Ptičja trešnja, korisna svojstva, primjena, sakupljanje i skladištenje
Trešnja je rasprostranjena biljka koja je u proljeće prošarana grozdovima bijelih mirisnih cvjetova, a ljeti grozdovima crnih bobica. Ptičja trešnja se može vidjeti u bilo kojem mjestu, kako u udaljenom selu tako iu velikom gradu. Biljka ostaje tražena u ljudskoj gospodarskoj aktivnosti mnogo tisućljeća. Arheološka istraživanja potvrdila su upotrebu ptičja trešnja već u kamenom dobu. Što biljku čini tako privlačnom i traženom? Koja su korisna svojstva ptičje trešnje ljudi koristili stoljećima.
Sadržaj:
- Ptičja trešnja, opće informacije
- Kemijski sastav i prednosti ptičje trešnje
- Kako pravilno sakupiti i pripremiti ptičju trešnju
Ptičja trešnja, opće informacije
Pod nazivom trešnja treba podrazumijevati biljne vrste iz podroda Trešnja, roda Šljiva i porodice Rosaceae. Najčešće možete pronaći sljedeće vrste ptičje trešnje:
- ptičja trešnja
- ptičja trešnja Maak
- kasna ptičja trešnja
- djevičanska ptičja trešnja
Najširi je asortiman obične ili ptičje trešnje. Raste od obala pacifičkih mora do zemalja zapadne, srednje i južne Europe. Prirodno postoji u sjevernoj Africi, Aziji, Kavkazu i Zakavkazju. Ptičja trešnja je stablo ili visoka grm. Mlade grane su tamnocrvene, kora odraslih biljaka je tamno ili tamno siva. Krošnje su guste, često izdužene ili raširene. Listne plojke su prilično velike, ovalne s nazubljenim rubom.Mali, bijeli i ponekad ružičasti cvjetovi skupljeni su u duge cvjetove, do 15 cm. Imaju jaku ugodnu aromu. Posebno sredstvo za samoobranu "Cheryomukha" povezano je s njihovim mirisom.
Stabla ptičje trešnje cvjetaju u svibnju. Ponekad se njihovo cvjetanje povezuje s povratkom hladnog vremena, a nakon završetka cvatnje trešnje vjeruje se da se hladnoća neće vratiti i biljke koje vole toplinu mogu se saditi u vrtovima.
Plodovi trešnje su koštunice, promjera do 10 ml. U početku je boja ploda zelena, ali kako sazrijeva postaje crna. Meso je zeleno, a na zraku pocrni. Pri jelu jako boji ruke i sluznicu u crno. Ptičja trešnja obilno cvjeta svake godine, ali ponekad se žetva bobica smanjuje zbog proljetnih mrazova. Ptičja trešnja se koristi u uzgoju za stvaranje hibrida trešanja, slatkih trešanja, ukrasnih sorti i vrtnih sorti otpornih na mraz. Plodovi, listovi, cvjetovi i kora su vrijedne ljekovite sirovine. Osim toga, trešnja se koristi u prehrambenoj industriji i kuhanju, a njezino je drvo vrijedan ukrasni materijal.
Kemijski sastav i prednosti ptičje trešnje
Bobice Stabla ptičje trešnje sadrže do 15% tanina, s njima su povezana adstringentna svojstva bobica. U kori takvih tvari nalazi se do 3%. Sastav bobica ptičje trešnje uključuje:
- Jabučna kiselina
- askorbinska kiselina
- limunska kiselina
- vitamini E, P, C, A
minerali:
- magnezij
- bakar
- željezo
- cinkov
Osim toga, lišće i kora sadrže spojeve cijanovodične kiseline. Listovi trešnje nakupljaju askorbinsku kiselinu, eterična ulja i fitoncide. U korteksu i sjemenke sadrži tvar amigdolin, koja pri razgradnji stvara glukozu i cijanovodičnu kiselinu.
