Korisna svojstva prokulice i njihova vrijednost za tijelo
Među mnogim povrtlarskim kulturama, prokulica je na prvom mjestu po količini korisnih minerala i vitamina, ali i hranjivih tvari.
Ova povrtna kultura pronašla je svoju upotrebu ne samo u kuhanju, već iu medicini. Teško je raspravljati s činjenicom da prokulice već dugo zauzima određeno mjesto u prehrambenom lancu u kategoriji zdravih proizvoda.
Mnogi stručnjaci govore o njezinom pozitivnom učinku na naš organizam. Stoga, bilo da ga uzgajate sami ili ga jednostavno kupujete, učinak na vaš organizam trebao bi biti vrlo povoljan.
Sadržaj:
Što su prokulice
Prokulica je dvogodišnja povrtna kultura iz porodice Cruciferous. Nakon prve godine vegetacije, usjev formira stabljiku, koja može doseći visinu do 70 cm.
Na stabljici se razvijaju listovi s dugim peteljkama, koji su naizmjenično raspoređeni. U pazušcima listova javlja se plodnica malih glavica kupusa, koje u promjeru ne prelaze 4 cm.Na jednoj biljci može izrasti oko 60 takvih glavica kupusa.
Zahvaljujući snažnom korijenskom sustavu, biljka dobro podnosi nedostatak vlage, što se ne može reći za druge sorte ove povrtne kulture. Obično se uzgaja kupus korištenjem sadnica.
Najbolja temperatura za klijanje sjemena je 18-20 stupnjeva, a za sadnice ne više od 15 stupnjeva. Prokulice karakterizira otpornost na hladnoću i lako podnose mraz do 10 stupnjeva.
Za uzgoj se koristi ilovasto tlo s visokim sadržajem humusa.
Kupus je slatkastog i blago orašastog okusa, zbog čega ga gurmani jako cijene.
Koristi se za pripremu glavnih jela, raznih salata i juha. Može se peći, pirjati, sušiti, kiseliti, kuhati i konzervirati.
Koje su prednosti prokulice?
Među svi proizvodi biljnog podrijetla, prokulice zauzimaju prvo mjesto po sadržaju korisnih tvari za ljudsko tijelo. Kupus sadrži razne vitamine i mineralne aminokiseline:
- Vitamini B, C i K
- Natrij
- Kalij
- Željezo
- Jod
- Folna kiselina
- Karoten
- Riboflavin
Kupus sadrži veliku količinu ugljikohidrata i bjelančevina, vlakana, sirovih bjelančevina i škroba.
Prokulice se preporučuju trudnicama. Folna kiselina posebno je potrebna ženama u prvom tromjesečju trudnoće.
Konzumacija prokulice ima blagotvoran učinak na sve ljudske sustave i mnoge organe. Kupus ima opće jačanje, imunostimulirajuće, protuupalno, hematopoetsko i antiaterosklerozno djelovanje.
Sok od kupusa ima ekspektorantna, laksativna, diuretička i koleretska svojstva. Ova povrtna kultura preporučuje se za konzumaciju osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti.
Zahvaljujući snažnim protuupalnim svojstvima, konzumacija kupusa smanjuje rizik od upale krvnih žila i srca.
Glukozinolati koje sadrži smanjuju oštećenje stijenki krvnih žila.
Prokulice sprječavaju nastanak i razvoj dijabetesa, neoplazmi i gušavosti. Osim toga, ovo povrtna kultura ima sljedeća ljekovita svojstva:
- Smanjuje razinu kolesterola
- Smanjuje rizik od razvoja prehlade
- Obnavlja funkcioniranje gušterače
- Poboljšava vid
- Otklanja žgaravicu
- Smanjuje pojavu urođenih mana
- Jača imunitet
Vitamin K povoljno djeluje na rad mozga. Ovaj vitamin također potiče zacjeljivanje rana i koristi se tijekom perioda oporavka nakon operacije.
Prokulice se koriste u preventivne svrhe protiv zatvora. Uz redovitu konzumaciju kupusa normalizira se rad probavnog sustava.
Neki vitamini B (B6, B12) poboljšavaju raspoloženje i pomažu u oslobađanju od depresije.
Zbog niske kalorijske vrijednosti (35 kcal na 100 g), prokulice se svrstavaju u dijetetske proizvode.
Prokulice su štetne
Prokulice su poznate ne samo po svojim korisnim svojstvima. Za neke bolesti, jedenje kupusa može naškoditi tijelu.
Ne preporučuje se jesti povrće kod peptičkih ulkusa, pogoršanja gastrointestinalnih bolesti i poremećaja štitnjače.
U prehranu ga treba uvoditi s oprezom kupus ljudi s visokom kiselošću želuca.
Ako postoje poremećaji u radu štitnjače, tada jedenje kupusa može dovesti do razvoja hipotireoze.
Geitrogeni su tvari prisutne u kupusu koje mogu potisnuti proizvodnju hormona štitnjače.
Indoli sadržani u povrću ometaju apsorpciju dovoljne količine joda.S sindromom iritabilnog crijeva često se javlja nadutost nakon jedenja kupusa.
Fruktanati doprinose povećanom stvaranju plinova. Ove tvari su ostaci fruktoze. U tom slučaju, da biste se riješili nadutosti, trebali biste prestati jesti ovo povrće.
Video o prednostima prokulice:
Zanimljive informacije o povrtnjaku
Komentari
Kupus volim u bilo kojem obliku, a prokulice jednostavno obožavam. Pokušao sam ga nekako uzgojiti, ali na stabljici je izrasla vrlo mala količina kupusa. Možda ste samo dobili sjeme loše kvalitete.