Povijest i tehnologija uzgoja šećerne repe

Šećer repa je tehnička kultura. Glavna prerada vezana je uz proizvodnju šećera. U mnogim su regijama za ovu kulturu izdvojene značajne površine i razvijena je tehnologija uzgoja šećerne repe i njezine daljnje prerade.

Pokušat ćemo razumjeti karakteristike šećerne repe kao poljoprivredne kulture i osobitosti njezina uzgoja, saznat ćemo kako se razvijala proizvodnja šećera iz repe u europskim zemljama.

Sadržaj:

• Povijest nastanka proizvodnje šećera u Europi iz šećerne repe
• Botanički opis šećerne repe, njezinih sorti i hibrida
• Osnovni agrotehnički postupci uzgoja šećerne repe

Povijest nastanka proizvodnje šećera u Europi iz šećerne repe

Sve do sredine osamnaestog stoljeća šećerna repa nije postojala kao vrsta. Ova tehnička podvrsta svoj izgled duguje njemačkom kemičaru Andreasu Sigismundu Marggraffu. Znanstvenik se zainteresirao za kristale šećera viđene pod mikroskopom na rezu korijena repe, što je potaknulo uzgajivače da dobiju podvrstu biljke s visokim sadržajem saharoze.

Ako u gomolji stočna repa iz sredine 18. stoljeća nije sadržavala više od 2% šećera, ali u modernim sortama njegov sadržaj doseže 20%. Marggrafov rad nastavio je njegov učenik Franz Karl Achard. Upravo je taj čovjek utemeljitelj proizvodnog procesa proizvodnje šećera iz šećerne repe i stoji na početku cijele industrije šećera u Europi.

Njegova prva tvornica radila je već 1801. godine. Upravo u ovoj tvornici školovani su stručnjaci za proizvodnju šećera. Tako se šećer od šećerne repe pojavio na svjetskom tržištu kao konkurencija šećeru iz šećerne trske koji je izvorno uvezen iz Indije. Kasnije su ga naučili uzgajati u Egiptu, Siciliji i Španjolskoj. Odatle je Kolumbo donio kulturu u Ameriku.

Trska se počela uzgajati na otocima Kariba i Srednje Amerike. Sve do početka 19. stoljeća i razvoja proizvodnje šećera iz repe, ovaj se proizvod dobivao samo iz trske i ostao je luksuzni artikl u Europi, a bio je dostupan uglavnom samo plemićkim i bogatim obiteljima. Pokušajmo shvatiti zašto je baš ova repa postala sirovina za proizvodnju šećera.

Botanički opis šećerne repe, njezinih sorti i hibrida

Šećerna repa je podvrsta obične repe iz roda cikle iz porodice Chenopodiaceae, iako se odnedavno svrstava u porodicu Amaranthaceae. Životni oblik: dvogodišnja zeljasta biljka. U prvoj godini nakon sjetve biljka razvija rozetu prizemnih listova.

Do kraja vegetacijske sezone formira se prilično velik korijenski usjev. U ovoj fazi se iskopava i šalje ili na preradu u tvornice šećera ili za ishranu domaćih životinja. Prosječna težina korjenastog povrća šećer cikla oko 0,6 kg - 0,8 kg. U drugoj godini iz mesnatog se korijena pojavljuje visoka, ravna stabljika s malim listovima.

Na njemu se nalaze neupadljivi cvjetovi sakupljeni u cvatovima ušiju. Plod je jednosjemen, zbog spajanja cvjetova u cvatovima nastaju cvatovi u kojima je broj sjemenki od 2 do 6. Šećerna repa ima sorte s jednostrukim rasporedom plodova.U tehničkoj zrelosti korijenje šećerne repe sadrži sljedeće tvari:

• voda do 75%
• saharoza do 17,5%
• vlakna do 1,2%
• pektin do 2,3%
• celuloza do 1,1%
• pepela do 0,3%

Uzgoj šećerne repe na videu:

Međutim, treba napomenuti da sadržaj saharoze izravno ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. Najslađe sorte i hibridi šećerne repe uključuju sljedeće:

