Portulak od povrća, opis, uzgoj, primjena

Ljeti su mnogi balkoni, lođe i cvjetnjaci ukrašeni šarenim minijaturnim cvijećem - ružama. Ovo je purslak koji cvjeta. Ispostavilo se da, osim ukrasnog cvjetnog portulaka, postoji još jedna, srodna biljka - vrtni portulak ili portulak povrće.

Ostaje samo saznati kako izgleda, kako ga uzgajati i što kuhati od njega.

Sadržaj:

Biljni portulak, botanički opis
Kako saditi i uzgajati portulak
Primjena biljnog portulaka u narodnoj medicini i kulinarstvu

Biljni portulak, botanički opis

S botaničkog gledišta, biljna vrsta portulak ili povrće pripada rodu portulak, obitelji Portulacaceae. Drugi naziv za rod je Dandur. Trenutno rasprostranjena u mnogim geografskim područjima, raste i na Kavkazu i na Dalekom istoku. Domovina su vjerojatno tropski krajevi istočne hemisfere.

Životni oblik je jednogodišnji zeljasti sukulent.Povrtni portulak ima puzave stabljike crvenkaste boje. Duljina stabljika ne prelazi 40 cm.

Stabljike su sočne i mesnate. Listovi su mali, ovalni, užim krajem pričvršćeni za stabljiku. U podnožju stabljike lisne ploče su raspoređene u obliku spirale, a na vrhu - suprotno. Cvjetovi portulaka su mali, žuti, skupljeni zajedno u 2 - 3 komada. Cvatnja počinje u lipnju i može trajati do kolovoza. Nakon što cvijet uvene, na njegovom mjestu se pojavljuje plod zanimljivog oblika – klobuk.

Posebnu pažnju zaslužuje kemijski sastav stabljike, lišća i sjemena portulaka. Sadrže važne vitamine kao što su:

karoten, vitamin A
tokoferol, vitamin E
askorbinska kiselina, vitamin C
nikotinska kiselina, vitamin B3
filokinon, vitamin K 1

Makro i mikroelementi:

željezo
cinkov
nikal
kalcij
natrij
kalij

Osim toga, portulak je izvor biljnih bjelančevina i ugljikohidrata. Zahvaljujući ovom sastavu, portulak se široko koristi kako u kuhanju tako iu narodnoj medicini. Kao vrtna kultura, portulak je potpuno nepretenciozan.

Kako saditi i uzgajati portulak

Unatoč činjenici da portulak vrlo često raste kao korov, uzgajivači su razvili kultivirane sorte ove biljke. Sljedeće sorte mogu se preporučiti za uzgoj na mjestu:

krijesnica, raznolikost Dobar je jer ima dobar prinos, od sjetve do rezanja ne prođe više od mjesec dana, stabljike su dosta dugačke, do 50 cm, težina jednog grma, stabljika s lišćem, doseže 250 grama, nedostatak je što nije otporan na mraz.
Makovey, sorta ranog zrenja, prvo rezanje je moguće nakon 20 dana, težina grma je do 100 grama.
Kuzminski semko, sorta koja najranije sazrijeva, prvi rez nakon 15 dana, listovi su sočni i mesnati.

Prije sadnje portulaka, potrebno je unaprijed pripremiti krevet za njega. Bolje je ako se nalazi na južnom, dobro osvijetljenom i dobro zagrijanom području. Ne bi škodila umjetna ili prirodna zaštita sa sjeverne strane. Tlo se prekopava do dubine lopate, a pri kopanju se dodaje humus i kompleksno mineralno gnojivo.Teškoj ilovastoj zemlji treba dodati oko 10 kg pijeska po četvornom metru.Portulak se može uzgajati ili sjetvom u zemlju ili sjetvom na presadnice.

Portulak na videu:

Vrijeme za sjetvu sadnica je sredina ožujka, posude za sadnju prvo se napune drenažnim materijalom, prikladan je sitni drobljeni kamen. Tlo se čini od vrtne zemlje u koju se dodaje 1/5 pijeska. Sve se to dobro poprži u pećnici. Prije sjetve, tlo u posudama treba dan ranije zaliti toplom, staloženom vodom. Dubina sjetve je 4 - 5 mm, razmak između njih je 1 cm, a posuda je prekrivena filmom ili staklom. Ako mjesto usjevi na najtoplijem i sunčanom prozoru, zalijevajte ga toplom vodom cijelo vrijeme i održavajte temperaturu najmanje +22, tada purslane raste prilično brzo. Krajem svibnja mladice se mogu posaditi u vrt. Čim se tlo zagrije, možete sijati sjeme izravno u tlo, praveći plitke utore u krevetu.

Daljnja njega se svodi na plijevljenje i zalijevanje u sušnim ljetima. Učestalost zalijevanja je jednom svaka četiri do pet dana. Portulak vrlo brzo zauzima prostor kreveta i "klizi" u prolaze, zauzimajući sve granice. Budući da sjemenke sazrijevaju neravnomjerno i nemoguće ih je sakupiti na vrijeme, dio sjemena se rasprši i proklija sljedeće proljeće. Portulak vrlo rijetko obolijeva i napadaju ga štetnici, pa ga nije teško uzgajati kao povrtnu ili ljekovitu kulturu.

Primjena biljnog portulaka u narodnoj medicini i kulinarstvu

U narodnoj medicini portulak se prvenstveno koristi za snižavanje razine glukoze u krvi. Iz lišća možete dobiti prirodni sok i koristiti ga za normalizaciju metabolizma ugljikohidrata. Također portulak koristi se kod bolesti bubrega, jetre i nadutosti. Portulak treba uključiti u prehranu muškaraca koji pate od impotencije. Ulje sjemenki portulaka pomaže u liječenju nekih kožnih bolesti, uključujući lišajeve.

Sadržaj vitamina K1 može poboljšati zgrušavanje krvi i kontrolirati krvarenje. Portulak pomaže i kod poremećaja sna, nedostatka vitamina C i drugih bolesti i metaboličkih poremećaja. Stoga će uključivanje portulaka u prehranu imati koristi za tijelo, samo trebate uzeti u obzir individualnu netoleranciju biljke.

Portulak u kulinarstvu

Salate od portulaka kombiniraju se s jelima od mesa, peradi i ribe. Najjednostavniji recept je portulak mariniran s češnjakom. Za ovo jelo dovoljno je odrezati potreban broj stabljika s lišćem, sortirati ih i oprati u vodi da se uklone ostaci zemlje.Povrće portulak kuhati u slanoj vodi dok peteljke ne omekšaju. Izvadite stabljike iz vode i pomiješajte s češnjakom, propuštenim kroz tisak. U dio juhe dodajte ocat po ukusu i prelijte peteljke češnjak. Nakon jednog dana, salata će se uliti i može se poslužiti. Zimi se portulak može uzgajati na prozorskoj dasci i dodati u gotovo svaku salatu.