Grožđe Cabernet Sauvignon, karakteristike i opis sorte, preporuke za njegu i sadnju, recenzije

Grožđe cabernet sauvignon mnogima je poznato kao sorta koja daje ukusno vino.

Međutim, kako biste dobili kvalitetno vino i visok prinos, morate slijediti neke preporuke za njegu usjeva. Pogledajmo ih pobliže.

Sadržaj:

• Grožđe Cabernet Sauvignon, opis sorte, fotografija
• Glavne karakteristike, prinos
• Otpornost na mraz
• Otpornost na bolesti
• Sezona rasta, preporuke za njegu
• Koristiti u kuhanju
• Recenzije

Grožđe Cabernet Sauvignon, opis sorte, fotografija

Grožđe se smatra tehničkim, a koristi se za proizvodnju vina. Bobice sadrže tanin, koji piću daje oporost i okus.

Francuska se smatra rodnim mjestom grožđa, jer ga vinogradari već dugo sade u regiji Bordeaux. U čast ovog teritorija je nazvano vinsko piće. Sorta Cabernet Sauvignon nastala je križanjem dviju sorti grožđa - Sauvignon Blanc i Cabernet Franc.

Opis:

• Bobice su tamnoplave, okruglog oblika. Koža je debela, prekrivena voštanim premazom na vrhu. Unutar bobica nalazi se od jedne do tri sjemenke.
• Pulpa je sočna i lagana. Okus je velebilje, a kada sazrije ima okus crnog ribiza.
• Duljina zrelog grozda je u prosjeku dvanaest do petnaest centimetara, širina do osam centimetara.
• Oblik grozda je kupast.
• Lišće je peterostruko, s trokutastim zubima duž rubova.
• Sok od grožđa je blijedoružičast, gotovo bezbojan.

Glavne karakteristike, prinos

Karakteristike sorte:

• otporan na sušu;
• otporan na mraz;
• ima sposobnost samooprašivanja (na trsu su istovremeno prisutni i muški i ženski cvjetovi);
• grmovi se šire, visoki;
• Vinova loza je prekrivena paperjem na vrhu.

Posebnost Cabernet Sauvignona je da se njegov okus može mijenjati u skladu s uvjetima uzgoja i lokalitetom.

Najukusnije grožđe dobiva se kada se uzgaja na južnim padinama.

Između redova treba održavati razmak do četiri metra, a između grmova do jednog i pol metra.

Produktivnost je visoka. S 1 hektara ubiru od šezdeset do sto centara usjeva. U tom slučaju, bobice mogu visjeti na vinovoj lozi do mraza.

Pogledajmo zanimljiv video o grožđu Cabernet Sauvignon:

Otpornost na mraz

Cabernet sauvignon se smatra otpornim na mraz. Kultura može izdržati niske temperature, do minus trideset stupnjeva.

Međutim, ako se slijetanje provodi u regijama srednje zone, treba voditi računa o zimskom skloništu. Zakopavanje se koristi kao sklonište, ovo je najlakša i najbrža opcija. Neki izoliraju vinovu lozu pokrivajući ih filmom, šperpločom, daskama i drugim sličnim materijalima.

Nakon što ste odabrali drugu opciju, trebali biste se pobrinuti za pripremu "jastuka" postavljanjem suhe trave ispod materijala.

Međutim, vinograd može stradati ne samo zimi, već i tijekom jesenskih i proljetnih mrazeva. Stručnjaci napominju da je ovo pitanje čitava znanost, ne možete u potpunosti predvidjeti vremenske uvjete, pa biste trebali pažljivo pratiti neočekivane promjene temperature.

Otpornost na bolesti

Za razliku od drugih vrsta ove kulture, ova sorta ima dobar imunitet na bolesti i oštećenja od insekata. Ali prevencija nikad ne škodi.

Vrijedno je kupiti u specijaliziranoj trgovini lijekove i tvari namijenjene liječenju truleži i gljivičnih bolesti, te sredstva za prskanje protiv pojave lisnih valjaka, grinja, grinja i svrbeža.

Jedini kukac opasan za Cabernet Sauvignon su ose. Za zaštitu vinove loze od njihovog napada potrebno ju je stalno nadzirati, sprječavajući stvaranje osinjih gnijezda. Možete napraviti zamke ili pokriti bobice gazom.

Sezona rasta, preporuke za njegu

Sezona rasta završava sredinom srpnja. Podijeljen je u dva razdoblja: prvo sakupljanje se provodi sto četrdeset dana nakon otvaranja pupova, a drugo sakupljanje se provodi nakon sto šezdeset pet, sto sedamdeset pet dana.

Upute za njegu:

• zalijevanje;
• hraniti;
• obrezivanje

Zalijevanje je umjereno. Tlo treba održavati vlažnim tijekom cijele vegetacije.

Gnojiva treba dodati do pet puta u sezoni, ovisno o stanju tla. Između svakog postupka mora proći najmanje petnaest dana.

Rezidba se provodi u bilo koje vrijeme radi osvjetljavanja i prorjeđivanja trsa.

Koristiti u kuhanju

U kulinarstvu se sorta najčešće koristi za izradu vina. Vino se poslužuje uz dimljena i masna jela od mesa.

Ali ovo vino ne smijete piti uz deserte i predjela, jer će zbog jakog okusa piće nadvladati okus laganih jela.

Marinade i umaci često se rade na bazi vina.

Pogledajmo koristan video o izradi domaćeg vina:

Recenzije o sorti

Recenzije o grožđu Cabernet Sauvignon često se nalaze na internetu, evo nekih od njih.

Pavel je na forumu primijetio:
Dugo sam sanjao o uzgoju dobrog grožđa u svom vrtu. San se ostvario prije par godina. Zasadio sam nekoliko sorti na svojoj parceli, uključujući Cabernet Sauvignon.

Zadovoljan sam nepretencioznošću kulture i dobrom otpornošću na mraz. Raznolikost nikada nije bila bolesna. Od bobica se dobiva aromatično vino, dok su svježi plodovi nemaju poseban okus.

Nikolaj:
Grožđe sadim više od dvadeset godina. Prednost dajem cabernet sauvignonu.

Urod je visok, dio uroda prodam, a malo ostavim za pravljenje domaćeg vina. Sorta nije hirovita, brzo jača u zemlji i raste. Preporučam!

Dakle, sorta grožđa Cabernet Sauvignon namijenjena je samo za proizvodnju vina.

Mali zahtjevi za održavanjem, visok prinos, izvrsna zaštita od bolesti i mraza čine ga najboljim među ostalim sortama ove kulture.

Slijedeći sve preporuke, čak i bez puno iskustva, možete samostalno pripremiti aromatično i ukusno domaće vino - "Bordeaux".