Sjeverno slatko grožđe: opis sorte i značajke njezinog uzgoja
Tradicionalno se grožđe smatra toplinskom kulturom koja nema baš dobru zimsku otpornost. Mnoge sorte, kada se uzgajaju u sjevernim regijama, zahtijevaju dobro sklonište za zimu. Međutim, tijekom nekoliko stotina godina dobiveni su oblici koji su vrlo tolerantni na niske temperature. Grožđe Sjeverno slatko je jedna od ovih sorti uzgojenog grožđa otpornih na mraz.
Sadržaj:
Povijest sorte
Podrijetlo sorte nije točno poznato. Prema jednoj verziji, njen autor bio je sam Ivan Vladimirovič Mičurin. Doista, svojedobno je poznati uzgajivač naporno radio na promociji grožđa na sjeveru. Dobio je sljedeće sorte:
- Sjeverna bijela
- Arktik
- Korinka Michurina
- ruski Concord
- Sadnica Malengre
- Crno slatko
Međutim, među Michurinovim sortama nema podataka o grožđu zvanom sjeverno slatko. Daljnje proučavanje pitanja podrijetla sorte sugerira da su 1936. godine, radeći na razvoju sorti otpornih na mraz, Michurinovi sljedbenici, uzgajivači Ya. I. Potapenko, u suradnji s E.I. Zakharova je križala Michurin sadnicu Malengra s Amur grožđem.
Rezultat ovog rada bila je sorta Northern. Možda je kasnije nazivu jedne od sadnica ove sorte dodana riječ slatko.
Možda su pri njegovom oplemenjivanju osim mičurinskih korištene i sorte iz skupine pinota, najvjerojatnije pinot crni ili pinot crni. Budući da su grozdovi sjevernog slatkog oblika slični grozdovima ovih slavnih vina sorte. Neki ljubitelji također primjećuju sličan okus bobica.
Pinot sam po sebi nema dobre prinose u hladnim klimatskim uvjetima, ali ako se u uzgoju s njima koristi grožđe Amur ili neka druga lokalna sorta, onda bi to moglo rezultirati ne samo otpornim na mraz, već i produktivnim oblikom. Postoji verzija da je Northern Sweet autohtona tehnička sorta. Poznati vinogradar M. F. Abuzov dao je opis sorte Northern Sweet u svojim knjigama.
Sjeverno slatko, opis sorte
Mladice sjevernog slatkog grožđa odlikuju se velikom bujnošću rasta. Loza se odlikuje dobrom dozrijevanjem. To osigurava visoku zimsku otpornost grmlja. Sjeverna slatka podnosi niske temperature do -30 stupnjeva. Northern Sweet je tehnička sorta srednjeg razdoblja zrenja.
Za sazrijevanje bobica od trenutka otvaranja pupova, sorti je potrebno oko 130 - 135 dana. U južnim krajevima žetva počinje krajem kolovoza - prvih deset dana rujna. U uvjetima Moskovske regije i sjevernijih regija, bobice sazrijevaju do 15. - 20. rujna.
Četke su srednje guste, težine od 80 do 120 grama. Bobica je okrugla. Težina nije veća od 1,5 g, iako pod povoljnim uvjetima može biti 2 g. Boja bobica je tamnoplava ili plavo-ljubičasta, s voštanim premazom na koži. Koža je jaka, ali prilično tanka. U južnim krajevima sadržaj šećera je visok, od 23 do 25%.
Uz kiselost od 6-7 g/l.U sjevernijim regijama kiselost može biti veća i doseći 8 - 11 g / l, dok sadržaj šećera nije veći od 19 - 21%. Pulpa je sočna, slatko-kisela, okus je prilično harmoničan. Odvajanje sjemena od pulpe je zadovoljavajuće. Prednosti sjeverne slatke sorte uključuju:
- produktivnost
- otpornost na mraz
- dobro starenje puca
- visoka otpornost na oidium i druge bolesti
Kao nedostatak potrebno je napomenuti pogoršanje ne samo okusa, već i prinosa zbog nedostatka vode. Unatoč činjenici da mnogi vinogradari amateri bilježe sposobnost da izdrže mraz do -36, ipak je u sjevernim regijama, kao i na Uralu i Sibiru, bolje rasti pod laganim pokrovom ili položiti vinovu lozu na tlo. Prekrit će ih napadali snijeg.
Berba sjevernog slatkog bobičastog voća može biti dobra osnova za odležano domaće vino bogatog, ugodnog okusa. Klimu većine dijelova zemlje karakteriziraju prilično kratka i svježa ljeta, malo sunčanih dana i niske negativne temperature zimi. Da biste dobili žetvu u regijama s takvom klimom, morate znati neke tajne uzgoja sjevernog slatkog grožđa.
Značajke uzgoja sjevernih slatkiša
Ako se sadnica grožđa kupi u rano proljeće, ne biste trebali žuriti da je posadite u zemlju. Potrebno je pričekati ne samo otapanje, već i zagrijavanje tla na dubini od 0,5 - 0,6 metara. U pravilu se to događa ne ranije od posljednjih dana svibnja - prvih deset dana lipnja.
Do tog vremena, sadnice Northern Sweet moraju se ili zakopati ili staviti u posude uz južni zid, pokrivajući ih od vjetra.Vjeruje se da što sjevernije grožđe raste, što su klima i vremenski uvjeti suroviji, bobica je zdravija, a vino ili sok od nje ukusniji. Međutim, po redu rasti Sjeverno slatko grožđe u takvim nepovoljnim uvjetima, morate znati neke agrotehničke suptilnosti.
Video o sjevernom slatkom grožđu:
Da biste osigurali dobro i ravnomjerno zagrijavanje tla pri temperaturi zraka od 18 - 22 stupnja, potrebno je izgraditi rov duž reda grožđa na južnoj strani sadnje. To će osigurati brže odmrzavanje tla u proljeće, odvod otopljene vode i zagrijavanje tla do potrebne dubine.
Ako nije moguće napraviti takav rov, možete posaditi grožđe u grebene nasipa. Visina takvih grebena trebala bi biti oko 0,8 m, smjer bi trebao biti od zapada prema istoku. Ovaj položaj dodaje 1-2 stupnja topline. Osim toga, intenzivniji su procesi polaganja rodnih pupova. Sadnja u grebene omogućuje vam izbjegavanje preplavljivanja s viškom oborina i ravnomjerniju raspodjelu sunčeve svjetlosti.
Međutim, ova metoda ima i nedostatak. To je, prije svega, intenzivna potrošnja hranjivih tvari od strane snažnih izdanaka sjevernog slatkog i njihovo dodatno ispiranje iz tla kišom. Da bi se ti procesi usporili, tlo treba obogatiti tvarima korisnim za grožđe.
Da biste to učinili, u drugoj polovici svibnja na svaki grm grožđa nanosi se oko 10 kg istrunulog stajnjaka. Položeno je ispod grmlja bez ugrađivanja u zemlju. Ova tehnika je posebno učinkovita pri uzgoju grožđa u grebenima. Stajnjak posipan na vrh grebena osigurat će grmu potrebnu količinu organske tvari najprije kroz donji red lišća, a nakon zagrijavanja tla kroz korijenje.
Mnogi vinogradari vjeruju da ako se na parceli urodi 10 tona grožđa, onda je istu količinu stajskog gnoja potrebno sljedeće sezone dodati u zemlju. Ostatak poljoprivredne tehnologije za uzgoj ovoga sorte u nestabilnom vremenu i umjerenoj klimi, ne razlikuje se od uzgoja drugih tehničkih sorti.
