Korijander: ljekovita svojstva, njegove koristi i štete

Korijandar
Vrlo često, ako se osjećate loše, ne biste trebali žuriti u ljekarnu. Uobičajene samonikle ili kultivirane biljke pomoći će vam da se nosite s bolešću. Ponekad uz pomoć biljaka možete ne samo ublažiti tijek bolesti, već i izliječiti određenu bolest. Osim toga, uključivanje određenih biljaka u prehranu služi kao dobra prevencija. Ovo se u potpunosti odnosi na korijander, ljekovita svojstva a čije su dobrobiti poznate već dosta dugo.
Sadržaj:

Korijander, opis biljke

Mnogi su gledali poznati film "Kin Dza Dza", u naslovu filma koristili su naziv mirisne zelene biljke cilantro. Ispada da se biljka zove korijander, a zovu se i njezine sjemenke koje se jedu. Ali zelje korijandera poznato je kao cilantro. Biljni korijander ili sjemenski korijander je biljka iz roda korijandera, porodice Apiaceae. Jednogodišnja zeljasta biljka korijander sativum nalazi se posvuda kao vrtna kultura. Korijen ove biljke je vretenast, glavčast. Nadzemni dio predstavljaju gole ravne ili blago zakrivljene stabljike i naizmjenično raspoređeni listovi. Listovi se mogu podijeliti u tri vrste:
  • listovi bazalne rozete, duge peteljke
  • listovi donjeg dijela stabljike, kratke peteljke
  • listovi gornjeg dijela stabljike, bez peteljke, sjedeći
  • Donje lišće se vrlo rano suši
Cvjetovi se skupljaju u složenom kišobranu.Cvatnja počinje od središnjeg kišobrana. Štoviše, kišobrani jednog sloja cvjetaju istovremeno na svim izbojcima. Cvjetovi su najčešće bijeli, krem ​​ili blijedo ružičasti. Ponekad postoje primjerci s ljubičastim cvjetovima. Biljka daje plodove - zaobljene dvije sjemenke. Budući da cvatnja nije istodobna, plodovi ne sazrijevaju istovremeno. Osim toga, plodovi su skloni osipanju.
List korijandra
Berba korijandera počinje dosta unaprijed. Počinju ga kositi kada zrelost plodova dosegne 40-50% i još su vrlo čvrsto pričvršćeni za neosušene peteljke. Biljka ostaje pokošena do pet dana. U ovom trenutku plodovi sazrijevaju. Tijekom industrijskog uzgoja, zreli korijander se vrši pomoću posebnih kombajna. Sjemenke se suše i čuvaju u zatvorenim posudama. I, iako sjemenke i zelje korijandera imaju dvosmislen miris i okus, biljka je vrlo popularna u kuhanju. Zbog svog kemijskog sastava ima niz ljekovitih i blagotvornih svojstava.

Korijander, ljekovita svojstva

Ljekovita svojstva zelenih dijelova i plodova korijandera zahvaljuju se njihovom kemijskom sastavu.
Zeleni korijander ili cilantro prvenstveno su bogati vitaminima:
  1. A, B1, B2, C. Sadrži eterična ulja, šećere i druge korisne tvari.
  2. Kombinacija vitamin A C i rutin u cilantru imaju sposobnost jačanja kapilara.
  3. Kemijski sastav sjemena korijandera mnogo je bogatiji.
Sadržaj masnih ulja u sjemenkama korijandera doseže 20%. To uključuje masne kiseline:
  • izooleinska, 52%
  • oleinska kiselina, 29%
  • linolna kiselina, 14%
  • palmitinska, 3%
  • stearinska kiselina, 1,5%
  • marinina do 0,5%
Važne kemikalije su linalol i geraniol. Oni su dio eteričnog ulja. Također prisutni u sjemenkama:
  • koriandrol (steroid)
  • Sahara
  • vitamini
  • organske kiseline
  • steroli
  • pektini
  • alkaloidi
Korijander sadrži minerale kao što su selen, kalcij, željezo, kalij, magnezij. Ljekovita svojstva sjemenke Korijander se prvenstveno koristi u liječenju gastrointestinalnog trakta. Infuzije i dekocije su dobre za obnavljanje rada želuca i crijeva nakon teških zaraznih bolesti. U slučaju prekomjernog stvaranja plinova koristiti zasebno ili zajedno sa sjemenkama kopra. Korijander također pomaže u liječenju gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku. Smanjuje broj štetnih bakterija i ublažava bol.
Baktericidna svojstva koriste se u liječenju upalnih bolesti dišnog trakta.
Korijander se koristi u farmaceutskoj industriji u proizvodnji proizvoda za liječenje katarakte, glaukoma i konjuktivitisa. I zeleni dijelovi i sjemenke koriste se kao sredstva za potporu muške potencije i koriste se za sprječavanje impotencije. Blagotvorna svojstva korijandera tražena su u kuhanju, kozmetici i parfemima.

Prednosti i štete korijandera

Plod korijandera

Korijander u kulinarstvu

Korist korijander se široko koristi u kuhanju. Konzumiranje zelja pomaže u poboljšanju probave i ublažavanju osjećaja težine pri jelu. Zeleni se koriste samo svježi i ne podvrgavaju se toplinskoj obradi. Ne dodaje se samo jelima, već se poslužuje i kao cjelina. Sjemenke korijandera, cijele i mljevene, također se mnogo koriste u kulinarstvu. Oni ne samo da obogaćuju hranu vitaminima i mineralima, već i potiču izlučivanje želučanog soka i žuči. Sve to olakšava probavu, osobito pri konzumiranju teških mesnih proizvoda.
Uočeno je da sjemenke korijandera pružaju olakšanje nakon pretjeranog konzumiranja alkohola. Prožvačete li i pojedete nekoliko komada nakon tuluma, ne samo da će miris alkohola nestati, već ujutro neće biti ni glavobolje ni drugih negativnih posljedica. Važno je zapamtiti da je za pozitivan učinak na organizam dovoljno konzumirati od 1 do 4 grama korijandera dnevno. Pretjerana konzumacija korijandera u hrani može uzrokovati poremećaje u radu živčanog sustava, povećanu razdražljivost i poremećaje spavanja.

Korijander u kozmetologiji, parfumeriji i aromaterapiji

Blagotvorna svojstva korijandera koriste se u proizvodnji raznih losiona, krema za kožu lica, ruku i dekoltea. U kućnoj kozmetici koristi se za dekocije i maske u liječenju akni, oteklina u području oko očiju i ljuštenja kože. Korijander normalizira rad žlijezda lojnica na vlasištu.
Ispiranje kose izvarkom korijandera značajno poboljšava stanje i izgled. U proizvodnji parfema, parfema i dezodoransa, također koriste ulje korijandar Kada se udiše, aroma korijandera pomoći će vam da se riješite migrene, napadaja i poremećaja srčanog ritma. Osim toga, korijander je dobar restorativni i preventivni lijek koji treba koristiti u svakodnevnom životu.
Video o korisnim svojstvima korijandera:
List korijandraPlod korijandera