Sjeverno grožđe Saperavi, opis sorte, sadnja i njega

Uspješan uzgoj grožđa tradicionalno se smatra mogućim samo u regijama s toplom klimom i velikim brojem vrućih i sunčanih dana. Iako su prije gotovo dva stoljeća redovnici na vrlo sjevernom i hladnom otoku Valaamu ovladali vinogradarstvom i uz kameni zid uzgajali ovu toplinsku biljku, kako bi kamenje, grijano suncem, svoju toplinu predalo biljci.

S vremenom su uzgajivači razvili sorte pogodne za uzgoj u regijama s umjereno toplim vremenom ljeti i mraznim zimama. Grožđe Sjeverni Saperavi može se klasificirati kao jedna od tih sorti.

Sadržaj:

• Opis sjeverne sorte grožđa Saperavi
• Značajke sadnje sjevernog saperavija u vrtu
• Briga za sjeverno grožđe saperavi

Opis sjeverne sorte grožđa Saperavi

Možda je netko naišao na prodaju crvenog gruzijskog vina "Saperavi", pa se proizvodi od tehničke sorte gruzijskog grožđa Saperavi. Njegove se bobice razlikuju ne samo po tamnoj kožici, već i po pulpi tamnocrvene boje. Zbog toga vino daje tako bogatu boju da se Saperavi koristio kao sorta za bojanje.

Na temelju gruzijske saperavi, nakon rata je dobivena sorta sjeverni saperavi. Vjeruje se da se sorta pojavila 1947., iako se godina službenog priznanja smatra 1958. Uzgajivači sorte bili su Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Bobice nove sorte dobivene od roditelja tvore istu bogatu, tamnoplavu, voštanu kožicu i obojeni tamnoružičasti sok.

Osim toga, uzgajivači su koristili oblik drugog roditelja raznolikost Sjeverni, nazvan tako jer je za uzgoj korišteno grožđe Amur; biljka je endemična za tajgu Ussuri. Sjeverna sorta Saperavi dobila je izdržljivost od drugog roditeljskog oblika.

Bobice se skupljaju u stožasti grozd s granama. Prosječna težina grozdova je do 110 g. Veličina bobica za tehničku sortu je prilično velika. Ako izvagate 100 bobica sjeverne sorte Saperavi, njihova će težina biti 125 grama. Oblik bobica je ovalan, broj sjemenki u bobici je 2 - 3. Okus je harmoničan, sadržaj šećera se kreće od 20 - 25 g. Količina kiseline je od 6 do 11,3 g / l.

Northern Saperavi pripada srednjotehničkoj kategoriji, kasne sorte. Sazrijevanje usjeva događa se 140 dana od početka otvaranja očiju ili, kako ponekad kažu, prezimljavajućih pupova. U većini regija bobice u tehničkoj zrelosti počinju se brati u drugoj polovici rujna.

Treba napomenuti neke značajke sjeverne sorte Saperavi:

• otporan na plijesan i sivu trulež samo ako se poštuju poljoprivredne prakse
• otporan na mraz, može izdržati bez skloništa do -23
• listovi su često cijeli ili malo rasječeni
• u jesen lišće postaje vino crveno
• otpornost na sušu je ispod prosjeka
• odličan prinos, od 72 do 115 c/ha
• ostane na trsu nakon sazrijevanja ne otpada i ne kvari se do 30 dana

Sjeverna berba Saperavi preporuča se za proizvodnju sokova, najčešće u sastavu nekoliko sorti i stolnih vina. Godine 1964. od sjeverne sorte Saperavi proizvedeno je vino nazvano "Tihi Don".Vino je spadalo u desertna vina, imalo je lijepu rubinsku boju i harmoničan okus.

Bobice su skupljane kada je razina šećera bila iznad 20 g. Godine 1965. i 1968. godine dobila je zlatnu, odnosno srebrnu medalju na međunarodnim izložbama. Vino je bilo obično, nakon 4-6 mjeseci je išlo u boce i prodano. Sada je sorta popularna u proizvodnji domaćeg vina. Pokušajmo otkriti kako biljka ovu sortu u vrtu.

