Koje su sorte ljutih papričica tražene na našim geografskim širinama?

Paprike se dijele u dvije kategorije: povrtne i ljute. Prvi se najčešće koristi za pripremu salata, prvih i drugih jela, savršeno nadopunjuje jela svojom svježom aromom. Druga vrsta papar, koristi se kao začin. Ljute papričice imaju pikantan i suptilan vatreni okus. Njime se začinjavaju boršč, juhe i razna pečenja.

Sadržaj:

• Podrijetlo ljute papričice
• Glavne sorte ljutih papričica. Koje je bolje uzgajati kod kuće?
• Kako stvoriti idealne uvjete za uzgoj ljutih papričica kod kuće?

Podrijetlo ljute papričice

Južna i Srednja Amerika smatraju se domovinom ljutih papričica. U davnoj prošlosti papar je bio neizostavan začin. Nešto poput naše soli. Paprika je u Rusiju stigla tek krajem 17. stoljeća, prvo su plodovi korišteni kao ljekovita biljka, a tek nešto kasnije postalo je jasno da se može koristiti u kulinarstvu.

Danas se ljuta paprika uzgaja ne samo na otvorenim zemljištima, već i na kod kuće. Štoviše, grmovi biljke koji donose plodove ne samo da daju izvrsnu žetvu, već i stvaraju poseban "živi" interijer kod kuće.

Ljuta paprika je gošća koja je na naše geografske širine stigla iz tropskih i suptropskih krajeva. Stoga je biljci potrebna toplina, puno vlage i "pravilna" rasvjeta.Sjeme se može saditi na otvoreno zemljište već početkom lipnja, ali možete započeti sadnju paprike kod kuće čak i zimi. Glavna stvar je stvoriti prave uvjete.

Za razliku od povrtne paprike, ljuta se mora brati kad je potpuno zrela. Maksimalna količina kapsaicina može se dobiti zbog pune zrelosti ploda. Upravo je kapsaicin zaslužan za pikantnost i oporost zrna papra.

Zanimljivosti:

1. Kapsaicin je alkaloid koji je odgovoran za poboljšanje cirkulacije krvi u tijelu.
2. Ljute papričice sadrže dnevnu dozu vitamina A i C.
3. Ljute papričice su bogate alkaloidima koji su odgovorni za proizvodnju hormona radosti.
4. Začinjeno povrće omogućuje tijelu da se brže zagrije tijekom hladne sezone.
5. Čili potiče mršavljenje jer nekoliko puta ubrzava metabolizam.
6. Ljuta paprika se koristi u kozmetologiji, farmakologiji, kuhanju i medicini.

Tako je zgodan papar. Velika zabluda je činjenica da se azijska kuhinja smatra "najljućom" kuhinjom na svijetu. Naši sunarodnjaci rado koriste papriku. Uostalom, ne samo da dodaje izvanredan okus kuhanim jelima, već i zagrijava tijelo kada vani vrijeme nije sasvim pozitivno.

Glavne sorte ljutih papričica. Koje je bolje uzgajati kod kuće?

Ljute papričice nisu jako zahtjevne za njegu, pa čak i neiskusni "kućni vrtlari" mogu sa sigurnošću prihvatiti uzgoj ove biljke. Iz jednog grma biljke možete dobiti žetvu cijelu godinu. Da biste to učinili, samo trebate sakupiti zrele plodove i osušiti ih.

Popularne sorte ljutih papričica

Fresno suprim. Grm naraste do 80 centimetara u duljinu. Plodovi paprike dosežu širinu od 2 centimetra i duljinu od 5 centimetara.Okus paprike nije jako ljut, toplina je umjerena.

Pikantni poljubac trešnje. Biljka je prilično velika, standardni lonac od 5 litara nije prikladan za uzgoj. Unatoč veličini biljke, njeni plodovi su mali. Okus je izrazito opor. Najčešće se plodovi koriste za pripremu začinjenih jela, a na kraju kuhanja mahuna se uklanja.

