Limunska metvica

Metvica ima ne samo ugodnu aromu, već i vrijedna ljekovita svojstva. Stoga se biljka naširoko koristi kako u kuhanje, i u lijek. Najvrijednija vrsta metvice je limunska metvica, poznata i kao matičnjak.

Višegodišnja biljka dobro se ukorijeni na umjereno vlažnim tlima. glinasta ili ilovasta tla. Prekomjerna vlažnost tla dovodi do smrti ove zeljaste biljke.

Cvjetanje matičnjaka se opaža ljeti, a sazrijevanje plodova je bliže jeseni. Visina trave varira od 30 centimetara do jednog metra. Cvjetovi matičnjaka skupljeni su u vjenčić od 6-12 komada i imaju vrlo mirisan miris koji privlači pčele. Od matičnjaka pčele prave vrlo ukusan med.

Matičnjak sadrži dosta esencijalno ulje. Štoviše, njegova količina može varirati ovisno o klimatskim uvjetima. Osim eteričnog ulja limunska metvica sadrži veliki broj drugih korisnih tvari.

Stoga se ljekoviti matičnjak u medicini koristi kao antimikrobno, antivirusno, antispazmodičko, antidepresivno, imunomodulatorno, anksiolitično sredstvo.

U kulinarstvu se koriste mladi izdanci i listovi matičnjaka ubrani prije nego što procvjeta. Ova začinska biljka ima ugodan osvježavajući okus limuna. Limunska metvica dodaje se raznim jelima ne samo svježa. Sušenjem također ne gubi okus pa služi kao odličan začin za salate, juhe, gljive, riblja jela. Čaj i druga pića s dodatkom matičnjaka dobivaju osvježavajući okus.