Prednosti ptičje trešnje, ljekovita svojstva
Ljekovita svojstva ptičje trešnje prvenstveno su povezana s njenim adstrigentnim svojstvima.Uvarci iz njega koriste se za razne vrste neinfektivnih proljeva i probavnih smetnji. Ptičja trešnja je uključena u ljekovite gastrointestinalne pripravke. Zbog sadržaja vitamina P koristi se kao sredstvo za jačanje stijenki krvnih žila, pa tako i kapilara. Bobice trešnje po kemijskom sastavu slične su borovnicama, pa imaju vitaminizirajuća svojstva i mogu pozitivno utjecati na imunološki sustav i poboljšati vid. Kora ptičje trešnje se koristi kao:
- diuretik
- znojnica
- antipiretik
- lijek protiv pedikuloze
Listovi imaju vitaminska i jačajuća svojstva. Uvarak od njih pije se protiv tuberkuloze i bronhitisa. Infuzija cvjetova liječi rane, a koristi se i kao losion za očne bolesti. Osim toga, izvarak cvjetova koristi se kao kontracepcijsko sredstvo.Da bi lijek od ptičje trešnje bio koristan, morate ga znati sakupljati i čuvati.
Kako pravilno sakupiti i pripremiti ptičju trešnju
Da bi trešnja zadržala svoje prednosti, morate znati nekoliko pravila za sakupljanje i skladištenje. Za pripremu dekocija i infuzija beru se gotovo svi dijelovi biljke:
- ostavlja
- cvijeće
- kora
- zreli plodovi
To se mora učiniti u određeno vrijeme, kada biljni materijali sadrže maksimalnu količinu korisnih tvari. Kora se bere u rano proljeće. Cvjetovi se beru u svibnju, odmah nakon otvaranja pupova, bez čekanja na opadanje. Lišće - rano ljeto. Bobice se beru samo u zrelom stanju. To se događa u srpnju - kolovozu. Uklanjaju se tako da se odreže cijeli kist, pazeći da se ne ošteti cjelovitost kože. Sakupljanje sirovina provodi se po suhom vremenu u jutarnjim ili večernjim satima.
Sirovine koje se pripremaju za farmaceutsku industriju obrađuju se i suše na posebnoj opremi u skladu s određenim tehnologijama. Kod kuće se također možete opskrbiti trešnjom za potrebe svoje obitelji.
Kako sačuvati ptičju trešnju kod kuće
Najbolje je pohraniti ubrane sirovine u osušenom obliku. Sakupljene grozdove plodova potrebno je staviti na sušenje najkasnije četiri sata nakon sakupljanja. Za sušenje se polažu u jedan red. Listovi za pečenje s njima stavljaju se u pećnicu, temperatura u njoj bi trebala biti +50 stupnjeva. Možete koristiti kućne sušilice. Osušenim bobicama se uklanjaju peteljke i uklanjaju biljni ostaci. Pravilno osušeni plodovi trešnje postaju naborani, crni, bez stranog mirisa i plijesni. Svoja svojstva zadržavaju najmanje tri godine, a ako se pravilno čuvaju na suhom mjestu, na hladnoj temperaturi, u zatvorenim kutijama - do pet godina.
Cvjetovi, kora, listovi mogu se sušiti na otvorenom, u laganoj sjeni. Također se čuvaju u vrećama ili kutijama na suhom mjestu. Cvjetovi i lišće zadržavaju svoja svojstva oko godinu dana. Cora - oko pet godina. Osim toga, u kulinarske svrhe, plodovi trešnje mogu se pohraniti u mljevenom obliku nakon sušenja ili u pire stanju, sa šećerom. Treba reći da je u teškim vremenima trešnja uvijek dolazila u pomoć, ljudi su je liječili, pekli kruh od nje, radili žele i kompote. Možda su zato trenutno povučeni sorte ptičja trešnja s velikim bobicama za amaterski i industrijski uzgoj. Među njima vrijednim pažnje:
- Crno svjetlucavo
- Sahalin crna
- Mavra
- Rano kolo
- Samooplodna
Unatoč mnogim korisnim svojstvima, liječenje ptičje trešnje najbolje je obaviti nakon savjetovanja s liječnikom.
Video o ljekovitim svojstvima ptičje trešnje:
Zanimljive informacije o povrtnjaku
