rikula

Posljednjih nekoliko godina sve više čujemo o tako malo poznatom zelju kao što je rukola. U našoj zemlji se do nekog vremena smatrala korovom, ali europska kuhinja je napravila svoje prilagodbe i danas se rikula aktivno koristi za pripremu mnogih salata. U ovom odjeljku ćemo vam reći kako uzgajati ovu korisnu biljku u vrtu.

Ovisno o vrsti tla, sjeme rikule sadi se na dubinu od 1-2 cm i prekriva folijom. Potonji se uklanja odmah nakon nicanja (oko tjedan dana). Nakon 14 dana zelje se može koristiti za ukrašavanje jela. Biljka podnosi mrazeve do -6 C, pa se može uzgajati od proljeća do jeseni. Briga za uzgoj rikule je uobičajena: zalijevanje, uklanjanje korova i labavljenje redova. Ostale nijanse pronaći ćete u ovom odjeljku.

Svaki liječnik zna koja korisna svojstva ima rukola. Među njima vrijedi istaknuti veliku količinu vitamina C, joda, tvari za snižavanje kolesterola i tvari koje poboljšavaju metabolizam. Zato Europljani, koji teže zdravoj prehrani, toliko vole ovo zelenilo i koriste ga posvuda.