Korisna svojstva biljke estragona

Estragon je poznat i kao zmajev pelin odn zmijina trava. Pripada rodu pelina i na drugim mjestima gdje raste može se zvati dragon trava. Domovina mu je istočni Sibir i Mongolija. Stoga je estragon vrlo nepretenciozna biljka koja može rasti na bilo kojem mjestu. Prepoznat ćete ga po visini grma (do 1 m) i karakterističnom obliku lišća koji podsjeća na rašljasti jezik zmaja.

Sadržaj:

• Vrste estragona
• Primjena estragona u medicini
• Upotreba biljke estragona u kulinarstvu
• Čuvanje biljke estragona
• Uzgoj estragona

Vrste estragona

Estragon je biljka uspravne stabljike, žuto-smeđe boje, na kojoj se nalaze izduženi, šiljasti listovi izduženog oblika i ima drvenasti rizom. U Rusiji cvjeta 2 mjeseca - kolovoz i rujan prekriveni su blijedožutim cvjetovima, a plod donose u listopadu.

Estragon se dijeli na 2 oblika: francuski i ruski.

Francuski oblik odlikuje se niskim rastom i malo grana i cvjetova. Ruski oblik je veća rasprostranjena biljka, koju karakterizira slaba aroma, visoka otpornost na mraz i plodnost u južnim regijama.

Primjena estragona u medicini

Listovi estragona sadrže mnoge tvari potrebne organizmu: askorbinsku kiselinu C, karotin A, rutin, alkaloide, eterična ulja i flavonoide, vitamine B skupine - B2 i B1, magnezij, kumarin, kalij, željezo, fosfor.

Blagotvorna svojstva ove biljke naširoko se koriste s razlogom u narodnoj medicini. Ima djelotvorno anthelmintičko, protuupalno i slabo diuretičko djelovanje. Zelenilo se koristi za jačanje stijenki krvnih žila, poboljšanje impotencije i kod probavnih smetnji.

Estragon se preporučuje koristiti kod nedostatka vitamina, glavobolje i zubobolje, kao i za poboljšanje sna, normalizaciju menstrualnog ciklusa i rad spolnih žlijezda. Uz njegovu pomoć uspješno su se liječile razne bolesti dišnog sustava - upala pluća, bronhitis, čak i tuberkuloza. Alkoholna tinktura korijena estragona ima učinkovit antikonvulzivni i sedativni učinak. Danas se često koristi u bessolnim dijetama i dijetalnim receptima, jer pozitivno djeluje na vitalnost, jača imunološki sustav, opskrbljuje tijelo hranjivim tvarima i pročišćava krv od štetnih.

Kontraindicirano je konzumiranje estragona u velikim dozama, to će uzrokovati ogromnu štetu tijelu - od mučnine, povraćanja do grčeva i gubitka svijesti. Ne smiju ga koristiti osobe s čirom na želucu, gastritisom s povišenom kiselošću ili u trudnoći jer postoji opasnost od pobačaja.

Upotreba začinskog bilja u kuhanju

Korisna svojstva estragona nisu ništa manje tražena u kuhanju. Ima pikantan, opor okus i jaku začinsku aromu, po čemu se razlikuje od ostalih biljnih začina. Često se dodaje povrtnim (predjela, okroshka, juhe, juhe od povrća) i mesnim jelima, salatama i umacima. Estragon se može koristiti kao prilog raznim jelima.

Listovi estragona koristi se za konzerviranje različitog povrća, dajući im krhkost i jedinstveni okus. Ako ih koristite prilikom namakanja jabuka ili kiselog kupusa, produljit ćete rok trajanja proizvoda.Koriste se i za pripremu ljutog octa za ribu, sode od estragona i raznih alkoholnih pića.

Čuvanje biljke estragona

Nažalost, nema smisla sušiti ovu biljku za zimu, gotovo će potpuno izgubiti miris. Ali može se koristiti za pripremu slabih ljekovitih tinktura i čaja. Kako biste estragon sačuvali kao začin, možete ga zamrznuti.

Radi se na dva načina. Prvi je da se oprane grozdove zelenila najprije umotaju u ručnik, uklanjajući višak vlage s lišća, a zatim u film i stave u zamrzivač. Za drugi način oprane vezice zelja sitno nasjeckajte i u nehrđajuću posudu ulijte malo suhog bijelog vina. Nakon što ispari, ulijte estragon i promiješajte. Nakon što se ohladi, sipajte u posebne vrećice ili zamotajte u male brikete s folijom. Stavite u zamrzivač i koristite u dozama po potrebi.

Uzgoj estragona

U modernom svijetu možete kupiti gotovo sve na tržištu, uključujući estragon ili estragon, ali neki ljudi radije rasti njega sebe. U srednjem pojasu, njegov češći oblik je ruski estragon. Po želji, nije tako teško uzgajati drugi oblik - francuski estragon. Lako se razmnožava vegetativno - dijeljenjem grma ili reznicama. Listove možete odrezati već u prvoj godini nakon sadnje na parceli ili u stakleniku.

U stanu ili na balkonu može se uzgajati iz sjemena, sadnju sadnica u ožujku, koji će niknuti za 2-3 tjedna. Nakon 1-2 mjeseca, uzgojenu biljku možete staviti na balkon. Ne zaboravite zalijevati na vrijeme i riješiti se korova ako se pojavi.Bliže jeseni, estragon se može podrezati i koristiti za pripremu dekocija, tinktura ili kao začin.