Značajke sadnje sjevernog saperavija u vrtu

Odabir lokacije

Općenito, sjeverna sorta Saperavi preporučuje se za uzgoj na Sjevernom Kavkazu, Krasnodarskom teritoriju i Rostovskoj regiji. Međutim, postupno je razvio sjevernije teritorije. Prema recenzijama, dobro prezimljava bez skloništa, čak i ako zimski mraz dosegne -30. Iako je, naravno, u srednjem pojasu i dalje na sjeveru preporučljivo ga uzgajati sa skloništem za zimu.

Video o grapesperavi sjevernoj:

Sjeverni saperavi je nezahtjevan u pogledu kvalitete tla, ali najbolje ga je saditi na vlažnim mjestima ili tamo gdje je moguće organizirati dodatno zalijevanje. Preporučljivo je odabrati malu padinu, okrenutu prema jugu, jugoistoku, jugozapadu i zaštićenu od vjetra. Svaka zgrada, ograda, sadnja visokog drveća može se uspješno nositi s ovom ulogom.

Slijetanje

Sadnja grožđa kao i svaka druga grm ili voćke, počinje pripremom sadne jame. Ako oblik jame nije osobito bitan, onda su dubina i širina vrlo važni. Za sjeverni saperavi, veličina rupe treba biti povezana s veličinom korijenskog sustava. Neke sadnice ove sorte su ukorijenjene, a neke cijepljene. Najčešće, snažne sorte služe kao podloge. U pravilu je dovoljna rupa dubine 0,8 m i istog promjera.Uzimajući u obzir veličinu odraslih grmova, razmak između rupa treba biti najmanje 2,5 m, a između redova najmanje 1,5 m.

Dio gornjeg tla pomiješa se s 1 - 2 kante humusa, dodaju se 2 - 3 žlice. l. kalijevih i fosfornih gnojiva. Ako je tlo pjeskovito, tada možete dodati černozem i glinu u količini od 0,5 kante.

Dobivena smjesa se izlije na dno i lagano pritisne tako da preostala dubina bude dovoljna za korijenje. Najmanje 1/3 smjese treba ostaviti da pokrije korijenje odozgo. Preporučljivo je pripremiti jamu nekoliko tjedana prije sadnje, ali ako se to radi neposredno prije sadnje, tada je potrebno tlo dobro sabiti. Ovisno o klimi, sadnja se provodi iu jesen iu proljeće.

Kada sadite sjeverni saperavi u proljeće, morate pričekati dok prosječna dnevna temperatura ne bude niža od + 10. Ako sadnica ima dobro razvijene pete korijene, onda ih je bolje podrezati i ostaviti ih ne više od 15 - 18 cm dužine. Prije sadnje, sadnica se drži u otopini bilo kojeg korijena nekoliko sati. Sadnica se stavlja u rupu, preostalo tlo se izlije na vrh, poravna i zbije. Vrh rupe prekriva se preostalom zemljom. Zalijte kantom vode i malčirajte tresetom.

Briga za sjeverno grožđe saperavi

U sušnim ljetima potrebno je redovito zalijevanje, količina vode po grmu je najmanje 2-3 kante. Krug debla se malčira nakon zalijevanja. Unatoč otpornosti na mraz navedenoj u opisu, u prve 2 - 3 godine biljka mora biti pokrivena za zimu. Preporuča se uzgoj na rešetki, formirajući višekraku lepezu. Za ovo vam je potrebno obrezivanje puca do 6 očiju.

Optimalno opterećenje grma sjevernog saperavi je do 30 - 35 izdanaka.Posebnost grožđa je da se, ako se ne ubere na vrijeme, ne mrvi, već najmanje mjesec dana teži kao cijeli grozd, nakon čega počinje venuti. Iako se sorta smatra tehničkom, s razinom šećera do 25% i minimalnim sadržajem kiseline od 6%, rado se konzumira svježa.