Dobrobiti divljeg češnjaka

Ramson je višegodišnja biljka iz porodice luka. Ramson je jedinstvena začinsko-aromatična biljka. Drugi naziv za divlji češnjak je divlji luk, medvjeđi luk ili levurda. Ramson raste samoniklo i podsjeća na đurđicu. Ova biljka ima okus sličan češnjaku.

Dobrobiti divljeg češnjaka leže u vitaminima i hranjivim tvarima uključenim u njegov sastav. To su karoten, vitamin C, fitoncidi, eterično ulje, lizozim. Dobrobiti divljeg češnjaka ostvaruju se u smanjenju razine kolesterola u krvi, poboljšanju probave i poticanju rada srca. Ramson vam omogućuje da se brzo riješite proljetnog umora, osjećaja pospanosti, crijevnih poremećaja i visokog krvnog tlaka. Divlji češnjak može pročistiti krv.

No s divljim češnjakom ne treba pretjerivati ​​jer u velikim dozama može izazvati pogoršanje čira, glavobolju, nesanicu, a može se pojaviti i proljev. Dnevna količina divljeg češnjaka ne smije biti veća od 15 do 20 velikih listova.

Ramson se pojavljuje u rano proljeće. Koristi se u kulinarstvu, divlji češnjak ima okus po češnjaku. Listovi divljeg češnjaka su popularniji i najbolje ih je konzumirati sirove kao dio grickalica i salata. Ramson se također može koristiti u pripremi juha i glavnih jela. Divlji češnjak odličan je dodatak umacima, odlično se slaže s kiselim vrhnjem i svježim sirom. Ramsoni se zamrzavaju ili konzerviraju u raznim varijantama - ukiseljeni, soljeni, fermentirani. Svježi divlji češnjak može se čuvati do 4 dana.

Divlji češnjak izvrstan je za obnovu organizma nakon zime, jer je rano zelen i sadrži vitamine i korisne hranjive tvari.