Anaheim. Grm doseže duljinu od 1 metra. Dobiveni plodovi su također prilično veliki. Najčešće se konzerviraju i kisele, dok ih se prepolovi. Crvena paprika. Jedan od najtraženijih sorte u našim geografskim širinama. Grm doseže duljinu od 50-70 centimetara, plodovi su mali. Najčešće se zrna papra koriste za pripremu prvog i drugog jela. Ljutina je umjerena.

Mađarska voštana žuta paprika. Grm doseže duljinu do jednog metra. Plodovi imaju posebnu žutu boju. Ljutina je umjerena. Koristi se za nadjev, kiseljenje, konzerviranje.

Petar papar ili penis. Paprika je dobila ime zbog svog neobičnog oblika. Najčešće se uzgaja kao ukrasna biljka, jer su plodovi vrlo slični muškom spolnom organu. Grm doseže duljinu od 70-90 centimetara.

Upravo se ove sorte ljutih papričica smatraju idealnim izborom za sadnju na našim geografskim širinama. Ljute papričice možete uzgajati na otvorenom ili na prozorskoj dasci. Ali kako postići pozitivan rezultat i bogatu žetvu? Više o tome u sljedećem bloku članka.

Kako stvoriti idealne uvjete za uzgoj ljutih papričica kod kuće?

Jer je ljuto papar - Ovo je biljka koja voli toplinu, njezina briga treba se temeljiti na ovoj nijansi. Uz pravilnu njegu, u plodovima biljke možete uživati ​​nakon nekoliko mjeseci.Što trebate zapamtiti za uzgoj ljutih papričica na prozorskoj dasci?

Usklađenost s toplinskim uvjetima. Idealna temperatura za papar smatra se 20-25 stupnjeva Celzijusa. Također treba napomenuti da se biljka boji propuha i naglih promjena temperature. Ako je moguće, ne postavljajte biljku blizu prozora ili blizu radijatora.

Zalijevanje. U zimskoj sezoni, bolje je zalijevati biljku 2 puta tjedno, ljeti - 3 puta.Štoviše, to treba učiniti uz pomoć kante za zalijevanje tako da kapljice vode ne padnu na plodove ljute paprike. . Ispravno tlo. Najbolje tlo za sadnju paprike je tlo slabe kiselosti. Prije sadnje, možete natopiti tlo s infuzijom kalijevog permanganata.

Vlažnost. Budući da paprike dolaze iz tropskih krajeva, potrebna im je posebna vlaga. Idealna vlažnost za to bi bila 50-70%. Imate li ovlaživač zraka? Sjajno. A ako nema uređaja, ne zaboravite objesiti mokri ručnik na baterije.

Orezivanje suhih grana, pravovremena berba. Ne zaboravite se pobrinuti za biljku dok ste već kod nje. Suhe grančice mogu spriječiti rast i razvoj grma u cjelini i plodova. Ne stavljajte različite sorte paprike jednu pored druge. Mogu promijeniti kapute.

Ne zaboravite barem povremeno nahraniti svoj grm paprike vitaminima i mineralima. Da biste to učinili, kupite odgovarajući proizvod za biljku u trgovini. Vidi oznaku "za povrtlarske kulture". Ali nemojte pretjerivati hranitikako ne bi naišao na truljenje korijena.

Slijedeći ove preporuke, lako možete uzgajati paprike na prozorskoj dasci. Ne samo da će vašim jelima dodati pikantan okus, već će u vaš dom unijeti dašak udobnosti i udobnosti. To su one, ove ljute papričice.

Danas su pronašli širok poziv ne samo u kuhanju.Često se koriste u kozmetologiji, medicini i farmakologiji. Moderni dizajneri, kada planiraju interijer, vrlo često koriste biljke kako bi stvorili poseban šarm za sobu!

Video o sortama ljute paprike: