoj Europi. Češće divlji češnjak nalaze se u sjenovitim šumama ili u blizini rijeka. U nekim zemljama pokušavaju uzgajati divlji češnjak kao kultiviranu biljku. Isključivo se razmnožava sjemenke.

Unatoč činjenici da je medvjeđi luk samonikla biljka, sadrži veliku količinu korisnih tvari, pa se široko koristi u kulinarstvu, ali iu narodnoj medicini.

Ne samo lukovica, već i listovi i stabljike češnjaka sadrže dosta eteričnog ulja i askorbinske kiseline. Unatoč oštrom mirisu češnjaka, biljka proizvodi nektar, pa je vrlo vrijedna medonosna biljka.

U kuhanju Koriste se svi dijelovi divljeg češnjaka: lukovica, listovi i stabljika. Listovi divljeg češnjaka obično se skupljaju kao zelenilo u proljeće prije nego što procvjetaju. I svježe dodan u salate, jela od povrća, juhe. Biljka je također pogodna za kiseljenje, kiseljenje ili fermentiranje.

Kao učinkovito sredstvo tradicionalna medicina divlji češnjak pomaže u borbi protiv mnogih bolesti. Ramson se preporučuje kod ateroskleroze, bolesti štitnjače i problema s vidom. Također se koristi kao profilaktičko sredstvo protiv crva.

Svježi listovi medvjeđeg luka ne samo da poboljšavaju apetit, već pospješuju i bolju probavu. Istovremeno imaju baktericidno, tonik, kao i dijaforetski i diuretski učinak.