Najčešće vrste češnjaka

Zahvaljujući specifičnoj aromi i oštrom, jedinstvenom okusu, češnjak je jedan od najčešćih začina i koristi se u pripremi velikog broja jela u kuhinjama mnogih zemalja svijeta. Osim toga, ova biljka se smatra najjačim antioksidansom, stoga se koristi za prevenciju i liječenje niza bolesti.

Češnjak, suprotno uvriježenom mišljenju, ima znatan broj vrsta, koje se razlikuju kako po izgledu i veličini češnjeva, tako i po okusu i mirisu. Najčešće vrste češnjaka su Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny i Komsomolets. Ove su sorte relativno male (težina luka, u pravilu, ne prelazi 30-45 grama), karakteriziraju ih vrlo visoki prinosi, dovoljan rok trajanja i otpornost na niske temperature.

Ništa manje uobičajene su vrste češnjaka kao što su Petrovsky i Polet, koje imaju guste, srednje velike lukovice prekrivene sivkasto-ljubičastom ljuskom s jedva primjetnim duguljastim prugama. Ove su sorte također prilično produktivne i praktički ne zahtijevaju nikakvu posebnu njegu. Sorte Gulliver, Ukrajinska Snjeguljica i Gafurijski mogu se nazvati pravim divovima: lukovice ovih vrsta češnjaka imaju veliki broj češnjaka, u rasponu od 18 do 20, i prilično impresivnu težinu, koja često prelazi stotinu grama.Upravo su ove sorte češnjaka najprikladnije za dugotrajno skladištenje, sušenje i konzerviranje, a najčešće se koriste u kulinarstvu za pripremu začina i svih vrsta ljutih umaka.