Kako čuvati krumpir

Moji prijatelji u Bjelorusiji naučili su čuvati krumpir u podrumu na najčudesniji način: preliju gomolje kipućom vodom prije nego što ih pohrane. Ali škrob se zgrušava i pretvara u žele, što će neizbježno dovesti do truljenja.

Postoji način skladištenja gomolja. Ali to je prilično radno intenzivno i zahtijeva posebnu njegu. U pravu ste: glavna stvar je ne kuhati gomolje! Prvo ih morate temeljito oprati, a zatim ih, stavite ih u mrežu, spustiti u brzo kipuću vodu na točno 4 sekunde i odmah ih raširiti u hladnoj prostoriji u jednom sloju na papiru ili kostrijeti da se osuše.

Takav krumpir je u velikoj mjeri očišćen od patogenih mikroorganizama i, doista, bolje leži. Osim toga, gotovo da ne klija.

Stoga nemojte eksperimentirati sa sjemenskim gomoljima. I da postavim pitanje koliko krumpira možete ovako obraditi? Ako skupiš pola tone, onda mogu suosjećati s tobom.