Pitanje za stručnjake: je li kikiriki orašasti plod ili boba?

Arachis

Kikiriki ili kikiriki orah, sadrži mnoge korisne tvari koje hrane tijelo. Ljuska mu je slična mahunarki. Što je kikiriki, jesu li orasi ili grah?

Sadržaj:

Korisne tvari u sastavu

Iz činjenice da na 100 grama oraha ima 640 kcal, proizlazi da je nutritivna vrijednost proizvoda visoka. Nutricionisti preporučuju ne više od 20 grama kikirikija dnevno. 100 g oraha sadrži veliku količinu:

  • Željezo - 5 mg
  • Magnezij – 182 mg
  • Kalij - 660 mg
  • Mangan - 2 mg
  • Bakar – 1144 mcg
  • Cink - 3,27 mg
  • Fosfor - 350 mg
  • Kalcij - 76 mg
  • Natrij - 23 mg

Osim toga, kikiriki sadrži vanadij, bor, silicij, kobalt, cirkonij, stroncij, krom, molibden, selen, litij i rubidij. Vitaminski sastav na 100 g kikiriki također raznoliko:

  • Grupa vitamina B (B1 (tiamin) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (piridoksin) – 0,35 mg)
  • Folna kiselina 0,025 mg
  • Askorbinska kiselina - 5,3 mg
  • Tokoferol - 10 mg
  • Nikotinska kiselina (vitamin PP) – 18,9 mg

Sastav također sadrži biotin, pantotensku kiselinu i kolin.

Koja je korist?

Sadrži mnogo korisnih mikroelemenata i vitamina, kikiriki je koristan za tijelo. Kako kikiriki može pomoći tijelu: Proteini. Njegov sadržaj je oko 28 grama, dok u mesu sadržaj proteina ne prelazi 17 grama.Ali kikiriki ne može postati alternativni izvor proteina, na primjer, za vegetarijance. Kvaliteta tvari je inferiorna u odnosu na svoj pandan životinjskog podrijetla.

Smanjen apetit. Sadržaj kalorija u proizvodu je visok, tako da je tijelo brzo zasićeno masnoćama koje su korisne za tijelo. Međutim, ne preporuča se osobama koje su sklone pretilosti ili onima koji su na dijeti. masti. Sadrži mononezasićene i polinezasićene masne kiseline, kikiriki se može usporediti s maslinovim uljem.

Bez sumnje, kikiriki je inferioran u količini masti, ali maslinovo ulje ne zasićuje tijelo, a kikiriki može sigurno zadovoljiti vašu glad.

Vitamini i minerala. Sadržaj takve količine korisnih tvari ima pozitivan učinak na tijelo. Mangan u kikirikiju sadržan je u dnevnoj normi, što održava željenu razinu šećera u krvi. Bakar pomaže sintezu kolagena i apsorpciju željeza te proizvodnju energije.

Rad mozga. Poboljšava aktivnost mozga, razvija pamćenje i čak pomaže u borbi s depresijom. Smanjenje kolesterola. Fitosteroli sprječavaju apsorpciju viška kolesterola u crijevne stanice i jednostavno se eliminiraju iz tijela.

Kikiriki u narodnoj medicini

Imajući toliko korisnih svojstava u svom sastavu, kikiriki se prirodno koristi u narodnoj medicini. Ne zaboravite da se svako liječenje mora provoditi prema preporuci i pod nadzorom stručnjaka. Liječenje hemofilije. Pola sata prije jela, 50-150 mg tri puta dnevno. Također možete koristiti 1 žlicu maslaca od kikirikija. na isti način.

Kikiriki

Liječenje pluća. Kuhajte 90 grama kikirikija u 300 ml vode 15 minuta. Koristite mjesec dana, ujutro na prazan želudac. Pomaže u liječenju kašlja jer ima svojstva iskašljavanja. Liječenje laringitisa. 120 gr kikiriki Kuhajte zajedno s korom 10 minuta u 1 litri vode. Pijte izvarak 3-4 puta dnevno po 70 ml. Također biste trebali konzumirati same orašaste plodove iz uvarka.

Kod problema s gornjim dišnim putevima, snižava temperaturu. Za hipertenziju. Orahe, svježe ubrane s korom (pola šalice), prelijte 6% octom. Čvrsto zatvorite i stavite na tamno mjesto jedan dan. Jedite 10 komada ujutro i navečer dok orah ne nestane.

Kakvu štetu može učiniti?

Unatoč svoj korisnosti kikirikija, postoje i zamke. Jaki alergen. Sam orah i njegova ljuska mogu izazvati alergijsku reakciju. Proširene vene Orašasti plodovi povećavaju proizvodnju dušikovog oksida, što uzrokuje širenje krvnih žila. Za one koji pate od proširenih vena, to je nepotrebna iritacija krvnih žila.

Pečeni kikiriki

Višak kilograma. Zbog povećanog sadržaja kalorija, nutricionisti ne preporučuju uživanje u ovom proizvodu. Sadržaj nepotpunih proteina. Za dobru apsorpciju proteina tijelu je potreban lizin. Stoga, da biste apsorbirali proteine ​​iz kikirikija, dodatno morate konzumirati namirnice koje sadrže lizin.

Kako pripremiti?

Kada berete kikiriki, morate imati na umu da oni ne podnose ni slabe mrazeve. Preporučljivo je sakupiti orah kada lišće požuti i počne se sušiti. To obično pada početkom listopada. Od temelja orah potpuno iskopana. Nakon toga se otrese i suši na suncu 10 - 12 dana. Tijekom cijelog tog razdoblja plod se ne odvaja od korijena, inače će se okus proizvoda pogoršati.

Nakon sušenja orasi se dobro odvajaju. Zatim se plodovi odvajaju od ljuski i pohranjuju u kutije ili vreće u dobro prozračenom prostoru gdje vlažnost zraka nije visoka. Pećnica može pomoći pri sušenju kikirikija.Kikiriki se može jesti sirov ili pržen, ali sadržaj antioksidansa u prženom proizvodu je veći.

Video o prednostima kikirikija:

KikirikiPečeni kikiriki