Katran - biljka s istočnim korijenima
Katran je kod nas još uvijek malo poznata biljka. Izuzetak su južni krajevi, gdje se javlja u divljini. Katran pripada obitelji križnica i daleki je rođak kupusa. Ovo je višegodišnja biljka, čiji gornji dio u najhladnijim krajevima raste iznova svake godine.
Sadržaj
Opis i upotreba biljke
Nadzemni dio biljke je rozeta tamnozelenog lišća, iznad koje se ljeti pojavljuju peteljke visoke do 80 cm, s mnogo malih bijelih cvjetova. Cvatnja traje do tri tjedna. Korijeni katrana slični su korijenima hrena, ali su manje razgranati, što mu omogućuje da ne postane korov na mjestu.
Zreli korijeni su tamno smeđi. Pulpa je bijela. U svom prirodnom obliku u Rusiji se nalazi na Krimu i Kavkazu. Na ovim prostorima počeo se uzgajati sredinom prošlog stoljeća. Ova biljka ima mnogo vrsta, ali samo su četiri vrste prikladne za kulturnu upotrebu:
- orijentalni
- poput grančice
- pomorski
- stepa (tatarski)
Na rastući kako bi se dobio najveći prinos, grančica se praktički ne koristi, ustupajući mjesto trima drugim vrstama.
Primjena katrana
Drugi naziv za ovu biljku - orijentalni ili tatarski hren - govori sam za sebe.U krajevima gdje je čest u prirodnom obliku, od davnina se koristi kao začin raznim jelima. U središnju Rusiju došao je relativno nedavno, zahvaljujući entuzijastičnim vrtlarima koji se nikada ne umaraju tražiti nove, nepoznate biljke za svoje parcele.
A sudeći prema recenzijama, katran ima sve šanse da izbaci svog glavnog konkurenta - hren. Jer, za razliku od agresivnog hrena, ne začepljuje prostor, već raste u kompaktan grm. Uz istu njegu daje i veće prinose. Osim toga, listovi katrana mogu se koristiti u raznim salatama kao zamjena za šparoge.
Osim što se koristi u ishrani, ova biljka je izazvala interes i krajobraznih dizajnera, jer već od druge godine života godišnje proizvede cijeli oblak malih bijelih cvjetova, koji u kombinaciji sa kompaktnim grmom zelenog lišća, izgledati vrlo privlačno. I odgovaraju modernom trendu korištenja autohtonih stanovnika vrtnih gredica u cvjetnjacima ili uređenju ukrasnih povrtnjaci.
Razmnožavanje katrana
Katran se razmnožava na dva načina: sjemenom i vegetativno. Metoda razmnožavanja sjemenom je zahtjevnija, ali se danas sve češće koristi zbog rijetkosti biljke u našim krajevima. Sjeme se može naći u prodaji ili sakupiti iz odrasle biljke. Preduvjet za njihovo klijanje je stratifikacija.
Stoga se sade u zemlju prije zime oko listopada. Kako ne bi propala sadnja katrana u vrtu u proljeće, sjeme možete posaditi u kutiju i iskopati u ravnini sa zemljom.Sjeme se može saditi i u proljeće, ali tada ga treba umjetno stratificirati.
Da biste to učinili, namočeno sjeme se sije u vlažni pijesak i stavlja u hladnjak oko tri mjeseca, održavajući temperaturu oko nule.
Nakon ovog vremena sjemenke klijanje katrana je neravnomjerno, pa klijanje može trajati dosta dugo i zato ne treba žuriti. Sadite jedan po jedan rast dok klijaju. Preporuča se posaditi biljku u zemlju nakon što ima 4-5 pravih listova.
Biljka se može brati sljedeće godine. Vegetativni način razmnožavanja uključuje sadnju korijenskih reznica, kao i kod razmnožavanja hrena. Najbolje je uzeti takve reznice u proljeće.
Odrezani komadi rizoma odmah se sade na stalno mjesto. Briga za njih uključuje pravovremeno labavljenje i zalijevanje. Ova metoda razmnožavanja također vam omogućuje da dobijete žetvu sljedeće godine, a grm raste još snažnije nego kod razmnožavanja sjemena.
Uvjeti uzgoja
Katran je prilično nepretenciozna biljka. Njegova zimska otpornost je visoka, što mu omogućuje uzgoj bez skloništa u gotovo svim regijama, isključujući one najsjevernije. Za katran je pogodno bilo koje tlo, osim vrlo močvarnih. Ali bolji rezultati mogu se postići uzgojem ove biljke na svjetlu tla.
Najbolji prethodnici za sadnju katrana su biljke iz obitelji velebilja, poput krumpira, rajčice i patlidžana. Ova biljka može se uzgajati na jednom mjestu 5 godina, a zatim se grm prebacuje na drugo mjesto. Ili, što je bolje, uzgojite novu.
Prilikom sadnje nekoliko biljaka katrana potrebno je održavati udaljenost od 60-70 cm između grmova kako se odrasle biljke ne bi natjecale za hranu. Ovu biljku treba uzgajati na sunčanom mjestu, jer ne podnosi sjenu.
Njega i priprema za Katran
Briga o katranu sastoji se od sljedećih aktivnosti:
- plijevljenje korova
- labavljenje
- zalijevanje
- Kontrola štetočina
Plijevljenje i labavljenje. To je posebno potrebno mladim zasadima i sadnicama. Odrasle biljke uspješno se same bore protiv korova, ali bolje je ne zanemariti labavljenje tla, pogotovo ako se sadnice nalaze na teškim i glinastim tlima.
Zalijevanje. Redovito zalijevanje provodi se samo za mlade biljke. Odrasla biljka lako podnosi sušu, što ni na koji način ne utječe na njezine komercijalne kvalitete. Kontrola štetočina. Glavni štetnik katrana je križni buhač. Koriste se mjere suzbijanja slične onima koje se koriste za suzbijanje ovog štetnika na kupusu.
Korijenje se u pravilu bere s dvogodišnjih i trogodišnjih grmova, ali se mogu koristiti i jednogodišnji. Samo imajte na umu da se mladi korijeni vrlo slabo skladište i brzo uvenu. Korijenje odraslog grma može se pohraniti do proljeća u kutijama s pijeskom u podrumu. Može se čuvati i u hladnjaku u odjeljku za povrće.
Katran ima sve šanse da zauzme snažno mjesto u redovima u našoj regiji zbog svoje nepretencioznosti. Njegove veće komercijalne kvalitete u usporedbi s proklet omogućit će mu da to učini s lakoćom.
Video o uzgoju katrana:
