Velike dobrobiti cvjetače

Živimo u društvu informacijske tehnologije, gdje u potrazi za novim postignućima nema vremena obratiti pozornost na svoje zdravlje. Na TV-u se neprestano vrte reklame o čudesnom djelovanju vitaminskih tableta. Čovjeku se daje informacija da će njihovim uzimanjem dobiti sve potrebne mikroelemente i da će neki zdravstveni problemi nestati u ponoru. Samo je bolje ne razmišljati tako; prave ideje zamjenjuju se očito lažnima. Puno se novca troši na čarobne cijevi, ali rezultati nisu uvijek tu. Nitko nije protiv vitaminskih tableta, ali ne treba zaboraviti na prirodne proizvode. Oni su doista skladište korisnih tvari. Jedan od njih je cvjetača.

Povijest je vrlo zanimljiva znanost, bilo da se radi o čovječanstvu ili hrani. Cvjetača je porijeklom s otoka Krete. Prvi su ga jeli Rimljani. U Europu je došla u 16. stoljeću, ali joj klima nije odgovarala i nije se dobro ukorijenila. Ali u 19. stoljeću francuski znanstvenik razvio je sjeme cvjetače prikladno za klimatske uvjete Europe. Od tog vremena postao je dostupan svim ljudima.

Prednost cvjetače je u tome što sadrži veliku količinu korisnih mikroelemenata. To su kalcij, željezo, fosfor, magnezij. Zahvaljujući vlaknima i rijetkim šećerima poboljšava se rad probavnog sustava. Bjelančevinama je 1,5 puta bogatiji od bijelog kupusa. Sadrži niz kiselina: folnu, jabučnu, limunsku.

Cvjetača sadrži vitamine B1 i B2.Izuzetno je bogat vitaminom C. Dnevnu normu sadrži 100 grama svježeg kupusa i 200 grama prženog kupusa. Listovi kupusa imaju takvu strukturu da se vrlo dobro apsorbiraju u tijelu.

Prednost cvjetače je da je dijetetski proizvod. Koristi se u pripremi dječje hrane. Preporučuje se davati kao prvu dohranu.