Jestiva pasiflora: liječi, hrani i godi oku
Nezaboravna aroma čaja s dodatkom marakuje osvojila je brojne ljubitelje ovog pića. Ovo voće se u narodu naziva pasiflora. A njezino znanstveno ime je jestiva pasiflora.
Sadržaj:
Pasiflora u prirodi i kod kuće
Ova biljka je također poznata kao grenadilla, lilikoi, pechenfruit, passion fruit, sweet cup, passionflower, kavalirska zvijezda i markiza. Došao nam je iz zemalja Južne Amerike, a najaktivnije se uzgaja u Šri Lanki, Australiji, Novom Zelandu i Izraelu. U prirodnim uvjetima, ova biljka je višegodišnja drvenasta loza.
Svojim specifičnim antenama prianja i uvija se uz zidove i debla. Penjući se na ovaj način, pasiflora se diže do visine od deset metara.
Kako bi se zaštitila od zraka užarenog sunca, vinova loza se skriva pod gustom krošnjom vlažne vegetacije džungle. Viseći s drveća, stvara guste šikare. Od 400 biljne vrste Najpopularnija je jestiva pasiflora.
Opis biljke:
- Loza marakuje je zimzelena. Listovi su mu postavljeni naizmjenično, ploča je podijeljena na tri tamnozelene lopatice spojene bliže dnu, svaka duga oko 20 centimetara. Rub lista je izrezan na male zube.
- Cvijet marakuje je jedan, promjera oko 3 centimetra. Sastoji se od pet čašičnih listića, pet mesnatih latica i pet krhkih prašnika.
- Plod je sferičan, ali postoje i duguljaste sorte. Boja može biti žuta, pa čak i tamnoljubičasta. Sazrijeva nekoliko mjeseci nakon oprašivanja cvijeta.
Kod kuće se marakuja uzgaja kao viseća biljka. Proces rasta vinove loze je vrlo brz. Treba joj ugodna ljetna temperatura ne viša od 26°C, inače će lišće pasiflore nestati. U jesen, biljka treba hladne uvjete - unutar 15 ° C.
Za ovu lozu važno je maksimalno osvjetljenje. Na južnim prozorima obilno cvjeta, ali u ljetnim mjesecima jestiva pasiflora treba zasjenjenje. U to vrijeme je potrebno obilno zalijevati, ali zimi rijetko.
Od proljetne do jesenske marakuje treba prskati. Ali to je neprihvatljivo kada je izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti. Pasifloru je potrebno prihranjivati dva puta mjesečno od proljeća do kasnog ljeta. Također je treba presađivati svake godine.
Prije nego što se pojave pupoljci, marakuju prije presađivanja treba odrezati na trećinu visine stabljike. Razmnožava se u proljeće sjemenom, a ljeti reznicama stabljike. Uzgoj pasiflore kod kuće je neumoran i čak ugodan proces.
Njegovi egzotični cvjetovi izgledaju vrlo impresivno, ispunjavajući sobu laganom aromom, a dobiveni plodovi donijet će istinski nebeski užitak!
Jedenje marakuje
U prašumama i ljudi i životinje uživaju u ovim nevjerojatnim plodovima. A kako bismo u njima mogli uživati izvan divljine, jestiva pasiflora postala je kućna biljka i uzgaja se zbog ukusnih plodova.
Uzgajivači, stvarajući nove sorte marakuje, pokušavaju u njima utjeloviti najugodniju aromu, veliku veličinu plodova, poboljšati njihovu sočnost, postići svjetliju boju, bogat sadržaj šećera s kiselim okusom.Radi se i na obilju vitamina C, optimalnoj debljini pokožice te otpornosti na štetočine i bolesti.
Kod nas se marakuje nalazi uglavnom kao dodatak kolačima, voćnim sladoledima ili kompotu. Ali češće nego ne, kriške toga egzotično voće nalaze u čajnim mješavinama.
Ukusna žuta želatinasta masa unutar ploda pogodna je za konzumaciju sirova. Ali također se miješa sa šećerom i razrijedi vodom. Tako nastaju aromatični napitci, marmelada od jantara, slasni šerbet ili nevjerojatni žele.
Voće se također nalazi u pudinzima, pjenama od skute i kolačima s voćnom kremom. Kriške voća koriste se za ukrašavanje salata, a mrvice za stvaranje efekta kiše na površini kreme, želea ili sladoleda.
Sa slatkim pekmezom na bazi ovog voća prave se izvrsni dvopeci, jela od mesa, a stavljaju ih i u marinade za perad i ribu. Pasiflora najbolje ide uz:
- bademi i lješnjaci
- jabuke
- kruška i cimet
- ruža
Poput limete koja se kombinira sa svim jelima, jestiva pasiflora čini jela izvanredno ukusnim. Ali kada jedete ovo voće morate biti oprezni: marakuja također može biti nejestiva. Tako je u azurnoj pasiflori pronađen značajan sadržaj cijanida. I u nekim drugim vrstama postoji mnogo različitih otrovnih tvari, iako manje otrovnih nego u azurnoj.
Ljekovita svojstva pasiflore
Osim izvanrednog slatkog okusa i mirisa, pasiflora ima mnoga korisna farmakološka svojstva. Aktivno se koriste u medicinske svrhe. Plodovi pasiflore sadrže značajne količine:
- vitamini A i C
- svi vitamini B skupine
- rijedak vitamin B3, takozvani niacin
Indijanska plemena dugo su koristila svojstva marakuje.Neophodan im je ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao lijek. Koriste lišće ove biljke za smirenje i ublažiti bol. A plodovi liječe srce i otklanjaju kašalj.
Budući da se u marakuje nalazi marakuje koja djeluje blago umirujuće, u južnoameričkim zemljama nastoje pretjerano uzbuđenoj djeci prije spavanja dati sok od ovog voća.
Listovi marakuje koristili su se i za liječenje modrica, gnječeći ih i stavljajući na mjesto jakih bolova. Pasiflora se također koristila za grčeve, za liječenje crijevnih poremećaja i za liječenje dizenterije. Biljka je pomogla u prevladavanju menstrualnih nepravilnosti i nesanice.
Kora zauzima polovicu težine ploda. Ali također je koristan zbog obilnog sadržaja askorbinske kiseline, bjelančevina i ugljikohidrata. A zdrobljeni otpad od kore koristi se kao hrana za stoku i kao gnojivo.
Jestiva pasiflora može se nositi s neuralgijom i problemima s očima. Čak su i epileptični napadaji prestali nakon tretmana marakuje. Ako su vas savladali bolovi u mišićima, uzeli ste i ovo voće.
Marakuja se u europskim zemljama uzgaja od 17. stoljeća. Od tada je njegov izvarak cijenjen kao sedativ i tonik, koji se aktivno koristi u modernoj medicini. Po kemijskom sastavu marakuja je bogata glikozidima, alkaloidima i flavonoidima.
Znanstvenike je iznenadila činjenica da komponente voća pojedinačno ne proizvode učinak koji mogu učiniti kao dio biljke. Marakuja je posebno cijenjena zbog umirujućeg učinka koji proizvodi flavonoid krizin. A alkaloidi ublažavaju grčeve i smanjuju krvni tlak.
Osim dobro poznatih svojstava marakuje, istraživanja su otkrila i njezin diuretski učinak.A početkom ovog tisućljeća listovi pasiflore postali su osnova ekstrakta protiv kašlja. Takav svojstva biljke Može se usporediti samo s kodeinom.
Nedavno su znanstvenici otkrili pojačani učinak pasiflore na potenciju. Također potiče oplodnju. Pasiflora se također koristi u medicinske svrhe i kao prehrambeni proizvod.
Pokušavajući razumjeti djelovanje jestive pasiflore, znanstvenici je proučavaju već jako dugo, a to rade i danas. Tijekom stoljeća proučavanja potvrđena su sva svojstva marakuje kojima je tradicionalna medicina obdarila. Stoga se u suvremenoj medicini preporuča uzimanje kao sedativ, antispazmodik i analgetik.
Pogledajte zanimljiv video o plavoj pasiflori ili marakuji:
Zanimljive informacije o povrtnjaku
