Zaboravljene prednosti repe, svježe i kuhane

Repa
Danas mnogi repu znaju samo iz starih bajki i izreka. Ali ova vrtna biljka nije sasvim zasluženo zaboravljena. Dobrobiti repe, kako u svakodnevnoj ishrani, tako i u liječenju mnogih bolesti, poznate su jako dugo. Svi se sjećaju bajke "O vrhovima i korijenima" i izreke o parenoj repi, pokušajmo shvatiti koja svojstva repa donosi tijelu.
Sadržaj:

Repa, vrtna biljka

repa - zeljasta biljka iz roda Brassicaceae ili Cruciferous. Ljudi ga već nekoliko tisućljeća uzgajaju kao vrtnu kulturu. Azija se smatra rodnim mjestom biljke, iako je bila rasprostranjena u mediteranskim zemljama. Mnogi europski narodi koristili su repu u ishrani od davnina, kako svježu tako i kuhanu. U Rusiji je do 18. stoljeća bio glavno vrtno povrće, dok ga nije počeo zamjenjivati ​​uvozni krumpir.
Repa je stekla takvu popularnost zbog svog debelog, proširenog korijena. Formira se u prvoj godini nakon sjetve sjemena. Nadzemni dio biljke predstavljaju:
  • rozeta bazalnih listova
  • stabljika
  • lišće stabljike
  • cvat
Biljka obično cvjeta u drugoj godini života. Cvat je kišobran, sastoji se od malih, limunžutih cvjetova. Plod je mahuna s tamnosmeđim sjemenkama.U narodnoj medicini koriste se nadzemni dijelovi, a kao hrana i debeli, mesnati korijen repe.

Nutritivna vrijednost i prednosti repe

Prednosti repe prvenstveno su zbog visokog sadržaja raznih vitamina:
  • A
  • S
  • U 1
  • U 2
  • U 5
  • RR
Po sadržaju vitamina C može se usporediti čak s limunom.
Repa se također odlikuje bogatim skupom korisnih mikro i makroelemenata:
  • žlijezda
  • kalij
  • mangan
  • kalcij
  • sumpor
  • fosfor
  • magnezij
  • jod
Osim toga, 100 grama repe sadrži:
  • bjelančevine 1,5 g
  • masti 0,1 g
  • ugljikohidrati 6 g
  • dijetalna vlakna 1.9
Kalorični sadržaj svježe repe - 28 kcal / 100 g.
Zbog niskog sadržaja kalorija i visok sadržaj vitamina i minerala, repa može biti potpuna zamjena za krumpir. Prije svega, bit će korisno ljudima koji pate od sljedećih bolesti:
  • pretilo
  • šećerna bolest
  • rahitis
  • avitaminoza
Za hranu vrijedi odabrati repu srednje veličine, slatke ili blago ljute sorte. Može se konzumirati i nakon termičke obrade i svježe.

Repa u kulinarstvu

Repa

Repa se može jesti svježa ili dodati u salate. Vršci repe mogu se koristiti i za svježe salate. Zdrave, vitaminima bogate, niskokalorične salate od repe dobivaju se u kombinaciji s:
Idealni preljevi za salate s repom su maslinovo ulje i limunov sok. Sve salate su dobre za razne dijete i pozitivno utječu na razinu šećera i kolesterola.
Kuhanje po starom receptu za prženu repu s medom i feferonom neće vam oduzeti više od nekoliko minuta.Dovoljno je da nasjeckanu repu prokuhate tri minute u kipućoj vodi i isto toliko vremena pržite s crvenom ljutom paprikom na ulju, a na kraju dodajte žlicu meda. Ovo jelo savršeno jača imunološki sustav tijekom zime.

U svakom prvom jelu, repa može u potpunosti ili djelomično zamijeniti krumpir, to će smanjiti:

  • kalorijski sadržaj jela od mesa
  • juhe
  • rassolnikov
  • boršč

I naravno, ništa nije lakše od kuhanja repe na pari. Za to je potrebno odabrati četiri slatke repe, oguliti ih, narezati na ploške i staviti u lonac, posoliti i dodati nekoliko žlica vode. Kuhajte na laganoj vatri 50-60 minuta. Napunite uljem. Vrijedno je reći da su jela od repe korisna ne samo za odrasle muškarce i žene, već i savršeno nadopunjuju prehranu djece, budući da narodni profilaktički lijek protiv razvoja rahitisa. Lišće i korijen repe koriste se u narodnoj medicini i za mnoge druge bolesti.

Repa u narodnoj medicini

Repa

Lišće i korijen repe koriste se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Repa sadrži kemijsku tvar sulforafan glukorafanin, koja pomaže u borbi protiv teških bolesti poput malignih tumora i dijabetesa.
Kada uđe u ljudsko tijelo, ova tvar ima:
  • antibakterijski učinak
  • razgrađuje masti
  • uklanja toksine
  • smanjuje razinu šećera
  • stabilizira rad srca
Za poboljšanje vida dovoljno je dnevno pojesti nekoliko žlica naribane repe. Osim toga, poboljšat će stanje kože, kose, noktiju i normalizirati mikrofloru u slučaju drozda i u gastrointestinalnom traktu.
Sok od repe s medom pomaže kod prehlade i srčanih bolesti. Posebno dobar učinak ovaj lijek daje u liječenju plućnih bolesti:
  • tuberkuloza
  • astma
  • bronhitis
Možete ga napraviti od repe kuhane na pari oblozi za bolesti zglobovi, naslage soli, razne manifestacije boli. Prilikom ispiranja usta uvarkom od repe, ne samo da jača desni, smanjuje njihovo krvarenje, već i blagotvorno djeluje na zubnu caklinu.
Za kožne bolesti možete napraviti kupke s izvarkom lišća repe. Osim toga, ovo je izvrstan lijek za:
  • poremećaji spavanja
  • živčana razdražljivost
  • urolitijaza
  • anemija
Unatoč širokoj upotrebi repe u kulinarstvu i medicini, postoje slučajevi kada je treba koristiti s oprezom ili potpuno isključiti iz jelovnika.

Ograničenja upotrebe repe

Kad god koristite repu, važno je promatrati umjerenost, jer ponekad nije sam proizvod ono što uzrokuje štetu, već njegova prekomjerna konzumacija. Vrijedno je pridržavati se doza preporučenih u narodnim receptima i uzeti u obzir da je kuhana repa blaža od sirove.
Potpuno je vrijedno odreći se repe tijekom razdoblja pogoršanja bolesti kao što su:
  • čir želuca
  • duodenalni ulkus
  • erozivni gastritis
  • hepatitis
  • kolecistitis
  • pijelonefritis
Ako imate dijabetes, ne samo da morate slijediti normu, već i dati prednost ne-slatkim sortama. Također je vrijedno odustati od repe ako imate individualnu netoleranciju na ovo povrće. Unatoč prisutnosti kontraindikacija, prednosti repe zaslužuju povratak na obiteljski jelovnik.
Edukativni video o prednostima repe:
RepaRepa