Kelj kupus: glavna svojstva i značajke vrste
Kelj je biljka iz porodice kupusnjača i mnogima je poznata pod imenima kao što su “grunkol” ili “browncol”. Glavna značajka ove sorte je da kupus nema glavicu tzv.
Sadržaj:
Kelj kupus: značajke vrste
Vizualno može podsjećati na ažur lišće zelene salate. Postoji mišljenje da je sorta kelja najbliži rođak divljeg kupusa. O tome svjedoči i njihova vanjska sličnost. Međutim, još uvijek nije poznato odakle točno potječe povijest pojave ovog povrća.
Od početka druge godine života biljka proizvodi cvjetove. Sami listovi poprimaju zelenkastu ili ljubičastu boju. Kupus je nevjerojatno otporan na nagle promjene. Osjeća se sasvim normalno i na -7 stupnjeva i na +27 stupnjeva Celzijusa. To vam omogućuje da bez problema uzgajate usjeve u različitim klimatskim zonama i geografskim širinama.
Unatoč visokom sadržaju hranjivih tvari i mikroelemenata, ova sorta kupusa ne može se često naći u jelima poznatih restorana. Za upotrebu u kulinarstvu, u kafićima i drugim ugostiteljskim objektima najčešće se koristi prokulica ili brokula. Međutim, jednostavno je neoprostivo podcijeniti dobrobiti konzumiranja kelja.Njegovo lišće sadrži ogromnu količinu mikroelemenata potrebnih tijelu.
Kelj je poseban sorta kupusa. Najčešće se jedu meki i nježni listovi biljke. Stabljika je nešto tvrđa i hrapavija, te se stoga teže obrađuje. Također, ova sorta kupusa uzgaja se kao krmno bilje ili se koristi isključivo u dekorativne svrhe, zbog svog svježeg, atraktivnog i originalnog izgleda.
Zdravstvene prednosti kelja kupusa
Dobrobiti kelja za ljudsko tijelo višestruko su veće od dekorativnih mogućnosti ove sorte kupusa. Što se tiče sadržaja korisnih mikroelemenata, može se nazvati liderom među povrćem.
Uključeno lišće kupusa dostupno:
- Lako probavljiv protein koji sadrži mnogo aminokiselina
- OMEGA-3 masne kiseline
- Vitamini A i C neophodni za tijelo
- Visoko bioraspoloživ kalcij
- Magnezij - pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava
- Glukorafanin je tvar s antikancerogenim i antibakterijskim svojstvima.
- Indol-3-karbinol je element poznat po svojim višestruko korisnim svojstvima.
Ova sorta kupusa je korisna:
- S nedovoljnim unosom proteina, niskokaloričnom prehranom i vegetarijanskom prehranom
- S nedostatkom kalcija u tijelu
- Prednosti kao glavni izvor antioksidansa
- Za prevenciju bolesti vida, kao i kod velikih vidnih opterećenja (rad za računalom, čitanje i popunjavanje dokumentacije itd.)
- Kada se uključuje u uobičajenu prehranu, u svrhu prevencije i općeg jačanja organizma
- Za pretilost, kako bi se smanjio ukupni unos kalorija
Zasad, korisna svojstva kupusa kelj pomno proučavaju stručnjaci iz više znanstvenih instituta i medicinskih ustanova. Njegova učinkovitost već je otkrivena u liječenju određenih bolesti, uključujući bolesti vida, kemijska i druga trovanja, kao i niz drugih bolnih stanja.
Kako uzgajati kelj?
Ova sorta kupusa izuzetno je nepretenciozna prema uvjetima uzgoja. Može rasti u gotovo svim klimatskim uvjetima i lako se prilagođava bilo kojoj vrsti tla. Ipak, kupus se najbolje osjeća na pjeskovitom, tresetnom ili srednje glinenom tlu bogatom hranjivim tvarima. Organska gnojiva i aditivi praktički nisu potrebni.
U pravilu se kupus sadi nakon berbe drugih povrtnih kultura koje su već sazrele do kraja srpnja. Uostalom, od početka srpnja do početka kolovoza traje najpovoljnija sezona za sadnju kelja. Sadnja u kolovozu daje dobre rezultate, pod uvjetom da je vrijeme u rujnu i listopadu lijepo.
Bolje su sadnice rasti na otvorenom terenu. Nakon nicanja primjenjuje se gnojivo od 2,2% kako bi mladice bile jače i jače. Najbolje vrijeme za sjetvu je 5-6 tjedana prije sadnje presadnica.
Povoljno vrijeme za berbu je početak veljače. Uostalom, svoja prava okusna svojstva dobiva tek s početkom prvog mraza. Prilikom berbe uklanja se samo vršni dio biljke, a korijenje ostaje u zemlji.
Kelj je nepretenciozan i ne zahtijeva posebnu njegu. Može se uzgajati čak iu sobnim uvjetima, u posudi dovoljnoj za puni razvoj korijenskog sustava.
Video o korisnim svojstvima i upotrebi kelja:
Zanimljive informacije o povrtnjaku