1. Eureka, hibrid belgijske selekcije, sadržaj šećera od 16,4 do 19%, težina korijena prosječno 0,62 kg.
2. Zawisza, hibrid poljske selekcije, sadržaj saharoze 18,0%, prosječna težina korijena 0,77 kg
3. Mississippi, selekcija hibrida SAD, sadržaj saharoze od 16,8 do 21%, težina korijena 0,810 kg
4. Ramonskaja jednosjemenska 47, sorta domaće selekcije, sadržaj saharoze 18,6%
5. Kuban MS 81, hibrid domaće selekcije, jednosjemeni, sadržaj saharoze 16,5%, otporan na bolesti

Treba reći da strani hibridi imaju dobre karakteristike, ali s obzirom na političku situaciju i gospodarsku situaciju, cijena uvoznog sjemena je porasla. Osim toga, kako bi se karakteristike sorte manifestirale u potpunosti, potrebno je stvoriti gotovo idealne uvjete za rastući inozemni hibridi šećerne repe. Stoga je preporučljivije osloniti se na domaće sorte s akumulacijom saharoze u trenutku berbe od najmanje 16,5%.

Osnovni agrotehnički postupci uzgoja šećerne repe

Za uspješan uzgoj šećerne repe važno je pridržavati se sljedećih uvjeta:

• toplo
• svjetlo
• voda

Najbolje tlo za ovu kulturu je plodna crnica ili dobro pognojeno tlo. Oranje ili kopanje tla provodi se samo u jesen, uz istovremenu primjenu organskih i mineralnih gnojiva.Kod ručnog kopanja dubina kopanja je oko 25 - 30 cm.Optimalni prethodnici za šećernu repu su žitarice ili leguminoze. Osim toga, jesenska priprema tla omogućuje maksimalno zadržavanje vlage.

S početkom proljeća, nakon odmrzavanja tla, potrebno je neposredno prije sjetve cikle izvršiti drljanje na dubinu od 7 - 8 cm i daljnju kultivaciju. Kada se gredice obrađuju ručno, ovaj se posao izvodi pomoću motokultivatora ili jednostavnih grablji.

Prilikom sjetve sjeme se sije na dubinu od 3 cm.Temperatura tla na ovoj dubini ne smije biti niža od +6 stupnjeva. Razmak između biljaka je 3-4 cm, minimalna širina između redova je 40 - 45 cm.Kod strojne sjetve ti razmaci mogu biti veći kako bi se osiguralo daljnje briga mehaničkim putem.

Uz povoljnu vlažnost i temperaturu ne nižu od +10 +12 stupnjeva, klijanje sjemena događa se 8. - 9. dana. Ako se tijekom prvih dana nakon sjetve na tlu stvori kora, tada se otprilike 5-6 dana nakon sjetve sjemena tlo pažljivo olabavi. Ako je repa niknula pregusto, tada se nakon pojave prvog para pravih listova tlo ponovno rahli uz prorjeđivanje sadnica.

Možda će biti potrebno nekoliko puta prorijediti ciklu dok razmak između susjednih biljaka ne bude od 18 do 30 cm.

U industrijskoj proizvodnji cikle, takvo stanjivanje se naziva buket; događa se kada oprema s posebnim montiranim uređajima opremljenim britvama obrađuje usjeve rezanjem suvišnih izdanaka. Kada uzgajate malu količinu cikle, možete pokušati pažljivo ukloniti višak izdanaka. iz zemlje i posadite ih na novo mjesto.

Daljnja njega šećerne repe sastoji se od uklanjanja korova uz istovremeno otpuštanje i zalijevanje. U sušnim vremenima ciklu je potrebno zalijevati jednom u 6-7 dana s puno vode. Berba počinje ovisno o razdoblju dozrijevanja šećerne kulture. cikla. Rane sorte spremne su za berbu do početka rujna. Pridržavanjem osnovnih agrotehničkih postupaka urod šećerne repe će odgovarati deklariranom sortnom prinosu.