Karaton od krumpira

Krompir je jedna od vrijednih poljoprivrednih kultura. Moderno tržište prepuno je mnogo različitih sorti krumpira koje se razlikuju po vremenu sazrijevanja, veličini gomolja, prinosu, okusu, sadržaju škroba i otpornosti na bolesti.

Jedna od stolnih sorti ranog sazrijevanja je krumpir Karaton. U Rusiji se aktivno uzgaja u Srednjoj Volgi i sjeverozapadnim regijama.

Grm krumpira je srednje veličine, poluuspravnog ili raširenog oblika. Cvjeta bijelim cvjetovima. Gomolji krumpira su srednje veličine, ovalno-okruglog oblika. Težina jednog gomolja kreće se od 60 do 110 grama. Karaton krumpir karakterizira žuta boja pokožice i male oči. Pulpa krumpira je svijetložuta.

Izvrsnog okusa, ova sorta sadrži oko 11 – 14% škroba. Prinos Karatona može biti od 200 do 340 centara po hektaru. Sve ovisi o uvjetima uzgoja i pravilnoj njezi. Održivost krumpira je prilično visoka, oko 98%. Istodobno, utrživost sorte kreće se od 75 do 93%.

Krumpir Karaton vrlo je otporan na krumpirovu nematodu, viruse uvijanja lišća “A” i “U” i rak. Nedostatak ove sorte je slaba otpornost na kasnu mrlju.

Vrijednost Karatona također leži u njegovoj univerzalnoj prikladnosti za preradu. Pogodan je ne samo za izradu pire krumpira, već i za čips, kao i za sušenje.

U usporedbi s drugim ranim sortama krumpira, Karaton ima dobre karakteristike.