Koje je grožđe zdravije, crno ili zeleno, koje su prednosti

Grožđe - biljka penjačica s mnogim prednostima. Plodovi su izuzetno ukusni i obogaćeni velikom količinom vrijednih vitamina i mikroelemenata. Često se postavlja pitanje koje je grožđe zdravije – crno ili zeleno? Pokušajmo to shvatiti i pronaći odgovor.

Sadržaj:

1. Što je grožđe kao biljka?
2. Koje su prednosti bobičastog voća, koje tvari sadrže?
3. Koje se grožđe smatra korisnijim?

Što je grožđe kao biljka?

Grožđe pripada dikotilnoj klasi, obitelji ampela. To je loza s viticama stabljike koja se uvija.

Grožđe počeo se uzgajati u prošlim stoljećima. Već tada su ljudi znali za njegova izvanredna kemijska i okusna svojstva. Znanstvenici su tijekom iskapanja pronašli sjemenke grožđa stare više od 60 milijuna godina. Stari Grci i Rimljani su od bobica pravili vino. U Armeniji se uzgajalo i grožđe.

Grožđe se ne može nazvati običnom biljkom. To je temelj cijele jedne industrije – vinarstva. Vinogradi se uzgajaju u industrijskim razmjerima na hektarima zemlje.

Biljka se razmnožava reznice, lozne reznice, sjeme ili reznice. Grožđu je potrebno povremeno obrezivanje, labavljenje tla i cijepljenje. S jednog hektara vinograda ubere se 200-700 kanti uroda.

Biljka donosi plod tek 4 godine nakon sjetve sjemena. U prvoj godini pojavljuju se samo niski izdanci. Grmovi grožđa formiraju se pomoću redovitih dodaci i minimiziranje bijega.

Biljka cvjeta malim mirisnim cvjetovima, koji se skupljaju u četke. Plodovi se razlikuju po boji i veličini. Može birati mračno ili svijetlo grožđe, sa ili bez sjemenki, veliko ili malo, okruglo ili duguljasto.

Plodovi tvore lijepe, ukusne grozdove. Njihova veličina kreće se od 10 do 25 cm duljine. Bobice se konzumiraju svježe i prerađene. Od njih se rade vina i sokovi, koriste se u slasticama, pekmezu i octu.

U različitim regijama raste oko 70 vrsta. U našim geografskim širinama najčešći je 5.

Grožđe poznat ne samo po ukusnim plodovima. Također se aktivno koristi u vertikalnom vrtlarstvu. Zahvaljujući biljci za penjanje, formiraju se lukovi, sjenice i lukovi su isprepleteni.

Koje su prednosti bobičastog voća, koje tvari sadrže?

Rasprava o prednostima grožđa se nastavlja. Svaka vrsta ima svoje pristaše. Smatra se da su najzdravije sorte grožđa Madeleine, Damsko grožđe i Chasselas. Smatraju se ljekovitim biljkama. Cijenjeni su zbog manjeg udjela šećera i većeg udjela vode. Stekao je popularnost u našim geografskim širinama raznolikost Isabel.

Grožđe je nevjerojatno ukusna i zdrava bobica. Vrijeme sazrijevanja plodova je jesen - sezona kiša i prehlada. U ovom trenutku vrlo dobro dođe proizvod bogat vrijednim elementima. Grožđe sadrži sljedeće sastojke.

Prirodni šećeri

Bobice se sastoje od 30% fruktoze i glukoze. Većina sorti grožđa je vrlo slatka. S jedne strane, to ga čini ukusnim i prikladnim za izradu slastica i slatkiša, te vam omogućuje povećanje razine serotonina u tijelu. S druge strane, visoka koncentracija šećera nepovoljna je za skupine ljudi s prekomjernom težinom ili dijabetesom.Stoga, kada konzumirate bobičasto voće morate znati kada prestati.

Vitamini

Grožđe sadrži vitamine potrebne za tijelo - C, skupinu B, A. Redovita konzumacija proizvoda omogućuje vam nadopunjavanje rezervi u jesenskoj sezoni.

Mikroelementi

Sok od voća sadrži mnoge korisne mikroelemente. Željezo koje sadrži pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica. Grožđe također sadrži bakar, fosfor, magnezij i kalij.

Koristan materijal

Pektin ima antioksidativna svojstva i štiti od zaraznih bolesti. Selen regulira rad endokrinog sustava, jača imunološki sustav, djeluje protuupalno. Flavonoidi i kvercetin usporavaju proces starenja i također smanjuju vjerojatnost stvaranja patoloških stanica i neoplazmi.

Konzumiranje grožđa u sirovom i pripremljenom obliku jača imunološki sustav i blagotvorno djeluje na organizam: aktivira se metabolizam, čiste krvne žile, normalizira se rad probavnog trakta i srca.

Koje se grožđe smatra korisnijim?

Lako se izgubiti među obiljem sorti grožđa. U korist čega sorte napraviti izbor? Koje je grožđe najzdravije - crno ili zeleno?

Najukusnije grožđe nije uvijek i najzdravije. Vodstvo u sadržaju vrijednih elemenata u crnom grožđu. Tamnu boju osigurava visoka koncentracija antocijana, fenolnog spoja koji ima snažno protuupalno i antioksidativno djelovanje. Tvar sprječava oksidaciju krvnih žila, starenje mozga i rast patoloških stanica.

Na drugom mjestu po "korisnosti" je zeleno grožđe. Zapravo, sadrži i tonu ljekovitih tvari, uključujući resveratol.Ova komponenta ima antifungalna svojstva, sprječava oksidacijske procese i Alzheimerovu bolest.

Na posljednjem mjestu je zeleno grožđe bez sjemenki ili sultanije. Ova sorta je umjetno uzgojena i sadrži puno šećera. Koncentracija vrijednih elemenata u njemu je znatno niža - 50% manje nego u crnim bobicama. Ali mnogi ga vole i mnogo je praktičniji za sušenje.

Ako govorimo o blagodatima za tijelo, tamne su najkorisnije sorte grožđe Sadrže maksimalnu količinu hranjivih tvari i antioksidansa. No, zeleni plodovi imaju i ljekovita svojstva.

Prilikom odabira grožđa za jelo, trebali biste se usredotočiti ne samo na njegov sastav, već i na okus. Također je vrlo važno dati prednost svježim, neoštećenim bobicama. Svaka sorta grožđa ima svoj jedinstveni miris i okus. Pa zašto se lišiti takvog zadovoljstva?

Saznajte više o dobrobitima grožđa u videu: