Cvjetača: korisna svojstva i poljoprivredna tehnologija

Cvjetača je bijelo, ljubičasto ili narančasto povrće iz porodice križnica, bliski rođak običnog kupusa.

Video: Vrste cvjetače i brokule Savjeti za vrtlare

Ova biljka je dobila ime zbog brojnih cvatova koji čine njen jestivi dio. Ovu su kulturu u Europu donijeli Arapi u 12. stoljeću. U početku se uzgajao samo u Sredozemlju, gdje je klima prilično blaga. Tada su se pojavile sorte pogodne za uzgoj u hladnijim zemljama Europe i Azije.

Sadržaj:

• Kemijski sastav
• Korisna svojstva
• Poljoprivredna tehnika

Kemijski sastav

Cvjetača sadrži mnogo vitamini i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, više od svih ostalih vrsta ovog povrća. Njegov vitaminski sastav uključuje:

• askorbinska kiselina u većim količinama od, na primjer, limuna;
• biotin (vitamin H), koji jača živčani sustav te je koristan za zdravu kosu i nokte;
• vitamin A, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava;
• vitamini D, E, H, K, skupina B;
• rijedak vitamin U koji može prepoznati i ukloniti strane spojeve iz tijela.

Proteini, ugljikohidrati, vlakna, škrob, purinski spojevi, višestruko nezasićene i organske kiseline, aminokiseline, škrob i prirodni šećeri - sve ove komponente neophodne su za ljudsko zdravlje i nalaze se u cvjetači.

Minerali - također sastavni dio biljke, sadrži željezo, kalcij, fosfor, kalij, molibden i druge mikro i makroelemente.

Unatoč tako složenom sastavu, sadržaj kalorija u cvjetači je nizak, samo 30 kcal na 100 g proizvoda, ali u isto vrijeme možete ga lako dobiti dovoljno.

Korisna svojstva

Zbog niske kalorijske vrijednosti i jedinstvenog kemijskog sastava, cvjetača i njezina korisna svojstva naširoko se koriste u dijetnoj prehrani.

Čisti tijelo od otpada i toksina te ga pomlađuje, jača stijenke krvnih žila i koštano tkivo, pomaže u normalizaciji metabolizma i jačanju imunološkog sustava te poboljšava hematopoezu. Vlakna u ovom proizvodu su lako probavljiva i ne iritiraju probavni trakt.

Jedenje cvjetače i uzimanje soka od cvjetače preporučuje se starijim osobama, kao i osobama s kroničnim bolestima želuca, žučnog mjehura, jetre i crijeva. Kuhano ili kuhano na pari, ovo povrće jedna je od najboljih dohrana za dojenčad.

Zbog svoje sposobnosti snižavanja razine glukoze u krvi, cvjetača je nezamjenjiva u prehrani osoba s dijabetesom. Treba ga uključiti u dnevnu prehranu za visoki kolesterol zajedno s drugim povrćem koje pomaže normalizaciji metabolizma.

Video: Živite zdravo!: Cvjetača

Redovita konzumacija proizvoda smanjuje vjerojatnost raka genitalija kod muškaraca i žena. Izvana se povrće može koristiti kao sredstvo za zacjeljivanje rana i protiv opeklina u mješavini s bjelanjkom kokošjeg jajeta.

Jelima od cvjetače ne smijete pretjerivati ​​ako imate giht i poremećaje metabolizma purina.

Poljoprivredna tehnika

Uzgoj cvjetače ne predstavlja nikakve posebne poteškoće, važno je optimalno odabrati sortu i uzeti u obzir neke značajke. Kada se uzgaja na otvorenom terenu, bolje je preferirati sorte ranog sazrijevanja; u filmskom stakleniku - gotovo bilo koji, možete ih odabrati na način da si osigurate svjež proizvod od srpnja do rujna-listopada. Sadnice se sije početkom ožujka, ali gotovo ih je nemoguće uzgajati u stanu ili kući - jako se rastežu.

Da biste dobili dobar sadni materijal, potreban vam je staklenik ili barem staklenik, u nedostatku njih, bolje je kupiti gotove sadnice. Sadi se u zemlju kada prijeti opasnost od mraza na dobro osvijetljenom mjestu.

Cvjetača je zahtjevnija za toplinu od svog rođaka bijelog kupusa. Kad proljetna temperatura padne na 4-5 stupnjeva, njezini cvatovi mogu postati vrlo mali i neukusni ili se uopće ne mogu stvrdnuti. Isto će se dogoditi ako vrućina potraje predugo ljeti s toplim noćima. Da biste to spriječili, preporučuje se da u vrućim danima ne samo zalijevate slijetanja, ali i sprej. Najoptimalnija temperatura za sazrijevanje velikih glavica je 18-20 stupnjeva. Kako bi se spriječilo žućenje glava, prekrivene su slomljenim lišćem.

Biljku treba gnojiti barem jednom u sezoni. Otprilike nekoliko tjedana nakon sadnje, kada se biljka ukorijeni, treba je zalijevati otopinom divizme i potpunim mineralnim gnojivom. Nakon još 10 dana i na početku formiranja glavica kupus treba zaliti organskim gnojivom uz dodatak pepela ili mineralnim gnojivima za kupus.

Biljka ne voli kisela tla, pa se vapne ili dodaje dolomit.Molibden i bor su mikroelementi neophodni za formiranje jajnika, pa gnojiva koja ih sadrže treba uključiti u posljednje hranjenje.

Video: Iskustvo uzgoja cvjetače

Kao i druge sorte, cvjetača ima vlaknasti korijenski sustav koji se nalazi u gornjem sloju tla. Zato je osjetljiva na nedostatak mikroelemenata i vlage. Potrebne su svježe sadnice voda i svakodnevno rahliti. Nakon formiranja 6-7 listova, podiže se kako bi se formiralo dodatno bočno korijenje.