Korijandar

Teško je zamisliti kuhanje bez upotrebe začina i začina. Bosiljak, peršin, češnjak i drugi mogu nevjerojatno transformirati okus i miris jela. Jedan od najčešćih začina je korijander. Bio je poznat još u starom Egiptu, a danas je nemoguće zamisliti kavkasku kuhinju bez ovog zelenila.

Prije sadnje potrebno je pripremiti tlo. Da biste to učinili, formirajte krevet na standardni način, a tijekom kopanja dodajte treset i humus. Sjemenke korijandera ne zahtijevaju prethodno namakanje. Sade se na razmak od 15 cm i produbljuju otprilike 2 cm.

Ljubitelji ljutog zelenila sade sjeme svaka dva tjedna, počevši od prve sjetve, tijekom ljeta. Naravno, korijander možete kupiti, ali zelje uzgojeno vlastitim rukama sigurno ne sadrži štetne nitrate i može se brati bilo kada. Briga o biljci uključuje redovito labavljenje, uklanjanje korova i zalijevanje. Za sušenje se koriste listovi ubrani prije pupanja. Kada se osuši, korijander se dobro čuva u običnoj staklenoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem.