Savjeti za spremanje mrkve zimi i najbolje mogućnosti skladištenja

Ako uzmemo u obzir svo korjenasto povrće, možemo zaključiti da je skladištenje mrkve najteže za zimu. Za to vrtlari koriste podrum, balkon, hladnjak. Ali koju vrstu pohrane je najbolje odabrati?

Sadržaj:

• Priprema žetve za skladištenje
• Priprema podruma
• Najbolje metode skladištenja

Priprema žetve za skladištenje

Da biste dugo sačuvali mrkvu, prvo ju je potrebno pravilno ubrati i pripremiti. Korijen sazrijeva različito, ovisno o sorti koja je posađena. Preporučljivo je pročitati upute na vrećici sjemena.

Ako se mrkva bere prije roka, neće imati vremena za sazrijevanje i neće biti dovoljno ukusna. Ako korjenasto povrće držite u zemlji, ono će akumulirati puno šećera i aminokiselina, što privlači štetočine. Ali nije uvijek moguće zapamtiti točno vrijeme sazrijevanja žetve. U ovom slučaju, iskusni vrtlari savjetuju da pogledate boju vrhova.

Kad počne žutjeti, tada možete krenuti u berbu mrkve. Ne preporučuje se zalijevanje prije žetve kako bi korijenski usjevi bili sočni. Kada su mrkve sakupljene, potrebno je početi s obrezivanjem vrhova. Ako se to ne učini, korjenasto povrće će izgubiti dio vlage. Vrhove je potrebno podrezati sljedećim redoslijedom:

• U početku se uklanja lišće
• Nakon toga se glavica mrkve odreže.

Ako napravite ovu rezidbu, mrkva neće proklijati zimi, pa će hranjive tvari ostati na mjestu. Ovaj postupak štiti usjev od uvenuća i produljuje vijek trajanja. Kada je obrezivanje obavljeno, potrebno je sušiti korijenske usjeve na suncu nekoliko sati. Nakon toga, preporuča se držanje usjeva više od tjedan dana na temperaturi od 10-14 stupnjeva.

Priprema podruma

Mrkva se smatra korjenastim povrćem koje se teško čuva. Kako bi se spriječilo nestajanje usjeva, truljenje ili sušenje, potrebno je stvoriti određene uvjete skladištenja. Sobna temperatura treba biti u rasponu od -2 do +2 stupnja. Treba voditi računa o provjetravanju, ali ono ne smije biti preintenzivno jer se time izaziva klijanje.

Iskusni vrtlari savjetuju da se žetva ne skladišti s jabukama, jer emitiraju etilen, a to izaziva smrt mrkve.U podrumu ili podrumu mora postojati određena mikroklima. Vlasnici moraju pravodobno izolirati sobu, stvoriti hidroizolaciju i zaštititi je od podzemnih voda.

Prije skladištenja povrća potrebno je očistiti podrum ili podrum. Da biste to učinili, uklanjaju se smeće i ostaci prošlogodišnje žetve. Ako čak i mala pokvarena mrkva leži u kutu, svježe korjenasto povrće može se pokvariti. Nakon što je prostorija očišćena, preporučuje se dezinfekcija.

Najbolje metode skladištenja

Najbolje je ostaviti mrkvu za skladištenje u podrumu ili podrumu. U takvim je prostorijama lako stvoriti potrebne uvjete za zimovanje. Vlasnici moraju osigurati da se podrum ne smrzava. Ako osigurate pravo mjesto za skladištenje, tada mrkva može trajati cijelu godinu, čak i do sljedeće berbe.Tijekom tog vremena možete se redovito hraniti korjenastim povrćem koje je bogato vitamini.

Da bi mrkva trajala dugo, ipak se morate pridržavati određenih metoda skladištenja. Ima ih mnogo, tako da svaka osoba može odabrati odgovarajuću metodu. Evo popisa najčešćih i najučinkovitijih metoda:

Korištenje drvenih kutija. Ova metoda je najlakša. Za to se pripremaju drveni sanduci u koje se pažljivo stavlja usjev.Napunjene posude postavljaju se 10-15 cm od stijenki, jer mogu ispustiti malu količinu vlage koja će štetiti mrkvi. Kutije ne smiju stajati na podu, trebaju se postaviti na bilo koji stalak. Na taj način možete kompaktno smjestiti žetvu čak iu maloj sobi. Iskusni vrtlari savjetuju da se u jednu kutiju ne stavlja više od 20 kg korjenastog povrća.

Korištenje ljuski luka. Ljuska koja ostane od luka može se koristiti u razne svrhe, pa tako i za čuvanje mrkve. Savija se u vrećice, u kojima se nalazi i korjenasto povrće. Ljuska će upiti višak vlage i stvoriti zaštitu od truljenja i štetnih mikroorganizama.

Glavna stvar je da je svaka mrkva prekrivena ovim materijalom. Da biste to učinili, usjev se stavlja u vreće u slojevima, izmjenjujući korijenske usjeve s ljuskama. Na kraju sve treba dobro povezati i staviti u podrum.

Korištenje piljevine od borovih iglica. Da biste to učinili, također je potrebno položiti usjev u slojevima. Iglice sadrže fenolne tvari koje štite mrkvu od bolesti i truleži. Za ovu metodu koriste se kutije ili bilo koji spremnici.

Neki vrtlari sipaju piljevinu u zatvorenom prostoru, polažu usjev na njega, koji je na vrhu prekriven još jednim slojem borovih iglica. Ali piljevina se ne smije sipati na pod ili blizu zidova.

Uz pomoć pijeska.Najprije morate nasuti dobar sloj pijeska na police ili pod. Zatim se polažu mrkve koje su prekrivene pijeskom. Nakon toga morate ponovno rasporediti korjenasto povrće, pridržavajući se redoslijeda šahovnice. Drugi sloj usjeva prekriven je pijeskom.

Postupak se nastavlja sve dok piramida ne dosegne 1 metar. Morate paziti da pijesak nije pretjerano mokar ili suh, te da se mrkve ne dodiruju. Preporuča se korištenje prosijanog i dezinficiranog pijeska.

Korištenje plastičnih vrećica. Ova metoda se ne smatra najučinkovitijom. Ali, ako osoba nema drugog izbora, može ga iskoristiti. Da biste to učinili, suhe mrkve stavljaju se u izdržljive polietilenske vrećice i ostavljaju u podrumu na postolju ili polici. Potrebno je napraviti nekoliko rupa na dnu vrećica kako bi višak vlage mogao izaći. Vrećice nije potrebno vezati.

U hladnjaku. Mrkva omotan prozirnom folijom i stavljen u odjeljak za povrće. Ali korištenjem ove metode nemoguće je sačuvati mnogo korjenastog povrća. Osim toga, mrkvu možete čuvati u zamrzivaču. Za početak se nariba, stavi u vrećice i zamrzne. Već pripremljenu mrkvu možete izvaditi u bilo kojem trenutku.

Dakle, kako bi se korjenasto povrće dugo očuvalo tijekom zime, potrebno je stvoriti odgovarajuće uvjete i pridržavati se određenih metoda skladištenja. Ako je sve učinjeno ispravno, mrkve će dugo sjediti.

Video o pravilnom skladištenju mrkve: