Šafranika - što je to, kako se uzgaja, kako se koristi

Šafranika je uljarica koja ima mnogo korisnih svojstava. Stari Egipćani znali su za to 3,5 tisuća godina prije Krista. Tada se koristio za bojanje tkanina. Kasnije su otkrivena ljekovita svojstva cvijeta i od njega su se počeli praviti napici.

Sada se biljka uzgaja u određenim regijama, au drugim područjima ostaje nepoznata. Pogledajmo pobliže što je to biljka i kako se koristi.

Sadržaj:

1. Opis šafranike
2. Korisne komponente i sadržaj kalorija u sjemenkama
3. Ljekovita svojstva, upotreba u medicini
4. Uloga u kozmetologiji
5. Čaj od šafranike – za koga je koristan i kako ga pripremiti
6. Značajke upotrebe u kuhanju
7. Uzgoj biljke na vlastitom mjestu i osnovna njega

Opis šafranike

Ovo je jednogodišnja zeljasta biljka koja pripada obitelji monokromatskih. Visina izbojaka je oko 35 cm, u rijetkim slučajevima doseže 1-1,5 m. Ima masivne stabljike i guste nazubljene listove opremljene trnjem.

Vrijeme cvjetanje varira od lipnja do rujna. Cvatovi su pahuljasti, narančasto-žute ili vatrene boje, promjera 3,5 cm, nakon što biljka uvene, umjesto cvjetova stvaraju se bijele sjemenke duguljastog oblika. Plodovi se prerađuju i dobiva se ulje bez mirisa i blago gorkog okusa.

U Indiji je šafranika stekla slavu kao afrodizijak. U Europi se cvijeće koristilo za bojanje posuđa i tkanina. Izrađene od sjemenke ulje ima mnogo korisnih svojstava. U davna vremena korišten je kao impregnacija za mumije. Kasnije su ga počeli koristiti kao osnovu za masti i lijekove. Lijekovi su se koristili za liječenje bolesti srca.

U modernom svijetu nafta je uključena u razne industrije. Aktivno se koristi u medicini i kuhanju. Proizvod je obogaćen velikom količinom linolne kiseline, koja ima pozitivan učinak na srce, krvne žile, a također normalizira kolesterol u krvi. Mogu ga konzumirati čak i dijabetičari.

U prirodnim uvjetima raste u Etiopiji i Afganistanu. Ove zemlje su i njegova domovina. Kultiviran cvijet na jugu Rusije i Ukrajine, Kavkaza, Kine, SAD-a, Indije, Turkestana.

Postoji mnogo biljnih sorti koje su uzgajali uzgajivači. Takvi se primjerci odlikuju manje izraženom "trnovitom" lišću.

Korisne komponente i sadržaj kalorija u sjemenkama

šafranika, sjemenke koji su bogati korisnim tvarima vrijedan je proizvod. Sadržaj ulja u plodu doseže 40%, a sadržaj bjelančevina oko 12%. Kalorični sadržaj sjemena je više od 500 kcal na 100 g proizvoda. Energetska vrijednost ulja je još veća - više od 800 kcal.

Sjemenke se koriste na razne načine.

Za liječenje bolesti i promicanje zdravlja

Postoji mnogo recepata koji koriste biljku.

U kozmetologiji

Ulje dobiveno iz ploda pomaže u borbi s velikim brojem kožnih problema i bolesti.

Kao hrana za perad

Biljka se koristi za izradu silaže, koja ima visoka hranjiva svojstva.

Za bojenje tkanina

U tu svrhu uzmite latice cvijeća. Predmete od vune, svile i pamuka moguće je obojiti u crveno, narančasto ili žuto.

U kuhanju

Šafranika je prikladna kao boja za hranu ili začin.

Plodovi sadrže puno važnih vitamina i mikroelemenata: vitamine A, K i E, željezo, kalcij, cink, magnezij, krom. Sadržaj višestruko nezasićenih kiselina doseže 75%. Šafranika je vrlo cijenjena med, koji sadrži najveću koncentraciju ljekovitih tvari.

Ljekovita svojstva, upotreba u medicini

Zahvaljujući svojim korisnim komponentama, šafranika se aktivno koristi u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Koristi se kao sastojak u mnogim farmaceutskim kampanjama. Primjena je posebno raširena u Tibetu i Kini.

Šafranika ima sljedeća ljekovita svojstva:

• ima antipiretski i analgetski učinak
• ima koleretsko i laksativno djelovanje
• zaustavlja krvarenje
• poboljšava rad srca i krvnih žila
• djeluje kao antioksidans, snižava krvni tlak
• sprječava aterosklerozu, normalizira razinu kolesterola

Primjena šafranike i njenih proizvoda vrlo je široka. Ovo je odličan antiseptik koji se koristi za posjekotine, pemfigus i opekline. U nekim zemljama služi kao hemostatik u postporođajnom razdoblju, te liječi neke ginekološke bolesti - endometritis, dugotrajni izostanak menstruacije, endocervicitis.

Ulje se može utrljati u zglobove za ublažavanje bolova. Preporučuje se za starije osobe za normalizaciju rada srca. Prema istraživanjima, nakon 6 tjedana uzimanja ulja većina ispitanika primijetila je smanjenje lošeg kolesterola u krvi.

Ne zaboravite taj tretman lijekovi na temelju biljke mora se provoditi uz dopuštenje liječnika. Ovaj proizvod ima svoju primjenu i kontraindikacije. Ima nedostatak - šafranika se ne kombinira dobro s mnogim lijekovima.

Stoga, ako osoba koristi druge lijekove, treba biti oprezan.

Uloga u kozmetologiji

Ulje šafranike naširoko se koristi u kozmetologiji. Može se naći u kozmetici za kožu i kosu. Zahvaljujući kiselinama uključenim u sastav (linolna, oleinska, stearinska), postiže se zaglađujući i hidratantni učinak. Ulje hrani, omekšava i zaglađuje kožu. Pomaže u stimulaciji metaboličkih procesa i poboljšanju cirkulacije krvi, stoga je uključen u elitne kreme i maske za lice i vrat.

Nalazi se u šamponima i balzamima za kosu, možete ga sami dodati u maske ili ga nanositi u čistom obliku. Ulje se pažljivo ispere s kose uobičajenim šamponom. Proizvod poboljšava stanje dosadne i suhe kose, daje elastičnost i sjaj.

Zahvaljujući visokom sadržaju vitamin A E, kozmetika na bazi šafranike prikladna je za stariju i suhu kožu. Antioksidansi liječe i obnavljaju oštećenja i mikropukotine epiderme. Svojstva kože značajno se poboljšavaju redovitom upotrebom.

Ulje šafranike pogodno je i za masnu kožu, ne pojačava lučenje sebuma, već ga regulira. Proizvod također pomaže ujednačavanju tona kože, jača kapilare i osvježava boju. Ulje služi kao vodič za druge komponente, pojačavajući njihov učinak.

Čaj - za koga je koristan i kako ga pripremiti

Vrlo je uobičajena praksa kuhanja od šafranike. čaj. Piće je popularno stoljećima. Njegovo glavno svojstvo je zamjetan diuretski učinak. Od davnina se koristi za liječenje i čišćenje bubrega.

Također se vjeruje da je čaj koristan za one koji pate od zatajenja srca ili anemije. Da biste dobili rezultate, piće morate piti 1-1,5 mjeseci.Čaj se priprema od cvjetnih latica na sljedeći način.

Metoda 1

Za pripremu napitka 0,5 žličice. sirovine se preliju šalicom kipuće vode i ostave pola sata. Proizvod čisti i obnavlja crijevne stijenke, ima protuupalni učinak i poboljšava stanje kože. Čaj smiruje i oslobađa od stresa nakon napornog dana. Stoga se preporuča piti noću. Dopušteno je piti nekoliko šalica dnevno.

Metoda 2

Ulijte 1 žličicu. sirovine s 1 litrom vruće vode i kuhajte nekoliko minuta. Potrebno je piti 4 čaše dnevno. Ovaj recept se preporučuje osobama sa značajnim kožnim bolestima (na primjer, psorijaza). Gotov proizvod treba čuvati u hladnjaku.

Imajte na umu da se ovaj napitak ne smije kombinirati s drugim ljekovitim infuzijama i čajevima. I morate ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Značajke upotrebe u kuhanju

Šafranika se u kulinarstvu koristi na različite načine. Ne nazivaju ga uzalud divljim ili američkim šafranom, jer može uspješno zamijeniti ovaj začin.

Prženi plodovi i latice biljke koriste se kao hrana. Koristi se kao začin jelima od govedine, svinjetine i ribe. Šafranika je posebno popularna u Gruziji zbog ove kvalitete. Dodaje se grickalicama od povrća, graha i oraha. Dodaje nezaboravan okus piletini, pizzi, piletini. U Latinskoj Americi osušeni listovi cvijeta dodaju se jelima od riže i pirjanom povrću.

U kuhanju se koriste različite sorte. Listovi imeretske šafranike dodaju se salatama. Izbojci se također koriste pri pripremi marinada.

Od cvjetova se dobiva prirodna boja žutocrvene ili boje šafrana. Koristi se za dodavanje zanimljive boje desertima, umacima, pekarskim proizvodima i želeima.

Najpopularniji kulinarski proizvod je ulje, koje koriste kuhari u različitim dijelovima svijeta. Prikladno za prženje i duboko prženje hrane.

Ulje je uključeno u proizvodnju visokokvalitetnog margarina. U čistom obliku koristi se za preljev salata. Ovo ulje se ne stvrdnjava ni na niskim temperaturama.

Ulje šafranike nema izražen okus, ali ima laganu cvjetnu aromu. Može se koristiti u dijetnoj prehrani.

Konzumiranje biljke pomoći će diverzificirati vašu prehranu i učiniti je živahnijom. Osim poboljšanja okusa, dobivamo dobrobiti za tijelo.

Uzgoj biljke na vlastitom mjestu i osnovna njega

Safflower je vrlo lako uzgajati u vlastitom vrtu ili ljetnoj kućici. Biljka je nepretenciozna i briga za nju nije teška.

Slijetanje

Reprodukcija javlja se sjemenom. Sadnja u zemlju provodi se u rano proljeće. Sjeme može klijati čak i na temperaturi od nekoliko stupnjeva Celzijusa. Klice mogu podnijeti lagane mrazeve do -6 C. Sadnju je moguće odgoditi do jeseni, pa čak i rane zime.

Klice počinju izlaziti iz zemlje 1,5 tjedan nakon sadnje. Pod povoljnim vremenskim uvjetima, cvjetanje počinje za 2-2,5 mjeseca. Možete čekati zrelo sjeme ne prije 3,5 mjeseca.

Uzgajana šafranika voli svjetlost i toplinu. Toplo ljeto stalni je uvjet za cvjetanje. Hladnoća i kiša ne potiču stvaranje jajnika i sjemena.

Cvjetanje se odvija neravnomjerno. Prvo cvjetaju i postavljaju se cvatovi u sredini, a kasnije - bočni. Zrele sjemenke stoje čvrsto u košarama bez prolijevanja.

Zalijevanje

Šafranika najbolje uspijeva u uvjetima blage suše. Za njega nema ništa gore od viška vlage i močvare u vrtu.Snažno korijenje i mesnato lišće dobro zadržavaju vodu. Često se možete snaći s prirodnim oborinama. Zalijevanje je potrebno samo tijekom formiranja pupova i prije pojave sjemena u slučajevima kada dugo nema kiše.

Tlo i gnojivo

Biljka može dobro rasti u gotovo svakom tlu. U prirodnim uvjetima raste na slanom tlu koje nije jako plodno. Ako želite dobiti stvarno bogatu žetvu, preporučljivo je posaditi u crno tlo. Šafranika dobro raste u pjeskovitom i ilovastom tlu.

Cvijet treba gnojiti jednom mjesečno gotovim mineralnim gnojivima. Hranjenje je posebno potrebno tijekom razdoblja sadnje i klijanje sjemena. Treba imati na umu da se gnoje samo oni primjerci koji se uzgajaju u dekorativne svrhe. Ako cvijet namjeravate koristiti za uzimanje i liječenje, ostavite ga da raste prirodno.

Bolesti i paraziti

Najčešći problemi su hrđa, septorija i trulež korijena. Vrlo je važno ne pretjerati sa zalijevanjem. Ako se otkriju gljivične infekcije, liječite fungicidima.

Od štetnika najveće štete čini šafranika. prednji nišan, koja oštećuje pupoljak i izravno polaže jaja. Također se nalaze lisne uši i žižaci. Za borbu protiv parazita kupuju se posebni pripravci.

Unatoč mnogim korisnim svojstvima i okusnim svojstvima, svi uzgajivači cvijeća ne znaju za šafraniku. Cvijet se ne uzgaja samo kao ukrasna biljka. Izvor je hranjivih tvari, lijek i začin u isto vrijeme.

Od njega se priprema ulje, čaj, a koristi se kao boja i začin hrani. Sasvim je moguće uzgajati cvijet na vlastitoj parceli.Uz malo truda, možete dobiti bogatu žetvu u jesen.

Više informacija o ulju šafranike možete pronaći gledajući video: