Žuta mrkva, fotografije, koje sorte postoje, značajke uzgoja i njege

Potrošačima koji su navikli na tamnonarančastu boju povrća, žuta mrkva može se činiti čudnom. Međutim, to uopće ne znači da je na neki način inferiorniji od svog narančastog kolege.

Sadržaj:

• Što su žute mrkve?
• Kako izgleda na fotografiji, popularne sorte
• Kako se razlikuje od crvene
• Jesu li žute uzbekistanske mrkve prikladne za pilav, koristite u kuhanju
• Gdje kupiti sjeme žute mrkve
• Značajke sjetve i njege
• Koja je korist
• Tko je kontraindiciran jesti
• Recenzije ljetnih stanovnika o okusu i prinosu biljke

Što su žute mrkve?

Osim bogate žute boje korijena, ova se vrsta malo razlikuje od uobičajene narančaste.

Karakteristične karakteristike mrkve uključuju:

• Svijetlo zelena, nevisoka hrpa vrhova s ​​razrezanim lišćem, u obliku perja;
• Bogati žuti korijenski usjev ima izduženi oblik. Ova boja se dobiva kao rezultat prisutnosti enzima ksantofila u usjevu korijena;
• Razlikuje se od ostalih vrsta ne samo bojom, već i okusom. Slađe je i bogatije od narančastih sorti;
• Korjenasto povrće manje je sočno od narančastog i sadrži velike količine luteina. Ova tvar sprječava razvoj patologija kardiovaskularnog sustava.

Kao proizvod, ovo korjenasto povrće je dosta kalorično i zahtijeva veliku količinu topline za normalan rast i razvoj. Stoga će uzgoj takvih sorti u hladnim klimatskim uvjetima biti od male koristi.

Kako izgleda na fotografiji, popularne sorte

Na fotografiji se ova biljka malo razlikuje od naranče osim boje.

Među najpopularnijim sortama postoje tri:

• Solar Yellow ili Yellow Sun - oblik korijena podsjeća na vreteno i doseže 19 centimetara duljine. Plodovi potpuno sazrijevaju za 90 dana. Prikladno za prženje, konzerviranje i svježu potrošnju, ali se slabo skladišti bez prerade;
• Yellowstone je optimalna sorta za područja s rahlim tlima i otporna je na mnoge patogene. Korijen je vretenast, tanak i dugačak, može doseći 23 centimetra. Sorta je rano zrela i ima bogatu žetvu;
• Mirzoi 304 - rodno mjesto ove sorte je Uzbekistan. Žuto korjenasto povrće razlikuje se po blagoj zelenoj boji pri dnu. Oblik podsjeća na cilindar sa zaobljenim krajem. Naraste do 15 cm u duljinu i 3 cm u promjeru. Prosječni prinos u toplim krajevima doseže 6,5 kg po kvadratnom metru. Što je bliže sjeveru, žetve će biti manje. Sorta brzo klija i sazrijeva u roku od sto dana. Mirzoi 304 nije pogodan za dugotrajno skladištenje, koristi se za svježu potrošnju i izradu sokova.

Sve sorte najbolje rastu u toplim uvjetima, gdje daju najveći prinos. Međutim, čak iu sjevernijim regijama, dovoljna količina mrkve može se prikupiti iz jedne sadnje.

Pozivamo vas da pogledate zanimljiv video o žutoj mrkvi:

Kako se razlikuje od crvene

Osim što je ova vrsta manje sočna od crvene, razlikuje se i po kemijskom sastavu.

Tako žuto mrkva sadrži korisne tvari i vitamine kao što su:

• Fluor i kalcij;
• Željezo, natrij i jod;
• Fosfor i kalij;
• Cink i magnezij;
• Kompleks vitamina: A, PP, B, C i drugi.

Kalorični sadržaj ovog voća je 330 kcal/kg, pa ga ne smijete previše konzumirati. Međutim, u umjerenim količinama, žuta vrsta pomoći će u prevenciji niza bolesti kardiovaskularnog sustava.

Jesu li žute uzbekistanske mrkve prikladne za pilav, koristite u kuhanju

Unatoč neobičnoj sjeni, u kuhanju ovo mrkva koristi se na isti način kao i njegov crveni pandan. Može se jesti sirovo, jednostavno narezano na ploške ili koristiti kao začin za juhe, juhe i umake. Jedino što se od ove vrste može dobiti manje soka nego od crvene.

I crvena i žuta mrkva podjednako su pogodne za pripremu pilava. U idealnom slučaju, trebao bi ih biti jednak broj, a samo to će vam omogućiti da pripremite zaista ukusan pilav.

Kako bi juha s korjenastim povrćem bila što ukusnija, preporuča se prethodno ispeći ili pržiti dok ne porumeni. Nije samo vrlo ukusno, već je i estetski lijepo.

Da bi se sačuvali vitamini, plodovi se mogu rastopiti u ulju i dodavati jelima. Idealno je dodati ovaj sastojak 15-20 minuta prije nego što su jela potpuno kuhana.

Gdje kupiti sjeme žute mrkve

Unatoč činjenici da je ovo korjenasto povrće za većinu neobično, nije toliko jedinstveno i egzotično povrće da ga morate dugo tražiti. Sjeme možete kupiti čak i na tržnici, iako ćete morati prošetati okolo.

