Na kojoj temperaturi treba čuvati krumpir?

Krompir je jedno od glavnih povrća koje se koristi za pripremu raznih jela. Svaka domaćica ima mnogo recepata koji koriste ovaj sastojak. Ova poslastica sadrži vitamine i hranjive tvari. Kako biste dugo uživali u ovom povrću, potrebno mu je osigurati potrebne uvjete skladištenja. Na kojoj temperaturi ga treba čuvati? krumpir? Kakvi bi trebali biti uvjeti?

Sadržaj:

• Što trebate znati prije spremanja krumpira?
• Kako pripremiti podrum?
• Priprema krumpira
• Kako čuvati krumpir na balkonu?

Što trebate znati prije spremanja krumpira?

Krompir nije proizvod koji se brzo kvari. Ali ako se ne poštuju određeni standardi, to će dovesti do ranog oštećenja. Jedno od osnovnih pravila odnosi se na mjesto skladištenja. Prostorija u kojoj se čuva krumpir treba biti hladna i tamna. Sunčeve zrake loše djeluju na gomolje.

Od njih dobivaju zelenkastu nijansu i izlučuju otrovnu tvar. Idealna temperatura za skladištenje krumpira je u rasponu od 2 do 3 stupnja Celzijusa. Ovo je jedini način na koji će povrće ležati dugo vremena bez gubitka svog blagotvornog sastava i Svojstva. Soba bi trebala biti prilično vlažna - 87-91%.

Kako pripremiti podrum?

Često se krumpir ostavlja za skladištenje u podrumu. Ali ovo je daleko od najlakše metode, jer ovo povrće sadrži puno škroba i vode. Ovaj sastav otežava zadatak.Iskusni vrtlari daju sljedeće preporuke:

• Vrijedno je paziti da se podrum ne prehladi ili pregrije. O tome morate razmišljati i prije berbe. Ako je spremište izgrađeno odvojeno od kuće, onda se ne boji pregrijavanja. Ali vrijedi ga zaštititi od mraza.
• Iskusni vrtlari savjetuju izgradnju podruma iznad podruma. Ovo je vrsta građevine koja stvara zaštita iz okoline.
• Za izolaciju otvora koristi se pjenasta plastika ili drugi toplinski izolacijski materijal. Ako je podrum dovoljno dubok, preporuča se izgraditi još jedan otvor nedaleko od prvog. Između njih će se stvoriti zračni jastuk koji će služiti kao zaštita od hladnoće.
• Pjenasta plastika također se koristi za izolaciju stropa.

Kako bi se stvorila dodatna toplina, podrum je nadopunjen s nekoliko svjetiljki koje su postavljene u različitim kutovima. Vlasnici će ih moći sami uključiti ako primijete pad temperature. Namjena takvih lampi je grijanje, pa se lakiraju crnim lakom.

Ako se podrum nalazi ispod kuće, glavni problem postaje prekomjerna toplina. U ovom slučaju, vlasnici bi trebali izgraditi split sustav. Ali ovo je skupo zadovoljstvo. Stoga se preporučuje prikloniti se jeftinijoj opciji - to je kompresor koji je uzet iz starog hladnjaka. Dobar ventilacijski sustav povoljno utječe na žetvu. Spriječit će rano klijanje krumpira.

Video o tome kako pohraniti krumpir:

Za zaštitu od prekomjerne vlage vrši se hidroizolacija. Također je preporučljivo u kutove postaviti posude ispunjene vapnom.Prije ostavljanja žetve u podrumu, vrijedi prozračiti prostoriju, očistiti je, tretirati zidove, ukloniti trulež i štetne insekte. Za dezinfekciju podruma koristite krečnjak.

Priprema krumpira

Priprema krumpira za skladištenje mora započeti od trenutka berbe usjeva. Žetva se mora obaviti pravodobno, korijenski usjevi ne bi trebali ležati dugo vremena u zemlji. Ako držite krumpir u zemlji, on će postati zasićen vlagom, što će ubrzati njegovo propadanje u budućnosti.

Nakon berbe potrebno je povrće pripremiti za skladištenje. Da biste to učinili, trebali biste se pridržavati sljedećeg slijeda:

1. Korijenasti usjevi se čiste od zemlje. To morate učiniti pažljivo rukama. Nemojte prati krumpir.
2. Sušenje. Iskopane gomolje treba ostaviti u zatvorenom prostoru ili pod nadstrešnicom da se osuše. Ali potrebno je osigurati da usjev nije izložen sunčevoj svjetlosti.
3. Sortiranje. Sve korjenasto povrće mora biti sortirano: veliki i mali krumpir stavite odvojeno. Također je vrijedno odgoditi usjeve koji su oštećeni štetočinama. Ako vlasnici ne kupuju sjemenski materijal, tada je potrebno odvojiti potrebnu količinu krumpira za dalje slijetanja.
4. Kolekcija. Sortirani krumpir se premješta u vreće.

Kako čuvati krumpir na balkonu?

Ali nemaju svi ljudi podrume za skladištenje krumpira. Što učiniti u takvoj situaciji? U tu svrhu prikladan je balkon ili loggia. Njihova veličina igra važnu ulogu, jer je nemoguće pohraniti puno krumpira na malom prostoru. Kutije su idealne za skladištenje usjeva. Moraju biti izrađene od prirodnih materijala.

Takve kutije možete sami konstruirati od dasaka i šperploče.Svi zidovi moraju biti dvostruki, a prostor između konstrukcije mora biti ispunjen pjenastom plastikom ili piljevinom. Ova metoda će zadržati toplinu.

Ako je na balkonu previše hladno, onda biste trebali staviti nekoliko lampi u blizini ladica. Krumpir se pokriva crnom krpom kako ne bi dobio zelenu nijansu od svjetlosti.U specijaliziranim trgovinama danas se prodaju kutije koje su idealne za čuvanje krumpira.

Već imaju ugrađen termostat. Takvi spremnici će zaštititi usjev od jakih mrazova. Dakle, mnogi vlasnici uzgajaju krumpir. Ali kako biste mogli uživati ​​u ovom povrću cijelu zimu, vrijedno je znati kako pravilno zadržati.