Sjeme možete brže pronaći u internetskim trgovinama. Međutim, u ovom slučaju trebali biste biti izuzetno oprezni jer postoji opasnost od naletanja na prevarante. Da biste to izbjegli, dovoljno je naručiti na stranicama na kojima ste već kupovali ili onima koje su prve navedene u rezultatima pretraživanja.

Sjeme možete pronaći u bilo kojem gradu, iako ćete morati malo trčati okolo. Iako nije rijetka, ova biljka ipak nije dovoljno raširena.

Značajke sjetve i njege

Proces uzgoja žutih korijenskih usjeva odvija se prema uobičajenom obrascu, uključujući pripremu za sjetvu, sjetvu, njegu i žetvu.

Međutim, svaka od ovih faza ima niz značajki na koje se preporučuje obratiti pozornost:

• Prije nego počnete saditi, preporuča se popustiti tlo za mrkvu, ako je potrebno, uklanjanjem izniklih korova;
• Provjerite sjeme prelijevanjem toplom vodom. Oni koji lebde uvis nisu pogodni za slijetanje. Nakon provjere sjeme stavite u platnenu vrećicu i uronite prvo u toplu, a zatim u hladnu vodu. To će pomoći dezinficirati sadni materijal;
• Tretman stimulansima rasta - otopinom kalija i mangana 24 sata, nakon čega se preporuča isprati u toploj vodi i osušiti;
• Sadite nakon što se tlo zagrije na najmanje + 16 C;
• Preporuča se saditi sjeme u gredice s razmakom između njih 20 cm i razmacima između sjemenki od 2 cm;
• Nakon što je sjeme posijano, nužno je osigurati dovoljno vode. U isto vrijeme, važno je spriječiti natapanje tla, zalijevanje ne češće nego jednom svaka tri dana;
• Nakon zalijevanja važno je spriječiti stvaranje kore na tlu, što bi spriječilo klijanje sjemena;
• Obavezno povremeno provodite ručno plijevljenje ili malčiranje;
• Vrijeme berbe ovisi o svojstvima posađene sorte. Možete ga odrediti izvlačenjem nekoliko korijena i vizualnom procjenom.

Važno je uzeti u obzir da se samo neoštećeno korjenasto povrće može dugo skladištiti, a vrhovi mu se moraju odrezati. Ako se to ne učini, povrće bi moglo ponovno niknuti.

Pozivamo vas da naučite sve tajne pravilnog uzgoja mrkve gledajući video:

Koja je korist

Glavna značajka ove vrste korijenskih usjeva je njihova sposobnost liječenja patologija kardiovaskularnog sustava. I to nisu samo pretpostavke domaćih travara, već činjenica koju su dokazali znanstvenici iz Nizozemske.

Kao rezultat eksperimenta, znanstvenici su otkrili da ljudi koji dnevno konzumiraju 25 g žute mrkve imaju manju vjerojatnost da će se žaliti na kardiovaskularne bolesti.

Ovo svojstvo se može vidjeti kod svih sorti mrkve, ali su one žute koje su najizraženije. Stoga se srčanim bolesnicima preporuča uvrštavanje u prehranu.

Tko je kontraindiciran jesti

Međutim, unatoč svim prednostima ovog proizvoda, postoji i niz nedostataka. Nema ih toliko, ali ih se ipak isplati zapamtiti kako ne biste došli u neugodnu situaciju.

Prije svega, važno je uzeti u obzir da je dnevna vrijednost 25 g proizvoda. Ako se ova norma sustavno i uvelike prekoračuje, postoji opasnost od prezasićenosti beta-karotenom. Kao rezultat toga, postoji rizik od razvoja karotenemije sa žutilom kože.

U tome nema ništa loše - promjena boje kože jedini je simptom patologije i da biste je se riješili, dovoljno je potpuno isključiti proizvod iz prehrane nekoliko tjedana.

Osim toga, ne preporučuje se pretjerano korištenje mrkve osobama koje:

• Oni puše;
• Pate od peptičkih ulkusa i problema sa štitnjačom;
• imate dijabetes;
• Pate od alergija.

To ne znači da je proizvod potpuno kontraindiciran, ali preporuča se regulirati njegovu konzumaciju.

Recenzije ljetnih stanovnika o okusu i prinosu biljke

Žuto korjenasto povrće nije tako uobičajeno kao narančasto, ali je također uspjelo osvojiti srca ljetnih stanovnika. Budući da se briga za nju ne razlikuje od brige za bilo koju drugu vrstu mrkve, to ne može biti teško.

U recenzijama, ljetni stanovnici često primjećuju okus, koji karakterizira više bogatstva i visokog prinosa. Posebno veliki broj korjenastog povrća dobiva se u južnim krajevima.

Nema mnogo posebno negativnih recenzija. Većina njih odnosi se na osobne preferencije. Stoga neki ljudi primjećuju da povrće nije dovoljno sočno.

Međutim, još uvijek ima više pozitivnih recenzija, što samo potvrđuje navedene pozitivne kvalitete proizvoda.

Uzgoj žute mrkve u vrtnim gredicama neće oduzeti puno vremena ni puno truda. Unatoč činjenici da ovaj proizvod još uvijek nije dovoljno raširen u zemlji, više ne izaziva divlju zabunu i pronalazi sve više pristalica.